泡茶的时候，茶叶需要清洗吗？

这不是我的垂直领域，但看到这个问题，由于多年的茶行业经历产生的对茶的情感，忍不住要回答，目的只有一个，喝茶人对茶的认知，头条不扣分就行。

首先正确理解洗茶，当你看到茶艺师表演时，从温杯、涤器、赏茶、投茶、洗茶、冲泡、出汤到分杯一系列的娴熟操作，记住那不是生活茶艺，只是表演的一种形式。洗茶起源于北宋时期，目的是对那些比较老的和有年代的茶“醒茶”。唤醒它的沉睡以利下一步冲泡，而不是实质意义上的洗茶。

正确理解茶的卫生标准。可放心的是茶叶和农残留没多大关系，采茶期和施药期不在一个期限。无论头春茶、二春茶或是靠近夏季的三春茶（部分茶种选择不采）都不在施药期。茶农真正管理茶园是在夏季，这时的茶没人会采，因为夏茶无经济价值。

制茶过程无论传统的手工艺或者现代的机械化制茶，都有一定的卫生标准。如果连茶都不能喝，估计也没可吃的东西啦！

什么样的茶适合洗茶呢！这主要针对于老叶老梗的茶，这种茶不利于有益茶成份泡出，一般通过洗茶得以茶性舒展。手法根据茶叶掌握，投适量茶入杯，老叶茶一般用80—90度开水冲泡，注水后5秒钟左右迅速倒出，放置两分钟后继续冲泡。

一些有存放年代的老茶，比如普洱茶和黑茶类。洗茶会去除部分味道，也有利于茶性苏醒。冲泡这类茶主要用95—100度开水冲泡，洗茶时间控制在十秒以内，放置2—5分钟后继续冲泡。我个人多年来自己品饮时无洗茶习惯，只对茶客选择部分种类有洗茶操作。试想通过高温冲泡的茶水不能喝，那还有什么能喝的呢！无论什么手法洗茶，难免流失茶之本性。

尤其是绿茶类和比较嫩的茶，喝的是它的色、鲜、味，再去洗茶的话你又喝到什么呢！红茶是全发酵茶，内含物极易浸出，不作洗茶对象。乌龙茶一旦洗茶，香气迅速流失。

不排除买到劣质茶叶，但这和洗茶无关。不好的茶洗也是不好的，就像人一样，本质出了问题再为自己洗白，那是不可能滴！洗到没皮都没用。

还是那句话，茶只是健康饮品，可适当关注，在我这它不神秘。觉得有用我空间里有点茶文，至于买茶一般人我不告诉他，如觉有益，评论留言，我发文建议。

第一泡茶水需要倒掉么？

饮茶时候总会有人说洗茶，但是我们也不知道底洗什么，什么时候洗，怎么洗。这些都需要我们一一的解答。

洗茶这个习惯并不是最近才有的习惯，很早就有这个习惯了，但是洗的东西不一样，在工业革命以前我们也会洗茶，但是我们洗茶只是稍微的冲洗一下，只是为了洗去茶叶身上的尘土而已，别的没有什么，其实不洗也没关系。

到后来我们发明了农药这个东西，它主要是为了让茶叶看起来好看的一个辅助工具，让茶叶不受病虫害的威胁，从而起到让茶叶茁壮成长的作用。用农药会带来一个可怕的现象，那就是过量问题，因为我们知道所有的病虫害都会形成一个耐药性，需要我们实时更新药物的种类，还会加大药物的剂量，这就会导致茶叶上存在农药的残留。我们知道农药这种东西是不溶于水的，清洗茶叶只是为了一个自我的感觉良好，其实并没有太大的作用。充其量起到一个安慰的作用。

现如今我们的茶叶还是会用药，已经有了合理的用药安排，也有合理的用药剂量，对于平常的老百姓而言都会用药，市场需求随着人们对健康认知发生了改变，讲究原生态了，这样的茶叶不仅受欢迎还健康没有农药残留，还能卖一个好价格，所以越来越多的人用生物来防止病虫害了，农药用的少了，农药残留也就不是问题了。

