为什么外国人不喜欢吃鸭肉？看完这些，你就明白了

谁说外国人不吃鸭子？

还有人说亚洲人吃鸭子，欧美人不吃。这都是怎样的误解？

且不说老外来了中国,必点的菜是北京烤鸭。就是在他们自己的国家，鸭子也是重要的菜肴好吗？

以我的经验，在西方最重要的美食国家法国,不但大家有吃鸭子的传统,而且鸭肉例来是最高等级的重要美食。油封鸭 confit de canard，被认为是法餐中的经典菜肴之一。在世界各地，许多法式餐厅都把油封鸭腿列于单上，作为法式特色菜。油封鸭有点点像中国人的腌腊烧味,不但可以单吃,还可以拿来当作原料烹制各种各样的菜肴。

鸭肉在法国料理中是华贵的角色，法式的普罗旺斯鸭排采用白兰地特别腌制，再加入欧洲流行的法国普罗旺斯香草。香嫩酥脆。而西餐中的鸭胸肉，通常都是切片用来做冷菜头盘，最早可能是出自法国菜，今天已经是全球化的餐食。还有大名鼎鼎的鹅肝，你也许不知道,今天在餐厅里吃的所谓鹅肝,绝大多数实际上是鸭肝。

西班牙人吃海鲜饭闻名，但是鸭肉饭、兔肉饭也是传统美味。

北欧国家，丹麦人吃鸭子，挪威人吃鸭子。挪威的超市里，各种海鲜、三文鱼、鳕鱼都不贵，100多挪威克朗买一公斤，牛肉牛排贵一点，200-300挪威克朗一公斤，最贵的就是鸭胸肉，400-500挪威克朗一公斤。而且很少有人会买1公斤那么多,都是买一片两片。在挪威做客，如果主任请你吃鸭胸肉，那一定是把你当作最尊贵的朋友来款待。

别再道听途说，自己去见识世界吧！

西班牙人不仅吃鸭肉，还吃鸭屁股！西班牙很多传统大菜，都是用鸭子做成的啊。

上图是西班牙的传统菜：橙香鸭腿。

具体做法是把鸭腿加盐和胡椒粉放烤箱里烤熟。与此同时，用新鲜的橙子切片，放橄榄油和调料，熬制新鲜橙子酱。鸭腿烤熟之后，把橙子酱浇上去。餐盘上，再配一些干果，或者其他蔬菜。

也有直接把新鲜橙子和鸭腿，一起放烤箱里烤制。

上面这块叫Magret de pato sobre cebolla caramepzada 洋葱酱鸭脯。哇，好佩服自己的这个中文翻译。

洋葱加橄榄油、酸和少量的汤，小火熬成洋葱甜酱。鸭脯肉放大火上煎熟后，方在洋葱酱之上，再撒上几粒海盐。

Pechuga de pato con miel 蜜汁鸭脯。

鸭脯肉先放热油锅里翻炒至表皮呈金黄色，此时放入葱段，嫩玉米段，翻炒几下之后，改小火，浇入蜂蜜，加小量水，翻炒入味即可。

前几道可能会太常规作业了。来到口味比较重的：Alcachofas con patatas y mollejas de pato

洋蓟土豆炖鸭臀。

鸭屁股单独看下来，放热油锅里炸香备用。洋蓟和土豆先煮熟后，放入炸香的鸭屁股，改小火翻炒入味。

Ensalada de magret de pato con vinagreta de arándanos 蓝莓鸭脯沙拉。

这道沙拉使用了鸭脯、蓝莓、各种蔬菜和橄榄油。而且鸭肉只是稍微铁板烫一下，并不全部烫熟。因为全熟，就老了。这道沙拉，也是西班牙南部安达露西亚的常见餐前开胃菜。

举了那么多例子，是想说明：并不知中国才吃鸭子的。鸭子作为常见的家禽，必然是美食的一部分。不然，养鸭子干嘛呢？

说起吃鸭，不得不提我一画家朋友，此君湘西人氏，嗜鸭！想想芷江血鸭，那确实有名！味道自然好吃，可此君吃鸭有一最大嗜好！鸭屁股！如果一盆血鸭上来见不到鸭屁股，绝对会像瘾君子没了药一样！焉了！大伙儿都知道他有这嗜好，吃饭时必定点鸭，而且一定会嘱咐厨房要有鸭屁股！有次聚会，大家欢坐一团，自然少不了点个血鸭，期间一个爱开玩笑的画家，快上菜时悄悄的跑到厨房，把鸭屁股吃了！把鸭屁股吃了！席间此君在鸭里面翻来翻去，越翻越不高兴，大家笑而不语，不多时，只见他话不多说，酒不再喝，那偷吃鸭屁股的画家说，是不是今天的鸭没做好？再来一份如何？此君顿时喜颜悦色，连忙说好！好好好！我敬大家一杯！顿时整个席间充满欢乐！而且此君还借故上了个洗手间，去向厨房交代一定要有鸭屁股了！这自然开怀，联喝几杯！可是，在快要上菜的时候，那个偷吃鸭屁股的画家又出去了一趟，，，，当血鸭端上来的时候，此君的脸色随着筷子的节奏越来越差，人的状态也越来越差，最后只有叹气了，酒也喝不下去了，饭也不吃，几乎就不动筷子了！好不容易吃晚饭，本是约好一起画画的，此君一再推辞，说今天身体抱恙，必须回去了，不胜酒力，不胜酒力！他一走，那个偷鸭屁股的画家，他们本就是多年好友，就对我们说，他肯定没醉，绝对是回去吃鸭屁股去了！并邀我们一起去他家里看，果然，当我们慢悠悠的走到他家里时，此君正在拔鸭毛，，，，，，

亲爱的中国人，请问谁告诉你们我们欧洲人不吃鸭子的？还是鸭肉生产厂的实拍图！

这张照片是欧洲鸭肉生产企业！

谁说不吃鸭子啊？

我在丹麦工作时，我老板纯种金发碧眼的丹麦人，有时候买鸭子回来吃！

这题目又是瞎胡扯！外国人定义是什么？估计你只把欧、美人甚至只是部分欧、美人说成外国人，你有什么根据证明全部欧、美人都不吃鸭子呢？你更有什么根据证明除中国人以外，亚洲人、非洲人、拉丁美洲人、大洋洲人都不吃鸭子？！外国人，是指中国以外的所有各国的人，懂吧，还不懂就回学校去请体育老师给补补课。

这个问题问的太无知了！外国人不吃鸭子？外国人是指哪国人？我所在的国家，他们都吃鸭子，而且鸭子比鸡卖的贵，鸭蛋是鸡蛋五倍的价格。只能说很多人想吃鸭子，但价格太贵，就选择买鸡吃！顺便说一句，鹅又比鸭子贵很多。

谁说外国人不吃鸭子？

欧美人不但吃鸭子，而且鸭肉的价格要比鸡肉贵一些呢！说欧美人不吃鸭肉这都是井中之蛙的无忌之谈......

且不说老外来了中国,必点的菜是北京烤鸭。就是在他们自己的国家，鸭子也是重要的菜肴之一 。

在西餐中的烤鸭胸肉，通常都是切片用来做冷菜头盘。还有大名鼎鼎的鸭肝，也是非常可口诱人的一道大菜。

在国

北欧国家瑞典人吃鸭子，丹麦人吃鸭子，挪威人也吃鸭子。在瑞典的超市100多瑞典克朗才能买一公斤鸭胸肉，200-300瑞典克朗一公斤。而且很少有人会买1公斤那么多,都是买一片两片。

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