你的家乡都有哪些美食？

很高兴回答这个问题，在回答这个问题之前，我先介绍下我的家乡，我的家乡是甘肃省的永靖县，隶属于甘肃省临夏回族自治州，位于甘肃中部西南，临夏回族自治州北部，地理位置介于东经102°53′～103°39′，北纬35°47′～36°12′之间。东西长66公里，南北宽52公里，全县总面积1863.6平方公里。永靖县年平均气温10℃，绝对最高温度39.1℃，绝对最低温度-23.1℃，属大陆性气候，生态类型有川塬区、高寒阴湿区和干旱半干旱区。截至2019年，永靖县辖10个镇7个乡。县政府驻刘家峡镇。永靖县境内物产丰富，旅游景点众多，当然也少不了各种具有地方特色的小吃，下面我就给大家介绍一下：

1.手抓羊肉

手抓羊肉是永靖颇具代表性的一道名吃。有一种流传： “客人来了，不吃顿手抓，枉来永靖”。所以手抓羊肉几乎成了永靖饮食文化的代表作。永靖羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量无素，久食能增强人体抵抗力及免疫功能，具有温肾壮阳，强体提神，补脾健胃，美容养颜，延年益寿等作用。手抓羊肉一般带骨，多切成条形或块状，因直接用手抓食而得名。用于制做手抓羊肉的羊大都选用羯羊，以羯羊羔最佳。

2.永靖面片

永靖人以面为主食，永靖面片是永靖人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。制作时，先将面粉用水调和、揉搓、捏团，捏成粗条状，之后掐成小团，蘸油搓成小条，稍发片刻，压扁之后在沸水中揪入面片。待熟后打入碗中，放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用。面片还按制作工艺可分清汤面片、酸汤面片、炒面片等。

3.搅团

有人说永靖人不会吃，把好端端的面倒入锅中搅作一团，烧熟了，分明是浆糊，却硬要说成是饭，彻头彻尾的懒汉之举。怎么说呢，这话也对也不算错，搅作一‘团’，固然如此，要不怎么叫做“搅团”呢？但绝不是浆湖，亦非懒汉之举，做搅团；有许多必不可少的工序，做好了，清爽可口，的确好吃，为永靖人所偏爱。试想，当盛夏的骄阳似火，烤得人口干舌躁，汗流夹背，端起一盘如凉粉般冰滑的“搅团”享受一番，会是何种感受，当人们连着吃了几顿油腻食物，感到厌倦时，端起一碗搅团时，这种感觉真好！

4.筏子面肠

筏子的做法是：先把肥肠用清水（加碱、醋）反复洗至无异味后翻置，再将羊的心、肺、肝、肉剁碎，调入清油、葱、生姜粉、花椒粉、草果粉、精盐、味精等佐料拌匀。然后，将满肚油摊开，放入馅子，卷成筒状，用线包扎、封口，因其状如扎羊皮筏子，故名。或者将馅子塞入肥肠，装满后封口。最后上笼蒸熟或放入沸水中煮熟取出，切段装盘上席，有的将筏子切段在油锅中煎烙至黄脆后装盘，调上油泼辣子、蒜泥、醋食用。吃时鲜嫩不腻，美味可口，清香四溢。

面肠的做法是：先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。切忌不能灌得太饱。然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途针刺泄气，熟后取出切段装盘，或将切段后的面肠，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用。味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌，经济实惠。

5.酿皮子

酿皮子是永靖人民最喜爱的风味小吃之一。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。其作法很简单：先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、芥末、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就做好了。

6.甜醅

甜醅亦称甜麦子，是民间流传下来以原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品。甜麦子制作时，将原料去皮，理净。煮熟沥干、凉温，撒入甜酒曲拌匀后放置器皿发酵，产生浓烈的醇香味时即可食用，食时加少量水和白糖，味道更佳。吃起来醇香浓郁，酸酸甜甜。甜麦子原料除小玉麦外，亦可用青稞、小麦等酿制。

7.炸油馃

油炸馃是永靖地区的一种工艺独特、造型奇丽、图案清晰、用料考究、香甜脆酥、颇为可口的传统油炸食品。油炸果的种类繁多，诸如：桃花、菊花、梅花、莲花、牡丹、柳树、石榴、葫芦、桃子、姜片、等等，枚不胜举。其配料主要是：优等粉、熟面粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、食色。制作时，按品种将面调成各色面团，揉匀后经过数道工艺放入油锅炸熟，即成各种独具一格的炸馃。

