萝卜丝饼的做法：萝卜丝饼怎么做？

主料面粉300克白萝卜500克

油适量虾皮适量葱花适量盐适量

1.白萝卜搽丝 少放胡萝卜丝

2.葱花 虾皮适量

3.放色拉油 放盐 虾皮 搅拌好馅料

4.温水和面 松弛10分钟

5.擀的尽量薄些的皮子 用包子的包法

6.包好反过去放 然后轻轻压扁

7.保鲜膜覆盖再次松弛5分钟

8.锅里放油 小火烙饼 饼皮变色即可出锅了

注意：用小火烙饼，或者用电饼挡

一、食材

（1）坯料：面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个。

（2）馅料：红皮白萝卜500克、猪肉150克、葱白20克、酱油10克、食盐15克、花椒粉1克、香油15克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克。

（3）辅料：白芝麻100克、化猪油适量。

二、工艺流程

制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘

三、操作程序

（1）制馅：萝卜去皮，切细丝，用少许食盐码一下挤去多余的水分，抖散；葱白切成鱼眼葱；猪肉用刀剁成米粒状；用中火下化猪油烧至四成热，下肉粒炒散籽，再加料酒、酱油稍炒一下起锅，待冷后加入萝卜丝、葱、食盐、香油、胡椒粉、味精、花椒粉拌和均匀成馅心。

（2）制皮：取2/5面粉与4/5黄油和成油酥面团，另将余下的面粉、黄油和水、鸡蛋和成水油面团。用水油面包油酥面，擀成长方形，叠成三层，再擀成长方形，对叠成两层，再擀成薄片，由外向内卷成圆筒，用手将圆筒两头捏紧，再搓成圆长条，切剂，用手掌横着按成圆皮。

（3）包馅成形：取圆皮一个，把馅心置皮坯中，捏拢收口，封口向下按成圆饼，饼面刷少许清水，均匀地沾上一层芝麻成饼坯。

（4）炸制：先将化猪油烧至四成热待用；将饼坯置于平锅内（粘芝麻一面向锅底），加少许化猪油，用小火烙制，待底面烙成浅黄色再倒入剩下的化油浸炸，至颜色微黄、成熟时即成。

三、技术要点

（1）萝卜丝粗细均匀，不可过长、过细。

（2）芝麻要粘均匀，必须先烙后炸。

（3）炸饼时不宜过多翻动，以免芝麻脱落

四、成品质量要求

大小均匀，形态饱满，芝麻不脱落，色泽浅金黄。

五、品种变化

肉松饼等。

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简单易做的萝卜丝饼，刚做出来就被抢光，实在太好吃，一看就学会

食材：白萝卜、 虾皮、盐、面粉、油

步骤：

1、萝卜洗净去皮，擦丝，放少许盐，揉匀，腌制一会儿去水（或者焯水，锅里放水烧开后放入萝卜丝焯一两分钟，捞出放凉后挤出水分）

2、面粉加水活成面团，醒一会儿

3、把萝卜丝挤去水分，加入虾皮，少许盐，色拉油（盐少加点，因为虾皮是咸的）

4、醒好的面团揉匀，切成长方形的小剂子，把剂子擀成长方形的面皮，擀的要薄一些

5、把适量的馅料均匀放到面皮上

6、用手一边窝一边卷一下，卷成长条

7、将长条从一端卷到另一端，把尾端的一点点塞到底下，用手压扁一些

8、平底锅放油，放入萝卜丝饼，中小火煎至凉面金黄色

我是二姐，我来回答下萝卜丝饼怎么做这个问题。

萝卜丝饼的做法可以很简单，二姐推荐两个做法，手不用碰面也能做好美味饿萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法可以简单也可以比较复杂，二姐也总给家里人做萝卜丝饼当作主食，而且萝卜丝饼也能当作菜品来吃，这个就看我们做出来的效果和所加食材的多少就可以了。大家可以很简单的做出这个美味的萝卜丝饼而且所花费的时间连二十分钟都没有的，那么二姐和大家简单说下这个萝卜丝饼的做法，大家可以根据自己的喜欢去做出自己喜欢口味的萝卜丝饼。

