什么家常菜烹饪方法简单？

这个问题我很愿意回答，因为我最近在完成自己的一个家常系列食谱，已经做了几期了，今天在这里跟大家分享一下，如果你真的“不知道做什么菜好？”、“有哪些家常菜？”喜欢就收藏，一点对你有帮助的。

--不知道做什么菜好，有哪些家常菜？要求食材易得，烹饪相对简单？--

我选择的都是简单、易得的食材，即便是“小白”只要照做，一定是烹饪简单的，你一学就会。

【蚝油尖椒松花蛋】这是一道下饭、下酒菜，食材简单，带饭也是优选的。

食材：尖椒（嫩）6-8个，松花蛋3个，蒜瓣5个，香醋、蚝油、大豆油、精盐、红辣椒油（自己定用否）。

做法：

先将尖椒洗净控干水（很重要，避免入锅油溅到身上），根据尖椒大小，大的切一刀。锅热入熟大豆油，下入尖椒，一定控制火的温度，把尖椒煎成琥珀色，烹香醋、蚝油，翻炒均匀即成。盛出装盘，在煎尖椒的同时，剥好松花蛋，切成4-6瓣，摆在尖椒的周围，撒上蒜末、红辣椒油，这是典型的川味菜，辣的程度跟据自己耐受来选择。

【丝瓜蛋汤】特别适合夏天喝，其它蔬菜汤也可参照做。

食材：1根丝瓜，1个鸡蛋，花生油、麻油、精盐、味精、料酒适量。

做法：

先将丝瓜刮去外皮，洗净，切成小条块，鸡蛋磕入碗中搅匀，锅热加入花生油烧6成热，倒入丝瓜煸炒至呈绿色，加入精盐、味精烧沸，调入蛋液，加入料酒，汤沸后撇浮沫，加几滴麻油即成。

【菠菜炒洋葱】这是一道血脂高人常适用的菜，可以隔三差五食用。

食材：菠菜1小把，洋葱1个，花生油、精盐、一品鲜酱油。

做法：

菠菜摘洗干净，焯水后控干水分，切段后备用；洋葱切丝；锅烧热，放入花生油，然后放菠菜、洋葱翻炒，再加入一品鲜酱油、精盐调味，炒至熟即成。

【海边小炒蚬子】各种贝壳类的小海鲜都适用此法。

食材：蚬子750克，葱姜蒜、干红辣椒（自己定有否）、植物油、料酒。

做法：

将蚬子用水泡40分钟，加适量精盐，让其吐沙后洗净控干。锅热加入油热入葱姜蒜爆炒香后倒入蚬子，大火爆炒，沿锅边烹入少量料酒，待蚬子全部张开壳，即成。

【油泼香椿芽】好多蔬菜也可以采用这种方法。

食材：香椿芽209克，干红辣椒3根，青花椒20粒，花生油40克，蒜末、精盐、味精各适量。

做法：

把香椿芽洗净，焯水（加点盐、油），凉水过后切段；备好蒜末；把青花椒、干红辣椒剁碎（绞碎）放至香椿芽上，加点精盐；锅热后烧花生油热后，泼在装有香椿芽的调理上，爆香拌均即成。

【干烧鲅鱼】多种鱼都可以参照这种做法，绝对的下饭。

食材：鲅鱼一条（或2-3块），干红辣椒、料酒、姜粉、葱姜蒜、植物油、白醋、白糖、海鲜酱油各适量。

做法：

鲅鱼要处理干净，血要洗净！用料酒、姜粉（姜片也可以）、葱来腌制20-30分钟。

锅烧热，入植物油（有猪油加一点最好），下入鲅鱼二面煎焦黄，但不可糊了。然后用八角、干红辣椒爆锅出香味，再加入葱姜蒜炒香，料酒沿锅边烹入，后加海鲜酱油、白醋、白糖，添适量开水，烧至汤汁收浓即成。