实际上茶叶如果抛开农药残留，其实不用洗茶，随着生产力水平提高，生产茶叶已经开始不落地生产了，把尘土附着这一个问题都解决了，就更不要洗茶了。那为啥还是好多人要洗茶，那是因为之前留得印象使人一时半会难以改变过来。

我的建议是，全发酵的茶叶需要洗茶，第一泡倒掉，从第二泡开始饮用。但是绿茶就不能洗茶了，因为绿茶的营养物质在第一泡冲泡时会溶于水，能够把绿茶的营养物质的百分之八十都溶于第一泡茶水里，所以第一泡洗绿茶那就是浪费茶叶了，完全是不会喝茶的表现。有的绿茶第一泡很混浊那需要倒掉么，其实也要分什么茶，比如碧螺春，信阳毛尖，这两款茶含有的毫毛多，冲泡时会使茶水混浊，但是这是这两款茶的特性，不要以这个来判断该不该冲洗茶。

如果冲泡的是普洱或者安华黑茶，甚至于红茶，是应该洗茶的，因为这两者都需要发酵，发酵过程其实就是他们腐化的过程，腐化会产生不好的东西，这个是无法避免的，只能降低它的含有量，喝熟普洱还有安华黑茶时候尽量多洗几遍，这不会影响口感，也不会有太多的营养物质流逝。反而会更好喝，首先去除一下茶叶的仓味，还有一些比较碎的茶叶末，这样茶汤更干净透亮。

红茶也是需要洗的，因为也是发酵茶，清洗时候尽量泡一会，把茶叶泡软再倒掉茶水，这样的红茶口感更加的香甜。

福鼎白茶其实我们也会洗茶的，因为它也是发酵茶随着年份增加茶叶的发酵程度加深，也是需要清洗的。

总得来说茶叶洗茶水是不脏的，只是为了一个安慰，其实你要喝也能喝，只是味道不那么好喝罢了，不信你就可以试试。大家有什么看法尽管说，欢迎留言交流。

谢谢邀请！

茶是理想的飲料，一杯茶含咖啡约一百毫克，所含维生素和其他有益成分较多，品种也多，我国人民长期习惯飲茶。在潮汕，人们喜欢飲工夫茶。在品种上，喜欢用半发酵茶如凤凰茶，福建乌龙茶。传统上，有头冲脚味（潮汕发音为“Sie”），二冲茶叶。因此，第一冲的水是脏的，应该倒掉。（但是，第一冲用水少，且冲后立刻倒掉。）这是因为，以前制茶叶时，需用脚畅（用足操作）。以后工艺提高了，但为防有尘埃，仍然按传统倒掉第一冲。至于有无农药，一般来说，茶农种茶，如喷农药，都是在农药失效后才采茶，因此不用担心。

冲工夫茶还很有讲究，如关公巡城，韩信点兵，高冲低洒拼命喝等。很有学问的。顺提及之。

总之，茶叶的第一泡要倒掉已经成为习惯。但是，对于贵重的茶叶，制作工艺很讲究，很卫生。如潮州凤凰山乌栋顶单丛茶，龙井的贵重的绿茶，都是泡大壶茶，就不用倒掉第一泡茶了。

以上供参考。谢谢阅读。

非常有必要倒掉。空说无凭，事实说话。

前二年，我们对门有人租住了房子，专卖茶叶。他们老家是产茶区，茶叶源源不断的运来，卖出，赚了不少钱。一天大清早，我去街上办点事，正好路过那，看见他们把大堆的茶叶堆在地上，双脚脱了鞋踩在茶叶上用铁锹翻腾着茶叶，铁锹边上还有一道锈。我不明白里面的道道儿，不知道他们翻来翻去是什么意思。我先在他们那买过几斤茶，自从看见这一幕后，就没再也没买过他们的茶。

