热点新闻：山西省八大怪是什么情况？

更新时间：2020-12-15

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来源：互联网

山，陕相连，语言类似，也有几怪借机说说，房子一面盖，手帕头上盖，架子车驴在外，老婆上树比猴快，面条象皮带，毛肚手巾扎起来，盐拌辣子上等菜，吃水井绳抬不来，还有记不清了，都是插队时的记忆。

山西八大怪
杏花村汾酒把客带 =形容酒香四溢，香引客自来
老陈醋也算一道菜 =山西以醋为名，自然代表一道美食
土豆白菜论麻袋 =储备冬菜，自然要买多一些
刀削面要比飞刀快 =匠人技艺精纯，削的像刀片一样薄
烙饼用的是石头块 =锅盔饼坯放在加热好的石头上烘熟
墙上挖洞把房盖 =窑洞
路边的灰土当煤卖 =山西盛产精煤，运煤车掉下的煤混在路边的尘土里
新娘的盖头给驴盖=驴性不善，新娘把盖头拿过来捂在驴脑袋上，遮住毛驴的眼睛，牠看不见了也就老实了

以上仅为老赵猜测，不一定正确。谢谢

山西地大物薄。自古就有秦晋之风。秦晋之好一词有大半来自山西。山西的苹果，核桃。红枣老赵资金丰裕时，每年都会委托同事寄来。对了还有山西的碗托，初食常不习惯，后来确成瘾了。哈哈，现在回想起来，依旧口水横流。

我是茶馆老九，我来回答山西省八大怪是什么情况？这个问题。

有人说山西很特别，尤其是一些风俗，让人搞不明白。山西陈醋一道菜，汾酒窝头把客待，刀子削面比飞快，烙烧饼要用石头盖，路边灰土当煤卖，白菜土豆论麻袋，山上挖洞把房盖，新娘盖头给驴戴。这是有名的山西八大怪，具体什么情况呢？老九给您慢慢道来。

山西八大怪之一老陈醋算一道菜

作为中国四大名醋之一，山西陈醋已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西人对陈醋的爱好，也是尽人皆知。所有饭菜里几乎全调醋，没有醋就吃不成饭，以至于会单独将老陈醋当作一道菜。以前有一个山西的朋友，一起去吃饭的时候，有时会倒半碗醋直接喝了，看他喝得那个香。

山西八大怪之二汾酒窝头把客待

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”山西出产的杏花村汾酒，天下闻名。山西人好客。有客人到家中做客，必然会拿出汾酒来待客。可是，过去山西经济条件不大好，家家户户以窝窝头为主食，以至于待客时也是如此。所以就形成了“汾酒窝头把客待”的“怪”现象。

山西八大怪之三刀子削面比飞快

山西的刀削面称得上一绝！削面师傅左手托着一团面，右手拿着薄薄的刀片，快速划动，银光闪烁之间，柳叶般的面翻飞而出，今人眼花缭乱。甚至可以做到每秒两叶（片），那真是比飞刀还快。有顺口溜赞道：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

山西八大怪之四烧饼要用石头盖

这一怪说的主要是晋南一带的“石子饼”。石子饼好吃与否，最关键的是石子的选择，必须是河里的卵石。石子饼的制作主要利用石块传热慢、散热也慢、布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将做好的面饼直接放在石上焙熟。过去，临近中秋节时在晋西南一带各家各户要烤很多，除用作走亲访友礼品之外，剩余的就用麻袋装起来放到小孩子不易找到的地方，能放好长时间。而且，干透后的石子饼吃起来又脆又酥，越吃越香。

山西八大怪之五路边灰土当煤卖

众所周知山西煤炭资源丰富，号称“煤海”，山西地下近40%的面积有煤层分布，煤炭遍地都是，路边灰土都可以当煤卖。

山西八大怪之六白菜土豆论麻袋

山西位于北方寒冷地区。过去北方冬天很难吃到新鲜的蔬菜，必须在入冬前储存大量的蔬菜。晋中平原盛产土豆白菜，这两样蔬菜易于保存，可以存放大半年，所以土豆白菜就成为山西人存储“冬菜”的首选。由于产量高，所以价格也很便宜，买卖的时候一般都用麻袋为计量单位。“给我来三麻袋白菜”，“ 给我来两麻袋土豆”。