每一餐都可以采用家常做法，因为我们现在有多渠道吃“大餐”、和“特色菜”的机会，学会这6道家常菜，能变化出N多花样，喜欢你就可以试一下哦。朋友们还有什么“保留”的家常菜，拿出来一起分享吧！

你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。

其实做饭是一件轻松愉快的事情，想要食材易得，那跟着时令走是绝对没有错的。现在正值夏季，夏季有很多新鲜的蔬菜，比如，黄瓜、番茄，这些都很常见。今天和你分享5道非常好做，而且食材也易得的家常菜，有荤有素，相信总有一款你喜欢。

西红柿鸡蛋炒蘑菇

食材：西红柿（1个，350g），鸡蛋（3个），平菇（200g），葱

配料：生抽，盐

做法：

1.番茄去皮洗净切成条或者丁，平菇洗净撕成条状，鸡蛋打散，葱切碎备用。

2.锅中放油，油热倒入鸡蛋，待一面凝固以后轻轻翻动，不要把鸡蛋搅的太散，呈大块最好。

3.鸡蛋盛出后，直接倒入切好的番茄，炒至番茄化开出汁。

4.倒入平菇，加入1勺生抽和一点点盐，翻炒均匀。

5.待平菇明显变软，倒入之前炒好的鸡蛋，翻拌均匀煮1分钟左右，让鸡蛋充分吸入番茄汁。

6.起锅前撒入葱花，翻炒均匀即可关火盛出。

凉拌三丝

这个凉拌三丝不是传统的凉拌三丝，我把其中的青红椒丝换成了黄瓜和胡萝卜。

食材：海带丝（150g），胡萝卜（100g），黄瓜（100g），香菜，蒜

配料：生抽，米醋，剁椒，熟芝麻

做法：

1.所有食材洗净，胡萝卜和黄瓜切丝，蒜切末，香菜切碎备用。

2.海带焯水1—2分钟捞出过一下凉水，和胡萝卜丝、黄瓜丝，香菜碎、蒜末一起放入空盆中。

3.加入2勺生抽，1勺米醋，1勺剁椒。（我的剁椒是自制的，属于比较酸的那种，所以米醋相对少放一点，如果是买的剁椒，可能比较咸，这时候就需要酌情调整醋的比例。另外，如果没有剁椒，放辣椒油也是可以的。）

4.抓拌均匀，即可装盘。（我觉得抓拌比筷子搅拌更入味，如果不想下手的话也可以用筷子。）

蒜香蒸排骨

食材：排骨（650g）

配料：姜（一小块，15g左右），蒜（一整个，40g），生抽，料酒，糖，盐，花椒

做法：

1.排骨剁块，剁好的排骨洗净，然后放到清水中浸泡1小时，中途换水1次。

2.将蒜和姜去皮洗净剁成末，放入一个空碗中。

3.浸泡排骨的空档，做一下蒜蓉酱。锅中放油，油热下姜蒜末炒至微黄出香味，然后加入2勺料酒，2勺生抽，1小勺白糖和1点点盐，搅拌均匀，当蒜蓉酱再次煮开以后即可关火盛出。

4.浸泡好的排骨捞出控干水分放入一个大碗中，倒入之前做好的蒜蓉酱，抓拌1—2分钟，让每一块排骨都充分的裹上蒜蓉酱，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2—4个小时。

