腌制腊肉方法：腌制腊肉时一斤肉放多少盐？

每斤腊肉用盐16-20克。

估计放点均匀涂抹，在肉皮和凹陷处也要搽到，大概15~22g吧。

腌制腊肉时一斤肉放多少盐？

说到腌制腊肉，估计再半个月就可以腌制了，现在是2020年11月17日，过两天差不多要降温，这个时候腌制腊肉最为合适。我们一般都是过年之前腌制好放冰箱，到过年的时候煮着吃，或者炒着吃，蒸着吃都可以。

一斤腊肉放多少盐最为合适呢，我们老家腌制腊肉就直接抹上一层盐，基本上每年腌制心里都有数。如果要精细一点，一斤肉大约二十克左右。当然，每个地方多多少少也不一样，但是差别不是很大。

腌制腊肉或者别的东西的时候均匀的抹上一层即可，吃的时候泡一晚基本上不会很咸，本来腌制的东西稍微有点咸是正常的，不咸的话肉不香。

我们每年都要腌制腊肉腊肠等肉制品，盐放多了，吃不得，盐放少了，又会坏，因此盐的份量确实是很关键。根据本人多年的经验，一斤肉放1两半盐是比较合适的，腌泡两至三天，中途最好将肉翻转过来，使之全面入味。拿起来凉晒时用要用30度的温水冲洗。

2两半左右吧，放多了太咸不好吃。

我每年腌制腊肉时一斤肉按20克盐用，味道很合适。最早按1斤25克，有点咸。

一斤内6两盐，还有各种香料！！。

我家每年冬天一般是在“冬至”前后才会腊猪肉与腊香肠的。我的经验是腌制腊肉时，10斤肉8两盐左右足够，腊香肠时10斤肉3两盐左右足够。

最好是咸一点，这样好点不易坏