8.牛羊杂割

牛羊杂割，用牛羊的头肉和内脏烹制而成，是一种美味实惠的回族传统小吃，历史悠久，名不虚传。早在明代，回族人民烹调杂割的技艺已十分精湛。地理学家徐霞客在《徐霞客游记》中，就记载了在回民家中品尝牛羊杂割的情形。

9.浆水面

浆水面是永靖传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑，消炎降血压。夏日常食有利健康。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，能解除疲劳，恢复体力。

10.扁豆面

扁豆旗花面是永靖当地的传统佳肴，半个世纪以前，穷苦人家缺少食物，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆煮熟后就汤而吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。汤饭中的扁豆含有多种维生素和矿物质，能健脾开胃，加之胡椒味稍浓，人们吃了以后大汗淋漓、回味无穷呢！

我是你们的朋友子乙君，欢迎大家评论留言！

晒晒你的家乡美食？

大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：

我是河南周口太康人，说起来家乡美食，还是挺多的，比如，逊母口的胡辣汤、西瓜酱豆、芝麻叶面条等等，出门在外，最怀念的就是老家美食，今天给大家分享一个家乡美食，如果是太康人肯定不陌生——马头牛肉。

马头牛肉

太康马头牛肉，就是太康县马头镇出产的牛肉，其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。

逢年过节，走亲戚马头牛肉是必备的，有次我弟从上海回来家，走的时候特意买一箱牛肉送给同事，就像漯河的火腿肠一样，属于是我们老家的特产。

马头牛肉，吃法比较简单，我们一般是以凉拌为主，撕开袋子，切片，配点葱丝，放入少许生抽、米醋、香油，搅拌均匀就可以了，因为牛肉已经够味了，就不需要再加盐了。

结语

以上就是我对“晒晒你的家乡美食？”的回答，喜欢我的分享，可以点击关注哦，我是食养小厨，感谢您的支持。

我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散。

陕西美食很多，譬如：

羊肉面

羊杂碎

炸豆奶

黑粉

黑愣愣

洋芋擦擦

油旋

羊肉粉汤、羊肉饸烙、抿节、碗托、干炉、果馅、肉夹馍、凉皮等等。

很高兴能回答你的问题中国地大物博物产丰富，各个地方有各个地方的特色美食，我是淄博的，我们这里的美食可以说是相当丰富尤其以博山菜系为代表博山是中国四大菜系之一，鲁菜的重要发源地，具有鲁中美食城之称，

第一首推的应该是博山的四四席，博山菜做工精细，独具特色，自成一格，讲究汤头煎炒烹炸炖蒸炝烩，样样精通博山四四席，主要有四个果盘，四个糕点，四个凉菜，四个热菜，四个炸菜，四个汤菜的顺序也是有讲究的。

第二，为的应该是博山的豆腐箱，豆腐切成方块，掏空里面加上肉和馅料，上锅蒸制蒸熟之后再浇上特制的汤汁口味鲜香，独具魅力

第三位，博山酥锅是以莲藕海带，白菜，豆腐，鱼，五花肉，一层层的坡起之后加入调料，小火焖至十几个小时肉软酥烂入口即化是逢年过节必上的一道美味。

第四位当属周村烧饼以薄香酥脆著称原而博正面沾满芝麻，背面布满酥孔

第五位当属鲁山大锅全羊是把羊肉，羊骨，羊血，羊头，羊尾，一锅煮出色香味俱全汤汁浓郁，营养丰富，具有大补之功效。

第六当属淄川肉烧饼皮薄馅多十分酥嫩。和着芝麻和肉的香味，也是不可多得的美味。

另外马踏湖的咸鸭蛋，西河煎饼，周村煮锅也是我们淄博地区比较有名的美食。望朋友们有时间来淄博品尝我们当地的美食，一定不会让你失望的。

希望我的回答对你有所帮助，喜欢的点关注

我是广东茂名人，家乡美食很多，我来晒晒茂名的三款美食。

1、 发籺（读He,音同禾，粤语读@）。这是粤西地区特有的一种小吃类美食。发籺分咸的和甜的两种，咸的是白色的，甜的是暗黄色的。发籺是很传统的小吃，一般在圩镇或市场旁边都有得卖，作为早餐或零食。发籺一般是根据你要的份量切块称重来卖，然后再切成三角形，吃之前档主会给你洒上芝麻，淋上秘制的香油，用竹签叉着吃。我喜欢吃咸的发籺。

咸发籺

甜发籺

2、 水东鸭粥。水东鸭粥是茂名传统的地方名菜。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、捞粉、青菜等食品，生意却能长盛不衰。鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。水东鸭粥选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。我现在回茂名宵夜时，点上一煲水东鸭粥，几碟捞粉，再来一份豆芽菜，聊聊天吹吹水，那种回到从前的感觉非常好。