5.取出腌制好的排骨，装盘冷水上锅蒸，大火烧开之后蒸30分钟即可。

西芹百合炒虾仁

食材：西芹（150g），百合（75g），虾仁（200g）

配料：生抽

做法：

1.干百合提前泡发洗净，西芹洗净切好，虾仁洗净备用。

2.锅中放油，油热下西芹炒至断生，再放入百合翻炒30s。

3.最后放入虾仁，炒至虾仁变色，最后淋入2勺生抽，翻炒均匀即可关火盛出。

什锦豌豆

食材：豌豆（150g），玉米粒（150g），胡萝卜（80g）

配料：盐，味精

做法：

1.所有食材洗净，胡萝卜切小丁，装盘备用。

2.锅中放油，油热下胡萝卜丁炒至断生，再放入豌豆翻炒30s，最后放入玉米粒，翻炒均匀，加少量清水，盖盖焖2分钟左右。

3.开盖放入1点盐和味精调味，关火装盘盛出。

下载一些做菜的APP，上面不但有菜谱还有视频。

这个方法更靠谱一些。

您好！我是阿苷的简单美食，很高兴回答您这个问题。我每天都会动手制作既简单又美味的家常菜分享给大家。

食材易得，烹调简单的家常菜有很多。最方便的还是炒菜，一般的炒素菜都很简单，下面分享三道简单家常菜的做法。

一、【酸辣娃娃菜】

所需材料：娃娃菜、生姜、大蒜、干辣椒、大葱、芝麻、生抽、醋、番茄酱、食盐、鸡精

制作方法如下：

1.首先准备适量的娃娃菜。

2.先将娃娃菜的叶子一片一片掰开，然后将叶片部分和叶帮子部分分开盛放。最后用清水洗净并控干水分。

3.先把大蒜，生姜，大葱，干辣椒全部切碎。再准备一小碗熟芝麻。最后用生抽、醋、番茄酱调一个酱汁。

4.先将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升高之后，先把菜帮子倒入锅中，反复翻炒至菜帮子发软，最后再倒入菜叶子部分。

5.将娃娃菜翻炒均匀之后，倒入调好的酱汁，在锅中加入一些芝麻，然后再加入适量的食盐和鸡精调味，最后将炒好的娃娃菜，盛出装盘即可！

二、【鸡丝蒿子秆】

所需材料：蒿子秆、鸡胸肉、大蒜、生抽、食盐、淀粉、鸡精

烹调过程如下：

步骤1：先准备一块儿鸡胸肉，洗干净备用。茼蒿的叶子和较老的杆儿去掉，再把剩余的较嫩的蒿子秆儿掐成小段。

步骤2：鸡胸肉切成细丝，加入少量的生抽、淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀，腌制10分钟左右。另外再切一些大蒜末备用。

步骤3：准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油，等油温升至5成热的时候，将腌好的鸡肉丝放进锅中慢慢滑炒。

步骤4：将炒好的鸡肉丝推到锅的一边，然后倒入切好的大蒜末，慢慢炒出香味。最后将蒿子秆也倒进锅中，在蒿子秆炒变色之后，再将所有的食材一起混合，加入适量的食盐和鸡精调味，最后将炒好的菜盛出装盘即可。

三、【青椒炒平菇】

所需材料：平菇、青椒、生姜、蚝油、淀粉、胡椒粉、食盐、鸡精

开启美味时刻：

1.先准备几朵新鲜的平菇，再准备1个青椒。（青椒也可以根据个人喜好，多放几个）

2.平菇洗净控干水分，然后撕成大小合适的块。青椒去掉辣椒蒂和辣椒籽，再改刀切成块。另外再切一些姜末。

3.准备一只干净的炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升至6成热的时候，倒入姜末，加入切好的青椒。

