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酱香小土豆是一道简单的特色自制菜肴,具有咸香的口味和浓郁的酱汁,主要食材是小土豆和芝麻碎。 它具有很高的营养价值,适合所有年龄段的人,深受人民喜爱
这是在市场买来的小土豆,一般没人买的。
用流水洗净表明土后,放在盆里用粗盐使劲搓。
因不放心,又用碟新搓了一下。终于干净了。
用水做也可以,但用煮海带水更有味道。
开水中倒入小土豆和 1小勺盐,把小土豆煮熟。
把炖煮料混合在一起,搅拌均匀。
用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起,大火熬煮。
开锅后调成中火,炖煮时要时常把翻动一下,这样土豆入味均匀。
等锅中的料还剩一点时,调成大火,加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
土豆皮越皱说明越入味,色泽一定要亮。