山西八大怪之七山上挖洞把房盖

过去，山西的与陕西一样，习惯于住在窑洞里，这种窑洞一般修在朝南的山坡上。它充分利用了深达一二百米、极难渗水、直立性很强的黄土崖壁，可直接在墙上挖洞，插入椽檩，再盖上一间单坡的房子。这种做法省工省料，经济实惠，迅速地在山西大地上流传开来。看上去，就像是在墙上挖一个洞盖房子，因此叫“山上挖洞把房盖”。

山西八大怪之八新娘盖头给驴盖

过去山西人与陕西人通婚时，要渡过黄河，当时没有汽车，只有坐小毛驴。到了河岸边，要把毛驴牵到船上过河，为了防止小毛驴害怕，新娘就把自己的盖头盖在小毛驴的脑贷上，等过了河后再摘下盖在自己头上。

我是茶馆老九，希望我的回答能解开您的疑虑，回答不足之处欢迎大家在评论区指正，谢谢大家！

山西的我不知道，不过作为一个陕西人我给你说说陕西的八大怪吧

陕西八大怪是指锅盔像锅盖、面条像腰带、辣子第一菜、碗盆不分开、不坐蹲起来、帕帕头上盖、房子一边盖、唱戏吼起来

房子屋檐

“只盖半边”

“房子屋檐半边盖”，在山西农村随处可见一边盖的房子。为何一边盖?一般的房子房顶为人字形，可是山西的房子为什么却是人字的一撇呢?据说，晋中干早少雨，这一边盖的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里，所谓“肥水不流外人田”。又因为近百年来山西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，人口众多，住宅紧张，便形成了房子“半边盖”的历史。

路边灰土

“当做煤卖”

“路边灰土当煤卖”，山西物产富饶，资源丰富，是产煤大省，污染严重。煤炭遍地都是，路边灰土都可以当煤卖。遍地生黑金，煤炭生产支撑着山西的经济命脉。煤储量大，煤质一流，在业界好评一片。

新娘盖头“盖头驴盖”

新娘盖头给驴盖最有意思的是，“新娘盖头给驴盖”。山西简称“晋”，陕西称“秦”。自古以来有“秦晋之好”一说，山西人和陕西人通婚时，要渡过黄河，过去没有汽车，只有坐小毛驴。到了河对岸，要把毛驴牵到船上过河，为了防止小毛驴害怕，新娘把自己的盖头盖在驴脑袋上，顺利过河后再摘下盖到自己头上。新娘盖头给驴盖，反映了节省的美德，也是山西商贾的经营之道。

老陈醋“陈醋当菜”

老陈醋也算一道菜，可以健胃、生津、养颜、养生,保养有道。很多山西人几乎顿顿吃醋，更有甚者抱着碗喝出......

刀削面“面比刀快”

刀削面要比飞刀快，以面食为主，山西是中国八大面系之一。

汾酒窝头“汾酒待客”

杏花村汾酒把客待，汾酒可是八大名酒之一，名酒待客，展现山西人热情好客。

土豆白菜“菜论袋卖”

晋中平原干燥少雨，树少，尘多，适宜生长的农作物不多。土豆白菜，地道的当地特产，便宜实惠还有营养，论麻袋来卖，是家家户户的主要蔬菜。

烙饼“石头烙饼”

烙饼用的是黑石头块，先在铁锅里把石子炒热了，烙饼时把饼放在上边，再铺一层石子。石子饼，当地的一种特产，纯手工制作，香脆可口，别有风味。烙饼还用石头块，确实是一怪。

山西，简称"晋"。由于气候，经济，文化等方面原因影响，在衣，食，住，行等方面。形成一些独特地方风格。有着丰厚历史文化民俗，形成生动有趣"山西八大怪"：

①汾酒窝头把客待。