薏米功效：薏米怎么吃最除湿？

文/大嘴美食烩

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食疗见效慢，一般需要长期坚持，才能看到效果。

薏米，通常配合红豆一起煮水服用。首先，红豆和薏米洗净，锅内注入适量的水，放入红豆和薏米，煮至薏米开花为止，红豆薏米水就完成了。

如果觉得煮水过于费时，可以选择将薏仁磨成粉冲服，现在超市里面五谷杂粮区都有免费磨粉服务。

不喜欢薏仁的味道，可以加进平时煮的粥里，味道就不会很突兀。

大家好我是老王，薏米怎么吃最除湿，我的回答是：薏米是我们常见的食材，有非常好的食疗功效，薏米的性微寒，味甘。薏米常见的吃法就是熬粥或者煲汤，用薏米熬粥时不能和大米同食，因为薏米和大米一起煮粥会影响薏米的除湿功效。薏米还可以和豆类肉类一起煲汤。====薏米排骨汤====

【准备食材】：排骨，薏米，红枣，葱，姜，料酒，盐。

【制作方法】：排骨洗净，薏米红枣洗净，锅中加入适量的清水，放入葱段，姜片，料酒，放入洗净的排骨烧开，再煮10分钟左右，把排骨捞出放在砂锅中，放入洗好的薏米，红枣，加入适量的水煮1个小时左右。如果排骨的块比较大就需要适当的增加煮至时间，用砂锅炖汤要用小火慢炖。【小提示】：制作排骨汤需要先把排骨焯水，这样可以减少排骨的腥味，除了红枣之外还可以放一些桂圆，莲子之类的辅助食材都可以。可以增加汤的营养，除了药食性辅助食材之外，还可以放一些蔬菜比如山药，莲藕，冬笋等等都是非常好喝的。

====薏米红豆汤====

【准备食材】：薏米，红豆，花生，莲子，冰糖。

【制作方法】：薏米和红豆提前12小时，把泡好薏米和红豆淘洗干净，花生和莲子清洗干净，砂锅中加入适量的水，放入洗净的所有食材，小火微炖1个小时左右，把薏米煮开花，红豆同样煮开花，煮出红豆沙加入适量的冰糖，美味的薏米红豆汤就做好了。

【小提示】：用薏米和豆类做汤需要把薏米和豆类提前泡软，这样会减少煮制时间，薏米如果煮的时间不够长口感会很硬，豆类食物也是一样，尤其是黑豆这种比较大个的豆类，除了提前寖泡之外还需要煮制更长时间。薏米汤如果不放冰糖可以用红枣桂圆代替，稍微多点。
【总结】：用薏米做美食做汤是最好的选择，最好是不要用薏米来制作粥类，很多米和薏米都起反作用，达不到除湿的效果，反而会增加湿气的淤积。做汤就能够很好的达到除湿效果，红豆黑豆绿豆都可以和薏米做汤。薏米汤可以制作成甜味的素汤，也可以制作成咸味的荤汤。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创，未经许可禁止转载。

老王美食坊，日常美食传播者。

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

薏米，是我们日常生活中，极为普遍食材，尤其是煲稀饭，总少不了薏米作搭档。

除了能作主食外，薏米还有一个神奇的功效，那便是“利水渗湿”，这点作用几乎可以等同于茯苓。但茯苓自有自己的功效，比如在利尿、健脾领域。而薏米则没有这方面才华，作为食物，它能补虚，比茯苓富有营养。

另外，因为薏米属性偏寒凉，而茯苓是属平性，所以薏米能够在湿热型风湿病大放异彩，而茯苓则效果没那么好。

当然，你只想取薏米的去湿除痹能力，也就是风湿痹痛，最好将薏米炒一下，将其身上的寒凉之气祛除。这时它燥湿能力，会更强！

另外，薏米还具有止泻、舒筋活络等功效。

薏米这东西大家想必十分熟悉了吧，一些地方做八宝粥时喜欢加入薏米，很多品牌的麦片里也放入了薏米。记得我们大学门口的一家特色奶茶店里还有一款薏米红豆奶茶，因为味道甜美，口碑颇好。薏米，因为营养价值高，被誉为世界禾本科植物之王，而作为中草药他的作用缓和，被列为药食两用食物名录之中。在欧洲，它被称为生命健康之禾。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，都有较好的效果。在中药中薏米，一般称为薏苡仁，今天就给大家详细介绍一下这个东西。

薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子。中药分类属于利水渗湿药。性味甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓等功效。常用于治疗水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈，扁平疣等病症。一般使用剂量为9～30g。薏苡仁有淡渗甘补的特点，既能够利水渗湿，又能够健脾止泻。而且利水不伤及人体的正气，补脾气不滋腻，是一味淡渗清补的药物。但是《本草经疏》认为：凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。《本草通玄》认为：下利虚而下陷者，非其宜也。所以，薏米虽然好，但是便秘、尿多者及孕妇应忌食，消化功能较弱的儿童和老弱病的患者也忌食。

脾气虚弱不能运化水湿，导致水湿停聚在体内，出现水肿腹胀、小便不利的时候，可以用薏米配合茯苓、猪苓、白术等益气健脾的药物同用。要是脾虚较重，出现脾虚湿盛引发腹泻，那么此时应该使用薏苡仁与补脾益气的茯苓、人参、白术一同使用，最为著名的方子要数参苓白术散了。方子有莲子肉50克，薏苡仁50克，砂仁50克，桔梗50克，白扁豆75克，白茯苓100克，人参100克，炙甘草100克，白术100克，山药100克等组成。现在这个方子还用于慢性胃肠炎、贫血、慢性支气管炎、慢性肾炎以及妇女带下病等辨证属于脾虚湿盛的情况，效果较好。

《本草纲目》记载了一款薏苡仁酒，有去风湿、强筋骨、健脾胃的功效。原文记载为“薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。”因为薏苡仁是一味祛湿良药，它既可以治疗湿痹引起的筋脉痉挛疼痛，也可以治疗风湿热痹，还可以治疗痹症时间较长，出现筋脉拘挛疼痛水肿和风湿病邪在表，身体发热等疾病。《本草纲目》记载薏苡仁粥，可以用于治疗久风湿痹，有补正气，利肠胃，消除水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛的作用。做法简单，只需要将薏苡仁研成细末，和粳米一同煮粥就可以了，坚持服用可有较好的效果。当然还有治疗痹症的名薏苡仁汤和宣痹汤。

薏苡仁还有很好的清热排脓的作用，《济生方》就记载治肺痈咯血：“薏苡仁三合。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。”《备急千金要方》记载治肠痈用薏苡仁、牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣仁两升四味药搭配，疗效较好。

红豆薏米粥是一道以赤小豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食，这道粥制作简单、营养丰富，鲜香可口。有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效，还可以防癌，多吃有益身心健康。

薏米的作用：

薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，其功效为利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓和解毒散结，可以用于治疗水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿等疾患。

用量一般为9-30克，由于其性味平和，疗效稳定，用量可以达 60克及以上。

薏米怎么分辨好坏：

好的薏米有一种药的味道，没有霉味也没有长毛。

薏米怎么吃祛湿效果最好：

1、薏米红豆粥。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

2、薏米粥。明代李橚《医学入门》内集卷二的《本草分类·食治门》中记载：“和米煮粥食之，去湿极效，功胜诸药。”即将薏苡仁与米一起煮粥，用于食疗，祛湿的效果甚至比一些药还要独特。

3、薏米粉。可以把薏米洗净晾干用锅炒，铁锅干炒，就像炒芝麻那样炒好就可以了。单独吃薏米或者家里有粉碎机的打磨成粉可以像冲芝麻糊一样冲着喝，比煮粥效果更胜一筹。

薏米是一种常见的药食同源的食物，更是一种人尽皆知的除湿食物。

薏米怎么吃才能除湿呢？介绍两种简单的吃法

1、薏米粥

吃薏米之前，先用文火小炒一下，等它变为微黄或者鼓起的时候，再用它来煮成粥喝。薏米含有丰富的水溶性纤维，很适合日常食用，也很适合减脂的人食用。煮成粥后，还很适合一些肠胃不好的人来食用。薏米也可以和红豆或百合一起煮成粥喝，这样的组合更有养生效果。

2、红豆薏米水

红豆和薏米各250g左右，首先先把红豆掏干净，用冷水浸泡5小时左右，沥干备用。再把浸泡好的红豆与薏米放入锅中，加入适量清水用大火烧开，转中小火煮约二十分钟，最后滤出残渣，就可以用红豆薏米水代茶饮用了。

薏米食用注意事项：

1、不建议长期食用，薏米虽然性甘，有燥湿之效，但是它入肝经，久服易伤肝血。

2、孕妇禁用。

3、津液内亏的人不建议食用。津液内亏常表现为：一运动就爱出汗，喝水不多小便多，大便排便困难。薏米能入脾胃，加重津液亏损，所以这类人群最好不要食用。

薏米具备很多种多样作用，要想美白皮肤的人能够根据准时吃薏米做到美白皮肤的作用，由于薏米能够美白皮肤延缓衰老，加速基础代谢。

薏米怎么吃最除湿

1、很多人用红豆煮水，实际上红豆的祛湿功效远不如赤小豆。将赤小豆和薏米放到清水中浸泡三个小时，放到养生壶中煮开，第一次煮开的水祛湿效果最好，可以作为日常饮品。倒出后再放水将薏米赤小豆煮软，当做清粥吃掉。