茶是好东西，喝点对人有好处。俗话说病从口入，我自从看见上述一幕后，就养成了泡茶倒二遍水的习惯。第一遍先放茶叶再放水，水到后马上到掉水，作为洗茶。第二遍到水后马上又到掉水，是为清洗，二遍水倒去，茶叶中的灰尘、杂质、农药成份就差不多走光了，就可泡水喝了。

当然，我说的上述实例不多，但平时注意卫生总没错，特别是喂到嘴里的东西。

个人观点，如果你喝的是铁观音，普耳，乌龙等一定要洗茶的，第一泡特别浑，只有第二第三泡茶汤才会晶莹剔透。但喝龙井时，特别是明前新茶就不用洗了。个人观点不喜勿喷！

我是王三哥手揉茶，我在日照绿茶核心产区。茶友们喝茶时，每个人都有自己的泡茶方式，投茶量的多少，出汤时间的长短，泡茶水温的高低，这样，泡出来的茶，滋味会千差万别。

洗茶到底有没有必要，每个人的观点不一。我的喜欢做法是，放上茶叶后，用少量温水，仅没过茶叶即可，然后快速倒掉，加水出水的过程也就2--3秒。说是洗茶也好，润茶也罢，就是很简单的用水过一下。这样不失去茶叶的本味，不影响茶叶的冲泡。

我是王三哥，喝茶尽管说。

饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

饮茶，是我从爸妈那学会的，也是我最早学会的一种生活习惯，当我的初中同学，每天都在喝鲜橙多和各种碳水饮料的时候，我已发现，这些同龄人喜欢的，我不太喜欢，相反，我更喜欢喝茶！

喝茶也是有阶段性的，刚刚开始，爸妈喝的是茉莉花茶，我喝他们剩下的，觉得喝剩下的非常的美味，一点苦涩的味道都没有；

长大一点，爸妈开始喝绿茶，这时的我还是惧怕苦味的，虽然已开始给自己单独泡茶，但这时的我还是浅尝即止，茶叶也是天女散花，一点点；

喝茶的爆发期是读大学后的一个暑假，那年开始流行喝铁观音，而且都还是独立包装，一包一泡的，往往都是一杯茶，半杯铁观音的茶叶，从那时开始，我喝茶就比较猛了，已经是天天喝，茶变成我主要的饮用水，那时的我几乎不喝饮料和白开水；

最近几年，爸妈又开始喝清淡的绿茶，虽然还是有苦味，但是得益于茶叶的品质，清澈的茶汤，入口已不是苦涩的味道，慢慢咽下也有回甘，老爸说我喝茶已上路；

从小喝茶，茶一直出现在我的生活中，喝茶都是用茶杯泡茶，除了那几年流行喝铁观音的时光，会洗一下茶，这么多年，饮茶时，都没有觉得茶叶的第一泡水脏，多年喝茶的经验告诉我，特别是喝绿茶的时候，完全是没有必要将第一泡倒掉的；

今天看懂啊题主的这道问答题，饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？我来说说我的理解吧，首先我来给大家说说，为什么要洗茶？

1、从字面来理解，洗茶就是就是“将茶叶洗一洗”，特别是用茶壶冲泡功夫茶的时候，将茶壶冲洗后，将第一泡茶水倒掉，这就是人们常说的洗茶；

2、前段时间看过一部宋朝时期的电视剧，好像洗茶一词起源于北宋，大致可以理解为洗去散茶表面的杂质，诱发茶香和茶味；

3、洗茶的前提条件是，茶叶可能在制作的过程中，受到污染或者不太干净。在生产力相对落后的古代，制茶工艺落后，茶叶生产完全靠手工，除了自然污染，加工环节的污染也确实有，比如一种脚揉茶，从这个观点出发，好像在生产力落后的古代，洗茶算是合理需求；