5.等青椒表面出现虎皮花纹的时候，倒入平菇。

6.等平菇明显缩水之后，加入少许的胡椒粉以及蚝油。

7.趁热沿着锅边加入水淀粉，等汤汁变得浓稠之后，再加入适量的食盐和鸡精调味，最后起锅装盘。

本期导读：推荐简单的家常菜有哪些？

大家好我是千味山美食！

如果你经常做饭肯定有这个困扰，每天吃什么？还要保证好吃，家里人爱吃，而且还要保证营养价值，做法需要简单方便，今天分享几道我做过的简单家常菜，希望能帮到你！

简单家常，味道也不错，食材是最普通的食材，制作时间也短，进入正题：

第一道菜：炝炒圆白菜

准备食材：圆白菜300克，五花肉100克，干辣椒3粒，葱一段

调料：盐2克，味精鸡粉各1克，美极鲜酱油5克

做法：

㈠：把圆白菜去掉表面的老叶，用手去除中间的梗，掰成小块，五花肉切片，干辣椒切断，葱切碎！

㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒，直到出油，接着放入葱花爆香，放入干辣椒段，炒香！

㈢：放入圆白菜，小火翻炒有点变形后，放入盐味，美极鲜酱油，继续煸炒，大约3分钟左右，大火翻炒均匀即可出锅！

制作小贴士：五花肉要煸炒出油，圆白菜放盐味后大火翻炒，味道才好！

看一下成品图：

第二道菜：洋葱炒鸡蛋

准备食材：洋葱1个，鸡蛋4个

调料：盐2克，味精1克，鸡粉1克，生抽5克

做法：

㈠：把洋葱去皮，切丝，鸡蛋打碎放入碗里！

㈡：锅内加入油烧热，放入鸡蛋炒熟，倒出备用！

㈢：锅内再次加入油烧热，放入洋葱丝，小火炒至洋葱变形，放入鸡蛋，加入盐味调味，放入生抽，大火煸炒快速出锅即可！

制作小贴士：鸡蛋和洋葱单独炒，最后放入鸡蛋，加点生抽味道更好！

成品图：

第三道菜：酸辣土豆丝

准备食材：土豆300克，干辣椒5粒，葱花适量！

调料：盐2克，鸡粉味精各1克，美极鲜酱油5克，米醋10克

制作方法：

㈠：把土豆去皮切丝，用水清洗一下，泡5分钟左右备用，葱切碎，干辣椒切碎！

㈡：锅内加入水烧开，放入盐1调料勺，米醋10克，开锅放入土豆丝，再次开锅捞出控水备用！

㈢：锅内加入油烧热，放入葱花爆香，放入干辣椒断，炒香后放入土豆丝，接着加入盐味，米醋，美极鲜酱油，大火翻炒，约1分钟左右，关火出锅装盘即可！

制作小贴士：土豆丝需要泡一下水，在焯水，炒制的时候需要大火味道才好吃，口感爽脆！

如图所示：

第四道菜：小炒娃娃菜

准备食材：娃娃菜1袋，五花肉100克，杭椒5个，葱蒜适量！

调料：盐2克，鸡粉味精各1克，美极鲜酱油5克

制作方法：

㈠：把娃娃菜切成两厘米左右的条，五花肉切片，杭椒切段，葱切碎，蒜子切片！

㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒，直到出油，放入葱和蒜爆香，放入杭椒，接着加入娃娃菜，中火煸炒！

㈢：娃娃菜有变形时，加入盐味调味，放入美极鲜酱油，大火翻炒，直到娃娃菜熟，然后关火装盘出锅！

制作小贴士：娃娃菜制作过程以大火为佳，做出来清爽可口，味道好也非常下饭！

如图所示：

结语：以上是我最近制作的简单的家常菜，食材比较普通，但是味道绝不普通，有空可以尝试一下，制作基本时间短，都是非常家常的菜！

我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单食材做不一样的味道！每周二四六晚上19点直播教你做各种美食，喜欢美食不能错过，喜欢可以关注每天更新菜谱，欢迎收藏，转发，留言交流美食心得！

图文原创问答！

平时上班都很忙，又不想去外面吃点外卖，就自己在家做饭吃，做些简单又美味的家常菜，食材很容易就买到，几个小菜很快就搞定，好吃健康又实惠，分享几个平时爱吃的菜。

一.鸡蛋番茄汤:

1.番茄切小块备用，大火烧油番茄下锅炒，炒出水分，加水烧开。

2.鸡蛋打散，水开倒鸡蛋(鸡蛋沿着锅边倒下去，这样鸡蛋就不会成一整块)放盐.鸡精.生抽.汤开后起锅，可以放一点胡椒，再撒上葱花搞定。

二.酸辣土豆丝:

1.土豆切丝(个人觉得粗一点好)放水里面洗一洗淀粉备用。

2.烧油放蒜辣椒爆香，下土豆翻炒至土豆断生，放盐，醋，鸡精，再炒一下，撒上葱花起锅。

三.白豆腐蘸水:

1.一块白豆腐切小块，烧开水焯一下水，去掉豆腥味，焯完水起锅用凉水透凉备用。

2.调蘸水.小米辣切碎，蒜切碎，葱花，香菜切碎，全部放入碗中，加盐，鸡精，生抽，醋，可以再来一些香油，拌匀，就用豆腐蘸着吃，超级好吃。

提及家常菜，很多人第一时间会想到凉拌黄瓜、芹菜炒肉、炒蒜炒肉、酸辣土豆丝、家常茄子、木须肉等，长期做这些家人不免抱怨菜品单一，而且没胃口。今天教大家做一道食材易得，烹饪简单，好看又好吃的菜，保证大人小孩都喜欢吃。

今天分享的这道菜叫南乳汁炒藕片，食材包括：藕、绍兴腐乳、香油、蒜、小米椒、香菜。以上食材中，可能绍兴腐乳比较难找，如果没有可以用常见的豆腐乳代替，我就经常用豆腐乳做，两者做出来的菜品味道差别并不是很大，而且都挺好吃！

下面我们来看看这道菜具体怎么做：

第一步：莲藕削皮切片，放入清水中浸泡（避免氧化变黑）。

第二步：取两块豆腐乳放入碗中，加入香油，香油要多一点，用勺子将豆腐乳碾碎搅拌成汁状备用。如果觉得汁太稠，可加入适量的豆腐乳汁。

第三步：蒜切片，小米椒切段、香菜切段备用。如果不吃辣，或者家里没有小米椒，可以不放。

第四步：锅中加油，油热后加入蒜片，倒入调好的豆腐乳汁炒出香味，然后加入藕片快速翻炒，藕片翻炒的时间不要太长，炒熟即可关火，这样能保证藕片清脆的口感。

第五步：炒好的藕片装盘，撒上小米椒段和香菜段，这道南乳汁炒藕片就做好了。

莲藕的清香和豆腐乳的酱香，赋予了这道南乳汁炒藕片丰富的口感，点缀的小米椒又为其增加了别样的热辣风情。虽然食材易得，烹饪简单，但这道菜色香味俱佳，是一道很不错的家常菜。

注意：豆腐乳本身含有不少盐分，所以做这道菜的时候不需要另外加盐。

我是601小食光，如果你喜欢今天的分享，请点赞加油，我们会继续带来更多美食做法和烹饪心得。谢谢大家！

夏日炎炎，在厨房做饭真的是汗流雨下，是极大的挑战；三伏天食欲也下降了，饮食上以清爽可口为主，可以做一些简单易做、营养健康的美食。

不知道做什么菜好，有哪些家常菜？要求食材易得，烹饪相对简单？

夏天可以多一些凉拌菜，比如说皮蛋豆腐、白灼秋葵、木耳拌腐竹、拍黄瓜，清爽可口。

小炒部分可以做一些清爽的菜式，比如说西芹百合、山药木耳、三色粒炒虾仁等菜肴，色泽靓丽，口感清爽。

可以多吃鱼、虾、贝、瘦肉、大豆类制品来补充优质蛋白，比如说清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝虾、花蛤炖蛋、肉末嫩豆腐、玉米排骨汤做起来都非常简单，而且营养好吃！