萝卜丝饼的做法

首先我们说下准备的食材：萝卜一根、胡萝卜一根、面粉少量、食用油、十三香少许、鸡蛋少许、食盐适量。二姐说下这些食材的组成，首先需要一根青萝卜，另外加点胡萝卜的话这个味道做出来会更香一些，所以二姐也推荐大家在里面加胡萝卜是比较好的，另外我们在加食材的时候别忘记在里面加一个鸡蛋，这样不仅能起到给萝卜饼的凝聚作用而且吃着也会更好吃一些，闻着都是一股股的鸡蛋香味。然后需要准备两种调味料，二姐推荐加一点食盐和十三香，这两种食材能让加进去食材保留原有的味道，而且咸淡放的不重的话能让做出来的萝卜饼的口感也很清淡好吃的，所以二姐也建议大家用这几种食材来做这道美味。

那么我们来说下这个萝卜丝饼的做法：首先将青萝卜和胡萝卜都用一个插板做成胡萝卜丝，而且我们要做的细一点的比较好吃，所以二姐建议不要切这个萝卜直接用插板就可以，然后我们在里面加入一个鸡蛋和少许的面粉，然后再加入适量的十三香和食盐，然后我们加入适量的清水进行萝卜丝饼的和面，做出来类似面糊的效果而不是作为面饼，如果做成萝卜丝饼的话可能放的水就会比较少了，这样用平底锅做完的效果就会比较干。因此二姐还是建议稍微多加点水，这样我们做出来萝卜丝饼的味道就能非常好吃了。

做成胡萝卜丝饼的面糊之后我们就可以将胡萝卜丝饼下锅烙了，准备一个平底锅在里面加入适量的食用油，将食用油放进去之后就可以等待平底锅中的油温升起来再加入胡萝卜丝饼的面糊了，我们可以将胡萝卜丝饼的面糊分成几个均匀的面糊然后放到平底锅中烙萝卜丝饼，或者是直接平铺在平底锅里然后用铲子将面糊给铺平一些，那么我们做出来的就是一整张萝卜丝饼，然后我们烙好的萝卜丝饼可以切成多个小角就可以了。

另外一种做法就是将萝卜和胡萝卜都放到研磨机中，然后将一个鸡蛋加进去，用研磨机研磨成碎泥的状态，我们将萝卜泥拿出来之后，我们就可以将食材和面粉放到一起，这时候再加入调味料，然后搅拌好下锅煎萝卜丝饼了。这种做法就是将萝卜丝饼做出的更细腻一些，大家可以根据自己的选择做萝卜丝饼，二姐觉得这两种做法也是比较简单的。

总结

以上就是二姐写的关于做萝卜丝饼的回答，二姐觉得用上述方法就能做出好吃的萝卜丝饼了。

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萝卜素有“小人参”的说法，看似很普通的萝卜，对人体的价值效用很高。在冬天的时候，选择吃萝卜是一个最为正确的决定。正如中医所说：“冬吃萝卜夏吃姜”等等一些俗语。

白萝卜能够提高人体的免疫力，因为它含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的时候，能够提高人体的抵抗力，能提高预防感冒得病的能力，所以说冬天多吃它准没错。

萝卜作为一种家常菜，不管是炒着吃，还是煲汤吃，都是风味十足的家常小菜。但是有脾胃虚寒，患有胃肠道疾病的人，不能吃太多白萝卜。以防加重病情，或者会出现腹泻的情况。敲黑板，这可是重点。萝卜除了家常吃法，还有萝卜丝饼也是很好吃的一道小吃菜品。

我就来给大家普及下萝卜丝饼的做法，真的是不能再简单了。

材料准备：中筋面粉，萝卜，火腿，香油，香菇，芹菜，胡椒粉，盐，鸡蛋。

第一步：把萝卜、芹菜、火腿、香菇切好之后焯水沥干水分，放入盆中备用。（这个配菜也可以根据自己的口味搭配。）

第二步：加入盐，香油，胡椒粉搅拌均匀，然后放入面粉，鸡蛋和适量的水，再次搅拌均匀，和成稍微稠一点的萝卜面糊，太薄的话容易煎焦。

第三步：重点来了，入锅煎。平底锅和电饼铛都可以。放上适量的油，中小火预热，然后把和好的萝卜面糊倒入摊开，煎制两面金黄即可，出锅食用。

食材都可以自己DIY创意，不限制的。但是一定要注意煎的时候，火候不易过大，稍有不慎，容易煎糊锅了。

萝卜丝饼怎么做？

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天都用简单的食材做出美味的菜品！

很高兴回答这个问题：胡萝卜丝饼怎么做？

萝卜被称为“小人参”，由此可以看出萝卜的营养非常的丰富。但是大家都知道萝卜的价格比人参便宜非常多。在我们老家很多家庭都会种植一些萝卜，所以萝卜的价格相对比较便宜，最便宜的时候1-2毛钱一斤，而且是我们餐桌上经常吃到的食材之一。