4、当下，生产工艺成熟，先进的制茶机械被大量使用，早已不是当年纯手工的制茶时期，茶叶质量得到空前的提高，加上国家有相应的卫生标准，茶叶的卫生状况得到极大改观；

5、现在饮用的各种茶叶都是比较卫生的，大家在洗茶这件事情上，其实纠结的是，应该如何继承传统文化的问题；

6、当下，洗茶的主要目的还是让茶叶苏醒，最大的作用，还是期望通过洗茶这样的传统方法让茶汤的口感更加好喝；

饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？

为了讨论这个问题，上文，简单的给大家分析了一下，在喝茶时为什么需要洗茶，下面，我们简单的给大家说说，有哪些茶是需要洗的？

1、首先说说绿茶，比如信阳毛尖、西湖龙井等比较鲜嫩的绿茶，一般都是不需要洗茶的，这些茶当中的氨基酸丰富，第一泡也是精华所在，倒掉是在可惜，所以是不需要洗茶的，难怪我家一直喝绿茶，主要原因还是喝茶时比较简单啊；

2、绿茶中还有一种嫩度较低的，比如：太平猴魁，这类绿茶，不可用高温冲泡，85度左右的开水比较合适，同时还不能长时间的焖泡，所以类似这样的绿茶，可以将第一泡温水冲泡的给倒掉，二道茶用90多度的沸水冲泡，这样才能激发茶汤的香气和清爽；

3、白茶，比如：白毫银针、白牡丹，这些也是不需要洗茶的，也不需要100度的沸水冲泡，容易让茶汤变的比较苦涩；

4、白茶中原材料比较粗的贡眉寿眉，确实是需要洗茶的，主要的原因还是需要一个醒茶的过程；

5、乌龙茶，比如铁观音、台湾乌龙、武夷岩茶，属于大叶片制作，原材料嫩度较低，所以，这类乌龙茶在冲泡的时候，也是需要洗茶的；

6、红茶中原材料比较鲜嫩的有金骏眉、祁门红茶等，也都是不需要洗茶的，洗茶会倒掉其精华，有点可惜。但是原材料嫩度比较低的正山小种，确实是需要洗茶的；

7、黑茶，一般采用原材料较为粗的叶片和茶梗制作而成，洗茶能够将粗老的叶片细胞壁张开，有助于茶叶中的滋味渗透出来，这样冲泡出来的茶汤才会更加的圆润爽滑；

写到最后，还想啰嗦几句，饮茶时，茶叶的第一泡水脏吗，有必要倒掉吗？上文，我们简单的给大家介绍了洗茶的缘由，同时给大家列举出几大茶叶种类中，哪些茶是确实需要洗，哪些是不用洗的，大家可以按照我给出的思路，进行详细的查找资料；

最后总结一下，现代的制茶工艺比较完善，卫生条件也非常好，完全不会因为茶叶受到污染而进行洗茶；

洗茶也是依据茶叶的原材料来进行区别对待的，大致上来说，各种茶叶种类，但凡是原材料比较鲜嫩的，都是可以直接冲泡的，而那些原材料嫩度较低的，都是需要通过洗茶来激活茶叶中的细胞，让二道茶汤的滋味更加美好；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

大家好，我是三宝话美食，喜欢一日三餐的营养与搭配。很高兴开业回答这个问题。

关于茶叶的第一泡，是否需要倒掉，这是一个仁者见仁、智者见智的问题。我也请教过一些做茶的朋友，也和喜欢品茶的朋友探讨茶道，应该说要具体问题具体分析，没有一个一刀切的答案。

关于茶叶的第一泡，也就是是否要洗茶的问题，要先从茶叶的种类说起。

茶叶大致分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。下面简单介绍一下几个主要品种：

1.绿茶  又称为清茶，富含氨基酸、维生素以及其他多种有益成分。绿茶的品质主要取决于采摘时间，一般以每年清明前采摘的嫩芽最为珍贵。像明前的西湖龙井，就非常昂贵。

绿茶的鲜叶采摘下来后，先高温杀青，杀灭各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。绿茶的特点是汤清叶绿，泡出来的茶叶非常漂亮。