如果你特别喜欢吃肉，像红烧排骨、板栗烧鸭、柠檬烤鸡翅等菜肴，也是我比较推荐的菜肴。

下面就分享3道我比较喜欢的夏日菜肴，一道凉拌菜、一道蒸菜、一道炖菜，希望大家喜欢！

黄瓜木耳拌腐竹——开胃好吃，夏日必备

食材：

黄瓜：1根，黑木耳：适量，腐竹：适量，花生米：适量。调料：生抽、盐、白芝麻、芝麻油：适量。

制作步骤：

1、黑木耳、腐竹提前浸泡发开。

2、黄瓜洗净，拍成块。

3、将黑木耳、腐竹，焯水1分钟，捞出备用。

4、将黑木耳、腐竹、黄瓜放入碗中，加入适量花生米、生抽、盐、白芝麻、芝麻油搅拌均匀。

蒜蓉粉丝虾——低脂高蛋白，营养美味

食材：

粉丝： 1把，大虾：10只，蒜蓉：一颗蒜的量，小葱：适量，调料：料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油：适量。

制作步骤：

1、粉丝用冷水泡软。

2、大虾洗净，剖开虾背，加入适量料酒、盐、白胡椒粉，腌制几分钟。

3、蒜头去皮，剁成蒜蓉。

4、小葱切葱花，备用。

5、（准备调料汁）锅内倒入适量油，放入蒜蓉炒至有香味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。

6、将粉丝铺在盘子底部，摆上大虾，淋上调料汁。

7、蒸锅大火上汽后，放入盘子，蒸10分钟即可。

8、撒上葱花、淋上热油即可。

柠檬烤鸡翅——肉肉控最爱

食材：

鸡翅：10只，柠檬：一个切片，烤鸡翅腌料：适量。

制作步骤：

1、 鸡翅清洗干净，正反两面划上3道，用烤鸡翅腌料腌制2小时，夏季放入冰箱冷藏。

2、烤箱提前预热，将鸡翅依次码在铺有锡纸的烤箱里，表面可以刷一层蜂蜜。

3、表面码上柠檬片，200度烘烤10分钟，去掉柠檬翻面继续烘烤15分钟即可。

Bingo，3道低脂美味，开胃好吃的家常菜就分享好了，食材都简单易得，希望你们喜欢哟！欢迎伙伴们拔草制作，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟~

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1342个原创回答，目前为止我的回答已获2亿展现，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟！

你好，我是伯爵家的酒心，很高兴回答您的问题。

我平常也是没什么时间做饭的人，这几道菜是我总结出来的用时最短，做法最简单，用料最简易，最重要的是非常好吃哦。

1. 青椒土豆丝

原料：青椒、土豆。

做法：
1.青椒洗净去除中间部分，然后切丝

2.土豆削皮并且切丝，或者用专门切丝的工具更方便

4.土豆丝浸泡在淡盐水中，以防变色。油炸时将其取出。

5.加热油锅，然后放上油，然后把葱姜蒜倒进去煸炒。闻到香味，放青椒

6.翻炒1分钟即可食用。将土豆丝放入锅中，翻炒至土豆变透明，再加入切碎的青椒，再加入盐和味精。

7.翻炒1分钟，即可出锅。您还可以添加一些醋。

2. 凉拌嫩豆腐

将盒装嫩豆腐倒装入盘中〜

准备酱汁：2汤匙酱油，1茶匙糖，1茶匙麻辣油，1茶匙香油（也可以放胡椒粉），一小勺醋，搅拌均匀。 此外，炸好的花生米切碎，葱姜蒜香菜也切碎。 将准备好的所有酱料和原料放入嫩豆腐盘中，搅拌均匀。