2、花生煮粥香浓又营养，薏米清洗后浸泡一个晚上。放入粳米、红枣一起煮。杂粮粥营养全面，而且可以防止血糖上升，不需要炖煮到非常浓稠软烂，营养更高。

3、夏天的清凉好物少不了绿豆，将绿豆和薏米泡水煮熟，熬到绿豆口感变粉，汤水变浑浊浓郁的时候就可出锅了。

4、将薏米磨成粉状,然后在饭后用开水服用,这样可以有效地行气活血,调经止痛。多喝的话还能润泽肌肤,美白补湿。

5、薏米可以放到各种中式甜品中，泡过的薏米以及桂圆一块儿放到锅中炖煮，小火慢煮半小时放入枸杞再炖煮十分钟，放入冰糖熔化就能够食用了。

以上就是小编为大家介绍的薏米怎么吃最除湿，薏米的营养价值不仅高，而且它的功效和作用还是非常多的，它还可以起到除湿的效果。

你好，我是哩哩，希望可以对你有所帮助~

薏米我觉得薏米水是最祛湿的，作为一个地地道道到的广东人，除湿是绝对必备的技能之一，在广东，什么都可以归咎于湿气重。所以基本家家户户都有各种自备的除湿方法。我来介绍其中一种

薏米水所需用料

赤小豆 25克 ，薏仁（薏米） 200克(每次只用25g) ，水 650克

薏米水制作方法：

1. 赤小豆长这样，细长，包装袋明确标明赤小豆，不要买错了。25克赤小豆洗干净沥水放在一边备用

2. 薏米洗净沥干水分，放入小美锅中设置10分钟/100度/反转0.5薏米一次性多炒点，用罐子装好，可以连着喝几天。

3. 翻炒过程中全程打开量杯让水气蒸发

4. 200g这个分量差不多十分钟，薏米表面发黄，散发薏米香味。就可以了，如果炒的量多或者水没沥干，就多加几分钟，反之则减少几分钟。

5. 薏米炒好后清空主锅，重新放入炒好的薏米25克（剩余的密封存放）和洗干净的赤小豆25克（赤小豆不用炒）加入650g清水到主锅中让食材浸泡至少2小时。2小时后，设置60分钟/100度/反转小勺

6. 熬好后，放入网锅沥出除湿汤就可以喝了。

温馨小提示：

1.薏米一定要炒干变熟（表面微黄）

2.赤小豆不用炒

3需要浸泡再熬

4.喝不下可以适当放糖，但不推荐。

5祛湿就是简单的赤小豆和薏米，不要选错材料，也不推荐额外加其它材料。

薏米是很去湿气的一种食物，做成汤汤水水的效果最好。推荐一甜一咸两款去湿气薏米汤，经常喝也不会腻。

最简单最普遍的就是红豆薏米汤，要选择细长的赤小豆，赤小豆才是去湿气的红豆，把这两样食材提前一晚上浸泡，煮出来的红豆和薏米仁吃起来口感才好些，不然会很硬不好嚼。不爱喝甜的就直接这样喝，喝起来和水一样，没有什么太大不能接受的味道。

不能添加大米等会粘稠的食材，那会增加湿气，去湿气效果反而不好了。红豆薏米汤是基础，可以在这个基础上添加掰开的红枣、枸杞、红糖，连带着一起补补血，甜味会更突出，更好喝一些。

如果有焖烧杯，可以提前泡好赤小豆和薏米，带到办公室，把它代替水喝，一边喝水一边排湿，每天都喝一些，效果会更好。

甜的喝腻了，可以换个咸的汤试一下。

冬瓜薏米排骨汤，冬瓜也同样是利尿去湿气的食物，与薏米搭配，同排骨同煮，在夏天喝起来特别爽口，很清新口感的汤。

排骨提前焯水，焯出表面油脂，不需要放太多，不然喝起来会腻。冬瓜切大块，这样炖起来不会烂，大块姜压一下就好，放到锅中，与薏米一起炖。

既补充了蛋白质又起到了去湿气的效果，长时间炖煮的蛋白质分子很小，喝起来极易吸收好消化，不用担心会胖的问题。

不过因为肉汤中的嘌呤酸会比较高，所以不要经常喝，偶尔喝一些就好了。