糯米为什么不可以当主食？

最直观的一个原因是糯米不易消化，不适合当主食，同是产值也低。

我们国家按地理位置来分，分为南方和北方。南方大多是以大米为主食。而北方则是以面食为主食，就是小麦。这个就是一方水土养一方人了，南方主要以湿地为主，气候四季明显。适合种植水稻。从而养成了南方人爱吃大米的习惯。北方则天气比较干燥，适合种植小麦玉米等农作物。所以比较喜欢吃面或者馒头当主食，

我们经常可以发现北方人普遍要比南方个子要高大，这个也是和他们平常的饮食分不开的。

我有一些同事是北方人在杭州工作，虽然现在处与南方但还是改变不了多年的饮食习惯，主食还是以馒头为主，他们说是大米咽不下去。而且不抗饿。

我一个南方人听到这样的话开始是很诧异的，我们吃了几十年的东西怎么到他们嘴里成了难以下咽的食物了，其实这是正常，就好像我们不能顿顿吃馒头是一样的。

有位置差异，习惯不同。都很正常，相互理解，尊重就好。

最主要的原因是糯米相对于大米来说粘性大，吃多了容易腻，所以很少有人经常把它当做主食食用，偶尔吃一下还是可以的。

——糯米的种植——

糯米在南方地区称为糯米，在北方地区则叫江米。人们现在种植糯米比较少，我老家信阳每户基本上只将一块田种植上糯米。种植较少产量较低，所以市面上销售糯米的没有大米那么普遍，而且糯米的价格比大米要贵。

我们都知道主食讲究的不仅营养均衡，还要容易消化吸收，糯米粘性大，当进入到肠胃中不易消化，所以人们吃多了会有些胀胀的感觉。糯米在今天主要被人们当做节日饮食，它可以做成很多我们比较熟悉的美食。

——糯米的美味——

我们首先想到的肯定是粽子，作为端午节必备的美食，粽子的主要材料就是糯米，加入其他辅料，像红豆、红枣、肉馅、葡萄干等，花样百出，美味可口。

第二个我就不得不说糍粑了，它也是由糯米制作而成的，软腻中带着一丝丝甜，打完之后还是热的，可以直接食用，或者是煮粥时放进去，异常可口。

除了上面两种，糯米还能做成很多美食，像糯米肉丸子、糯米蒸羊排、糯米饭等，而且糯米粉还可以做成各种点心，像我们熟知的雪媚娘、汤圆、驴打滚、酒酿圆子等，主材料相同却做成了不同口味的美食，让人惊叹！

结语

不用纠结糯米能不能成为主食，即使不作为主食，它仍旧以不同模样的美味呈现在我们眼前。饮食习惯决定了我们今天的口味，将大米和面食作为主食，有其科学性，当然糯米也是很美味的，偶尔吃一吃，好吃不腻。

我是木木，你喜欢哪道糯米做成的美食呢？一起交流一下吧！

米饭是主食，一日三餐，米饭是基础，那为何糯米为何不能当主食呢，原因有以下几点。

1.糯米的黏性相比普通的大米，黏性会比较大，这种特点会让我们的肠胃很难消化，难消化就代表难吸收，所以糯米都是打成粉来做风味小食，而不是当做主食来食用。

2.糯米吃下去以后，会有缓慢的饱腹感，就是说吃下去30分钟之后才会感觉到饱，所以吃糯米的话，很容易让人长胖，吃的过多会影响自己的身材。但是适量吃，还是对身体有好处的，但无法当做主食来食用。

3.糯米有好多情况下，是不能吃的，比如有糖尿病，肥胖症或者是肾病，高血脂等慢性病患者，这些人不能吃糯米，所以这也是糯米不能成为主食的原因之一。

最后回答问题完毕，我是大灵，希望我的回答对你有所帮助，希望大家能给我的回答点个赞，谢谢。

我们常见的大米分类为三种：籼米、粳米、糯米。

籼米的代表——丝苗米和泰国香米。

粳米的代表——珍珠米和东北大米

糯米的代表——紫米和白糯米

籼米米粒较为细长，较为松散；粳米和糯米更为肥圆，比籼米粘稠一些；籼米的直链淀粉含量最高，粳米次之，糯米最后。

从上面简单的描述可以得到，糯米比较粘稠，而且支链淀粉含量比较高。

直链淀粉在遇热熬煮之后，不容易成为糊状；而支链淀粉恰恰相反。

相信糊状的食物，很多吃货是提不起兴趣的！

所以糯米在经过高温烹煮之后很黏，你看我们做汤圆、糯米糕通常用的就是糯米，它更像是面粉。

除了它本身的性质之外，对于人来说吸收是最大障碍，糯米都知道少吃一点，就有很强的饱腹感，多吃的话，身体根本吸收不了，容易造成消化不了！

而且其能量还是挺高的，对正在减肥的你更不适合了！

所以结合它自己的特性和对人体的影响，注定它不能够被作为最常用的食物来摄入。

有些食物，从一出生就决定了其最终的命运！

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主要是觉得不太容易消化，容易涨肚，年轻人还好，我们这经常吃糯米饭，老年人就吃不了了，粘性太大了。