水东鸭粥

3、 霞洞豆饼。茂名有一句俗话，当在有豆饼的时候 ，别跟我提豆腐。由此可见茂名人对豆饼的喜爱，在豆饼中又以电白霞洞的豆饼最为出名，电白的经典美食，是冼夫人时期流传下来的美食。它选料优良，制作精细，色鲜质嫩，清脆爽口等特点著称，是粤西著名特产之一。主要吃饭有凉拌、油炸、油煎、焖。我最喜欢 的吃法就是豆饼焖五花肉了。大家去一些湛江或茂名菜馆应该也可以点这道菜，我觉得你们肯定不会失望。

霞洞豆饼

当然，茂名的美食还有很多，化州香油鸡、捞粉、簸箕炊、脆皮大锅狗、 东岸豆饼角、各种便宜又好吃的海鲜等等，今天篇幅有限，就先介绍这三种，有机会大家去到这个南方油城及水果之乡，就可以亲口品尝一下茂名的美食了，保证不会让你们失望。

捞粉

我是美食领域创作者迷茫的风絮，欢迎关注我，持续为您带来优质的回答，有态度，有干货。

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Hello!大家好!我是文文美食小记，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，下面就让我给你介绍一下我的家乡美食吧！

我的家乡，河北保定，最让人难忘的就是驴肉火烧!

保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了- -场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭,打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资,当然就不能由着老百姓做火烧吃了[馨香- -抹茶]。但是想吃马肉火烧了怎么办啊?于是就出现了替代品一驴肉 。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一-带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了。

火烧所用的面为死面，店主揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边.上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有-层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味 。

另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄,香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味 。

而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。

驴肉，- -定要选漕河毛驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像- -个浅浅的漏斗-样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里- -定不能加香菜,否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特,有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。然后麻利地划开火烧的一-边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。-个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了

介绍到这里，是不是也想品尝一下？那来保定找我吧，让我带你吃最正宗的驴肉火烧!我是文文美食小记，喜欢我的文章就关注我吧！你的家乡都有哪些美食呢？评论下方留言给我吧！谢谢您的支持！

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我就晒晒我家经常吃的饭菜，最爱吃的韭菜盒再搭配玉米面粥；爱吃白菜猪肉馅饺子；白米饭搭配红烧土豆 西红柿炒鸡蛋；多曾发面饼搭配鱼香肉丝 炒土豆丝，再配一碗小米粥等等花样。

我的家乡是雄安新区，这里物产丰富，特色美食非常多。

1、拔丝莲子。

莲子是白洋淀的特产，莲子的主要功效是养心安神，具有药食同源的功效。

拔丝莲子是当地最受欢迎的美食之一。香甜软糯，老少皆宜。

2、咸鸭蛋。

白洋淀的咸鸭蛋红白分明，口感上佳，个个流油，是《中国国家地理》标志产品。

白洋淀的咸鸭蛋富含脂肪，蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，富含钙，磷，铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，容易被人体所吸收。

白洋淀的咸鸭蛋蛋黄呈红橙色，蛋黄渗油、香而不腻，回味悠长。具有松、沙、油、细、鲜、嫩六大特点。

3、驴肉火烧。

驴肉火烧也是我们这里极为流行的传统小吃。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，配以近20种调料。色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。驴肉可以补血，补气，补虚。驴肉火烧不仅味道鲜美，还有保健功能。在华北地区餐饮市场享有盛名。

欢迎大家来雄安新区，雄安新区日新月异，以它的勃勃生机吸引了八方来客！

晒一晒我家乡“吉林”的特色美食

你好，我在吉林做美食，非常高兴回答您的问题，分享几款我家乡“吉林”的特色美食：

一、蛋黄焗南瓜：

“蛋黄焗南瓜”在吉林是一道非常受女士喜欢的菜品，里面是香甜的南瓜，外面包裹着一层咸香的蛋黄脆壳，咬一口，又香又甜，还带着蛋黄的味道，如果不搭配主食，这样当零食吃也是非常好吃的，外表酥脆，内里甜糯。

二、锅包肉：

“锅包肉”是一款大人、小孩都爱吃的菜品，里面采用上等的里脊肉，外表酸甜酥脆。尤其是“老式锅包肉”更受70后、80后人群的追捧。

三、干煸蚕蛹：

“干煸蚕蛹”在吉林是一道点击率很高的菜品，口感有些像川菜，又香又麻又辣，将蚕蛹去除内脏，炸至酥脆，更是一道男生喜爱的“下酒菜”，每一口都伴随着“咔嚓咔嚓”的酥脆声。