绿茶因为没有经过发酵，营养物质溢出比较快，所以一般泡绿茶的时候，第一泡不必倒掉，很多深谙茶道的朋友，也是在泡绿茶的时候，第一泡不倒掉，也就是不洗茶。

2.白茶  白茶，属于微发酵茶，是中国六大茶类之一。这种茶经过采摘后，省去了杀青或揉捻的过程，是只经过日晒或文火干燥后加工的茶。所以白茶外形芽毫完整，满身披满白毫。泡出的茶汤毫香清鲜，汤色黄绿清澈，口感上清淡回甘。

白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，披满了白毫，如银似雪而得名。而且陈年的白茶还有很好的药用价值，是不可多得的珍品。记得今年我有个朋友出售的2010年的白毫银针，价格要12000元人民币1斤哦。当年的新白毫银针一般价格在1300左右，具体还要看货品的质量而定。白毫银针具有很高的收藏价值，随着年份的增长，本来是寒性的白菜，满满变为中性了。

上图是白茶的几种分类。

白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。

白茶冲泡后，富含营养的白毫会被冲泡到碗里，所以如果第一泡倒掉是非常可惜的，故此，白茶也是不用洗茶的。

白牡丹，叶子已经比较大了，价格和白毫银针相差很多。

3.乌龙茶  介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。具有很好的分解、消化脂肪的作用，不过乌龙茶冲泡比较费时间，又称为“功夫茶”。乌龙茶的形状比较特别哦。

乌龙茶要不要洗茶，可以看自己的习惯而定，如果喜欢洗茶的话呢，也要快进快出哦。

4.红茶  属于全发酵茶。含有丰富的多酚类物质，可以降血脂、抑制细菌。红茶性温，适合冬天饮用，怕冷的女生也可以适量饮用红茶，同时可以加点牛奶、红糖什么的在里面。金骏眉属于红茶中的后起之秀，正宗的金骏眉价格也很高。

这款是桐木关金骏眉，价格要2600元1斤哦。再看看这款泡出来的茶底吧，基本都是一个嫩芽哦。

红茶因为是全发酵茶，有益物质溢出比较慢，第一泡的茶叶可以倒掉，也就是说红茶是可以洗茶的，但是要快进快出，洗两遍也可以。

洗茶起到的作用，一是去除表面的灰尘，让茶水更干净；二是可以起到醒茶的作用，使得泡出来的茶水口感更好。

总之，关于问题中的第一泡是否要倒掉，具体要看茶叶的品种而定，一般来说不发酵的茶叶和白茶尽量不要倒掉；而发酵类的茶叶可以根据自己的饮茶习惯，快进快出地洗茶1-2次。

适量饮茶有益健康，但不用空腹喝茶，也尽量不要在临睡前喝茶。

我是三宝话美食，喜欢美食，喜欢与美食相关的一切，我会经常分享相关的烹饪技巧等内容。感恩预见！

脏，必须倒掉！

我家住在大别山深处，那里家家户户都有自种的茶树，以前都是自己采摘、自己手工炒制。前几年开始，就有人开了小作坊，专门帮大家炒茶叶，收取加工费，另外还能赚点茶叶。

茶

今年4月份，因为疫情我呆在老家，到了快清明的时候，跟老妈一起去摘了一次茶叶，然后直接就送去了我们镇上的茶叶加工厂，我记得好像是加工费12元/斤，然后一斤原茶叶换0.4斤新茶。