我是一北方人，特别搞笑的是我一直以为，糯米和江米是不同的两种米，为此还和别人争论过。

南北不同的叫法

一个中国，各地风土人情都不尽相同，除了上面那件事，还有一糗事，我老家管土豆就叫山药，男女老少都这么叫，刚工作的时候在饭店，顾客点来份炒山药，好嘛！我直接点一份炒土豆，给客人都端懵了，人家相亲点一盆炒土豆！

糯米又名江米，其实是一个东西，因为地域的差异，于是南方叫糯米，北方叫江米。像南方饮食清淡好甜，东北口味重好盐，西北地区又喜酸，但甭管口味如何变，主食都是大米或面食。那么就有人问了，和大米一样的糯米为啥不能做主食呢？

大米和糯米的差异

一、其实就是内部淀粉差异，糯米的淀粉是支链淀粉，大米的淀粉是直链淀粉，这两种淀粉的形式不同，通俗讲比喻就是，大米的淀粉链就好比直直的一条线，而糯米就是用线织好的布，撕扯程度不一样。这玩意儿吃进肚子里，肯定是糯米不好消化，这也是它为啥有咬头儿、筋到儿的原因。

二、糯米虽然好吃，因为不好消化，所以不能顿顿食用，只能做一些特色小吃，这样一来需求量降低，种植量就会下降，接着物以稀少为贵，于是价格就要照大米贵些，所以大米就成了大家的不二选择。

因为吃不起吖！

一般家庭买大米都还精打细算的，不敢买口感最好的泰香米。糯米比起同等品质的大米贵好多呢。

虽然这个可以解决，但另外更重要的一点是：

糯米比大米更难消化，老人、儿童、病人等胃肠消化功能不是很好的人如果像吃大米饭一样吃那么多糯米以后肠胃会难受的。

而且从小养成的饮食习惯一旦形成，年轻的时候要改变这样的饮食习惯，把大米当主食改成把糯米当主食，绝大部分人也是很难改变的。对于我来说，糯米饭偶尔吃吃可以，天天吃感觉油腻腻的，黏糊糊的，不如大米那样清甜，爽口。天天吃馒头能行，但天天只吃糯米团就更受不了了，根本没法配着菜吃啊。

大米饭就像白开水，男女老少都可以吃了解饥，但糯米就只能年轻肠胃好的时候能多吃，所以没法成为主食天天吃呢。

所以……

我是夏天吃雪糕了，谢谢看完我的回答。

吃糯米的食物太腻了，不好消化。

为什么人们很少拿糯米当主食，有以下的几种原因：

糯米煮熟了，无论是放多水一点，还是放少了水，都是非常粘性，口感并不好，而且粘到脸上，嘴边，都非常难擦掉，让人非常的难受。并不像一般的大米那样受到普罗大众的欢迎。

糯米吃多两餐，会使肠胃难以消化，增加肠胃的负担，造成人们的消化不良，甚至腹痛，我的姐姐，每次吃糯米做的物，都会觉得很难受，腹痛难受。所以吃过苦楚的人对糯米敬而远之，偶尔吃一次还好，吃多了，真的让人吃不消。

糯米的升糖效果较快，特别不适合高血糖、糖尿病患者过多食用，对于一般人来说，如果长期吃糯米的话，对血糖也十分不友好。日子久了，也会或多或少的得到高血糖和糖尿病。

所以，综上所述就可以知道，为什么人们很少拿糯米当作主食，因为根本就不适合大部分人的身体状况。而且，它的不好处比好处要多，所以不及平性的大米那样受欢迎。人们更喜欢将它们制成各种小食品，如粽子，五色糯米饭，各种糕点来物尽其用，又能解解馋嘴。

糯米是现在大部分人家庭中非常常见的一种饮食，它可以做成许多的食物，但却很少会有人把它当成主食来吃，这是为什么呢？

首先，相对于普通的大米来说，糯米的价格会更贵。

一般来说购买大米会选择三到五元一斤的品种，少数家庭会购买有机大米或一些进口品种大米。然而糯米的价格是一般普通大米的两倍左右。如果家庭以糯米为主食，那么在买米方面就要花费很大一笔开销。

其次，糯米会比较难消化。

米饭本身需是适合人们消化，并且不会对人体造成太大负担，作为人们的主食而言，如果用糯米作为食的话，吃了之后就会感觉有很大的负担。

最后，不适合吃糯米的人比较多。

现代都市中有许多身患各种疾病的中老年人，尤其是一些患有糖尿病的老人，对于他们来说糯米中的升糖含量很高，热量也不小，并且胃肠功能较弱的人，如果食用大量糯米，会造成不好的影响。

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我觉得主要是口感不好，太黏了。难消化，产量低也不是理由，小麦的变量要比它低的多。说到小麦就再多说一点，中国人真正吃面食的时候应该是在唐代左右，之前都是作为饲料，除非不得已才吃，口感太差了，因为在那之前中国人没有发现小麦磨成粉口感会改变，所以封神演义里姜子牙卖面的场景不真实！