我在吉林做美食，分享美食，热爱生活，喜欢我的小伙伴们别忘记点赞加关注哟！

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

我的家乡是河南洛阳，今天就给大家分享一下我们洛阳的美食：

1、阎家羊肉汤

阎家羊肉汤，特点是用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美，喝之爽而不黏，口感滑、顺、醇。已经传承了四代人，至今已有150年的历史。

2、小碗汤

小碗汤，可是有来头的，但凡在洛阳待过一段时间的人都会知道这道菜，也会了解这个文化，听老人们讲是大概在民国时期，当时在洛阳有很多的厨事总管，就是专业做饭的，在我们洛阳叫“局掌”，洛阳人肯定听说过“局掌”，这些人就是专门走村串户，为乡间办红白喜事的人家做菜的，因为很多人做一两个的饭还行，一旦家里有个红白喜事就做不成了，所以这些人的工作就特别的重要的，当然他们的做法技术也是相当的一流，做的饭菜“8大8小，8热8凉”，都不重样，特别的美味，让参加红白事的人都吃的很有面子，也很有场面。
但是“局掌”内部有这很严厉的制度要求，就是这些人不能提前上桌，只能所有菜都做完并且客人都吃完以后，才能给自己做一些吃的，当然旧时代的人家里哪有那么多的食材，基本上都做完都让客人吃的差不多了，也不会剩多少食材了，厨子们就将这些食材混在一起切成丁状，下入肉汤锅内烩制。由于“人太多而做的饭有限”，只得用小碗盛汤，而且每人仅此一碗，如吃不饱，可多吃个蒸馍。这就是小碗汤的来历。

3、浆面条

浆面条，已经流传了一千多年了，有一个著名的传说，就是相传是东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追到处乱串，很多天都没有进食，某日夜晚跑到洛阳附近，看见有一户人家，就急忙上前乞讨一些饭，无奈当时这家主人家里太贫穷，没有可以吃的白面粮食，只有一些干面条，和已经发酸很多天的绿豆磨的浆水，当然人在饿到一定时候也不会在乎那么多了，主人只好将这些食材混在一起做成饭，里面有干面条、烂菜叶、杂豆子、酸浆水，刘秀可能是真的饿的受不了，居然大口大口的吃了，还隐隐约约觉得有一股特有的香气在里面，吃的那个叫一个香，几年后刘秀当上了皇帝，再也不缺美食，但是偏偏对那次的浆面条念念不忘，后来就让大厨做了这道浆面条，被世人一直流传。

4、豆腐汤

洛阳豆腐汤，是洛阳人的汤文化中的一部分。它味鲜价廉，街头到处都能看见，以豆腐做汤的历史由来已久，具体什么时候已经无法查找，比较具体史载可追溯至“朱元璋佳话”中的“珍珠翡翠白玉汤”桥段中。

特点鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口，沾牙即化，满口腥香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，红白两色，与小葱之嫩绿、辣椒之鲜红相得益彰，不说去吃，单望上一眼便是享受。

其实洛阳的美食太多了，仅仅洛阳水席24道菜就够大家吃上好一阵子，这其中还不包括洛阳九县六区中的美食，如果仅仅通过这个来了解洛阳的美食文化，是完全不够的，如果你也是美食爱好者，我还是建议你亲自到洛阳游玩几天，来这个千年帝都的城市，好好的感受这浓郁文化。

出门在外想家难免的，非常开心晒晒自己的老家，小老弟开自河南西华的，隶属于周口市管辖，家乡特色美食有很多，都不错的主要有糊辣汤、水煎包、油条、烩面，烧饼，豆沫、包子、蒸糕、黄焖鱼、小酥肉等，在当地旅游不妨一尝，其中逍遥胡辣汤最为出名.

1.逍遥胡辣汤

正宗的逍遥镇胡辣汤出自河南省周口市西华县逍遥镇，胡辣汤登上舌尖上的中国三以后，更是空前火爆，许多河南人每天的早饭能喝上一碗热乎的胡辣汤，再配上水煎包，包子，油条，可是得劲，回味无穷。西华游玩，如若不能喝上一碗胡辣汤，那将是极大的遗憾。

2.水煎包

水煎包属于传统的风味小吃，属于豫菜系，包好的包子放入平底锅，加稀面浆大火煎制，临出锅时淋去大豆油，翻身再煎片刻，出锅，口感脆而不硬，搭配胡辣汤，那可是绝配，吃完一个还想吃第二个，怎么都不够！

随着郑合高铁开通，西华也步入了高铁时代，可以说为西华发展插上了一双翅膀，欢迎五湖四海的小伙伴来西华旅游，品尝西华美食，胡辣汤等你来约噢@头条美食 @平安西华 @活力西华