3. 茄汁蘑菇

做法：

锅加热放少量油，加入两汤匙番茄酱，用小火炒，再加入白醋，糖，适量水，少许酱油，勾成汁，连续翻炒，倒入蘑菇炒均匀，汤浓时加入鸡精和香油，再加入麻辣酱使味道更香。

4. 小炒黑白菜

原料：猪肉200克，木耳100克，白菜100克

调味料：盐3克，鸡肉精2克，酱油，香油各5克，青椒和红辣椒各10克

1.将猪肉洗净切片； 木耳发泡完后洗净切片； 青椒和红椒洗净切碎； 白菜洗净切片

2.在锅中放油，放入青椒和红辣椒翻炒，然后将猪肉，木耳和白菜倒进去炒熟。

3.加入盐，鸡精，香油和酱油。

我是伯爵家的酒心，希望我的回答能够对你有所帮助，如果你有更好的答案也可以在下方留言区留言评论。想看酒心美食美酒文章的朋友，点击关注，酒心每天准时更新简单易学的美食哦。

对于平时没什么事就喜欢做菜的人来说，这个问题我还是有点自己的心得的。在这就推荐几个我自己比较喜欢吃，做得也比较多的菜吧，方法很简单，食材也很容易找到，大家有时间可以了解看看！

1、麻婆豆腐

食材

肉沫

豆瓣酱

火锅料

酱油

耗油

盐

葱段

麻婆豆腐很简单，到市场上去买2块嫩豆腐，再买些瘦肉，其它一些调料如果没有的话就再备一下就好。豆腐买回来之后切成小方块备用，热油把剁好的肉沫下锅翻炒，炒出香味之后放入豆瓣酱，火锅料加入适量的水，再放入其它调味料，同时把豆腐一并下锅，等豆腐炖得差不多的时候。勾芡出锅，撒点青葱就好。

2、凉拌黄瓜

食材

黄瓜

香油

陈醋

酱油

香菜

大蒜

小米辣

凉拌黄瓜相信没有哪个人不认识的，好吃方便，人人都可以接受！首先把黄瓜洗干净，然后切成小段之后用刀拍一下，再把切好的蒜沫，小米辣，香菜全部倒入，再加入香油，陈醋，酱油，跟黄瓜充分搅拌。放入冰箱中鲜藏2小时，这风味更棒。

3、番茄炒蛋

食材

番茄

鸡蛋

糖

蒜

盐

葱段

酱油

耗油

把番茄切成合适大小备用（有些朋友喜欢先去皮，那就把整个番茄过热水，慢慢去皮），热油把鸡蛋炒成形，注意油可以多点，鸡蛋成形即刻，不用炒老。然后再放少少油把切好的番茄炒熟，期间可以加入适量的水，放糖，盐，酱油，耗油，之后再把鸡蛋放进去翻炒，出锅放葱段，搞定。

这三道菜老少适宜，而且都比较下饭，食材也是超级简单的，喜欢的朋友记得关注下我哦，每天分享私房菜！

酸辣土豆丝

所需食材：土豆 青椒 干辣椒丝 姜 葱 蒜 盐 鸡精 陈醋 酱油

制作方法：土豆去皮切丝（觉得麻烦， 也可以用工具弄成丝） ，土豆丝要用清水清洗几遍， 洗去多余淀粉。青椒切丝。准备葱花、姜丝、蒜片。

锅中倒油，油热下入干辣椒丝、姜丝、蒜片炒香。

下入土豆丝翻炒一会，下入青椒丝翻炒两下，倒入适量的陈醋、一点酱油、盐、鸡 精调味。

最后撒上葱花翻炒出锅。

酱茄子（东北做法）

所需食材：三根长茄子 大葱 蒜  豆瓣酱（我选用的是太阳岛豆瓣酱） 盐

制作方法：茄子洗净去蒂， 大葱切碎，蒜切片。

锅中烧油，先煎茄子，记得翻面。茄子变软以后可以把茄子弄碎，加入一大勺豆瓣酱翻炒，倒入适 量的水盖上盖子焖2—3分钟，最后根据个人口味加入适量的盐（也可以不加，豆 瓣酱本身就有咸味）最后撒葱花、蒜片提味翻炒出锅就可以了。