美味的麻辣凉粉制作方法

简介

凉粉是夏季不可缺的家常菜，炒、凉拌都是那样的美味爽口。特别是酸辣凉粉那是爱吃酸辣一族的至爱。白白嫩能的凉粉浇上红红的芝麻辣椒红油，在浇上自制的调味汁，不吃已经被诱惑的口水在嘴里打转又咽下几次。

用料

做法

• 1

  主料：凉粉、猪肉。辅料：植物油、豆瓣酱、头道酱油、葱姜、胡椒粉、水淀粉、白糖、鸡精、料酒、花椒粒、辣椒粉

• 2

  把猪肉切末

• 3

  葱姜切末

• 4

  凉粉切正方形的块

• 5

  热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味捞起

• 6

  下猪肉翻炒出水分出香味，加姜、料酒翻炒均匀

• 7

  加豆瓣酱翻炒出红油

• 8

  加辣椒粉

• 9

  加水、头道酱油煮开

• 10

  加凉粉翻炒均匀加锅盖中小火煮开（大约2分钟）

• 11

  加白糖、鸡精翻炒均匀，加水淀粉煮开