那是我第一次走进茶叶加工厂，我发现工人将送来的原茶叶直接倒在水泥地上，然后用扫把收拢，用铁锹铲起往机器里面送，并没有清洗的过程。

炒茶

我就在想，首先茶叶长在山里，每天不知道要沾上多少灰尘、虫粪、鸟粪之类的脏东西，而且水泥地上虽然眼见是扫干净了，但肯定还是有灰尘的，就这样进行炒制，茶叶能干净吗？

但是我发现很多送原茶来的人也都见怪不怪，于是我知道做茶叶历来都是如此的。于是从那天起，我喝茶都要先冲一遍水，不然根本喝不下去。

长期在大山里的茶区工作，对茶叶的制作流程非常熟悉，借此机会谈谈个人对这个问题的看法，相信的话照此操作，不信的话，坚持您自己的做法。

目前普通民众经常饮用的茶叶主要有两种，一种是绿茶，一种是红茶。基层林业认为，绿茶无需洗茶，直接冲泡饮用；红茶可以洗一下再冲泡饮用，为什么这么说呢？

目前绿茶制作基本都是机械制作，封闭管理，卫生条件非常好，没有洗茶的必要

八十年代刚参加工作的时候，下乡喜欢看农民制茶。那时候制茶，都是手工制作，将采摘的茶青晾一下，农民称之“摊青”，目的是挥发一些水分，接着就是“杀青”，将茶叶放在铁锅中翻炒，进一步去除茶叶水分，这样在接下来的搓揉中，茶叶不会被揉碎。接着就是搓揉，一般是将翻炒后的茶叶放到桌子上反复搓揉，直到茶汁渗出，枝条收缩成条形，接着就是放入炭火上烘焙，干透了茶叶就制成了。后来逐渐将搓揉工序改成木质桶状机械搓揉，其它工序不变。

说实话，那时候农村卫生条件较差，在一系列工序中，茶叶难免沾染灰尘，看过制茶过程的人，回家泡茶自然习惯性洗茶，这是人的本能，包括制茶农户自己也是这样。

但现在不一样了，目前农村绿茶制作基本使用大型机械，被少数大户垄断，并非像以前一样家家户户制作了。由于是直接饮用的东西，这些大户也都会很讲究，制作通常都在车间进行，摊青、杀青、搓揉（理条）、烘干一条龙，人工很少接触茶叶了，设备的卫生也有保障，所以，现在的绿茶非常卫生，无需洗茶了，包括制茶的农户自己喝茶也是这样，不再洗茶。

红茶有部分农户是发酵以后晒干的（大品牌除外），在晒干过程中难免沾染灰尘，同时红茶冲泡时洗茶流程利于红茶香气的外溢，建议洗茶

红茶的制作过程基本与绿城相似，只是在搓揉以后，会将茶叶密封发酵，发酵以后因为无需考虑红茶颜色变化（绿茶必须及时烘焙干燥，否则变色影响品质），大多会选择露天晒干，只有阴天选择烘焙，所以红茶在晒干过程中的确还是容易沾染一些灰尘的。当然，一些大公司流水线作业会直接烘焙干燥，不存在露天晒干这道工序。

同时，红茶是发酵茶，在冲泡过程中首先洗茶，润湿干茶，有人认为这个过程可以醒茶，更利于红茶香气的外溢，冲泡出来的茶滋味更醇厚，更能体会喝茶的愉悦。

但不管怎么说，个人认为，红茶无论是卫生上考虑，还是冲泡质量上考虑，洗一下会更好，不像绿茶，完全没有洗茶的必要。您认为呢？

谢邀

互联网专家为你解答！

我觉得在饮茶时必须要洗茶，也就是你说的第一泡，为啥说要洗茶呢？这里面是有说法的。

喝茶有讲究，喝茶有说法！第一遍要洗茶是因为茶叶有残留的农药，要把农药的残留物洗掉，以免喝了以后中毒。第二就是你说的茶叶上的脏东西，还有一些你看不到的细菌，这是有必要清洗的。第一遍洗干净以后喝了才会更加的健康放心。第三就是喝茶的讲究，第一遍能够用热水洗一下，这样会让茶叶的香味散发出来，再喝的时候会让人感觉到茶已入味，喝起来更香，更能品出茶的味道来。

所以我觉得不论是从喝茶的健康干净角度看，还是从品茶的角度来看，第一遍茶水是要倒掉的，而且为了能够喝上干净的茶必须倒掉，这也是为了健康饮茶考虑的。

你们觉得呢？