萝卜的做法有很多种，煎炸煮炒都可以，而且每一种做出来都有它独特的味道和口感。今天我们用萝卜做一道鲜香美味的萝卜早餐饼，做法简单，几分钟就能出锅，而且吃起来也非常的营养又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【萝卜早餐饼】

食材：萝卜，鸡蛋，面粉，盐，

【具体制作步骤】：

1）首先将准备好的萝卜清洗干净，削皮，然后再将萝卜擦成细丝，在萝卜丝中放入半勺盐，搅拌均匀，去除萝卜中多余的水分，大约杀水10分钟左右即可

2）我们准备一些小葱，切成小段，盛入碗中备用

3）将杀好水的萝卜取出来，盛入碗中备用，再打入两个鸡蛋，放入切好的小葱，再放半勺盐，半勺十三香调味，搅拌均匀

4）在搅拌好萝卜丝中分次加入适量的面粉，搅拌均匀，搅拌成稀面糊即可

5）电饼铛预热，然后刷一层油，油热之后取适量的萝卜面糊倒入电饼铛，按压成饼，烙一分钟左右，饼定型之后翻面，再继续烙，烙至两面金黄即可

好了，这样一道简单的萝卜丝饼就做好了，不管是做早餐还是主食都非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【萝卜丝饼之烹饪小技巧】：

1、如果大家擦的萝卜丝有点长的话可以稍微用刀切一下，这样做出来的饼更加的好看

2、在萝卜丝中分次加入面粉时，不用再多加水，因为萝卜会出一部分，如果再加水的话就容易过稀，导致不成型

3、萝卜丝饼可以根据自己的爱好添加配菜，还可以加入适量的胡萝卜和香菜，这样搭配出来也非常的漂亮。

4、烙饼时要用小火慢慢烙，大火容易糊，而且里面也容易夹生

大家在家做萝卜丝饼是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

用料

萝卜丝饼的做法

萝卜丝饼是一种非常日常的小吃，萝卜丝又水又嫩，饼皮酥脆喷香。做萝卜丝饼其实并不难，每一位食客都有自己喜爱的做法吃法。我们常见的萝卜丝饼有两种，一种是用擀好的面片包裹住萝卜丝等食材，然后用平底锅煎；另外有一种是将萝卜丝勾面糊，然后入锅油炸。两种都非常好吃，前一种相对于后一种来说没有那么油腻，大家可以根据自己的喜好来选择。下面我来介绍一下这两种的做法。

第一种：需要准备的材料有：白萝卜，葱，面粉，盐，孜然，胡椒粉。

具体做法：1.白萝卜去皮擦丝，用少量盐兑水浸泡，这样萝卜丝的水分可以尽快析出。然后沥干水分以备用。

2.在白萝卜丝中加入盐、油、葱花等调味，搅拌均匀。

3.开始准备面皮。用温水和面，将面团分成均匀的小段，用擀面杖将面团擀平，反复擀面团，尽量使皮薄而不破

4.用面皮包裹适量的馅料，封口部封实

5.开火热锅，加入适量的油和盐，将面饼放入锅内油炸，加入适量的孜然粉、胡椒粉使萝卜丝饼更加香，煎至两面焦黄之后即可食用。

第二种：需准备的材料有：白萝卜，葱，面粉，盐，孜然，

具体步骤：1. 将面粉加适量温的纯净水调成糊状，注意面糊不要太稀了，稍微厚一些口感会更加酥脆。

2. 白萝卜去皮擦丝，用少量盐兑水浸泡，然后沥干水分以备用。

3. 将白萝卜丝放进面糊，加盐、味精、葱花搅拌均匀

4.开火热锅热油，油大概没过手腕即可(不要用手去试，小心烫手)，勺一勺面糊入锅油炸，炸至金黄即可食用，加一点孜然粉会更加香。