壶关县郭氏羊汤
喝遍山西羊汤,维有曲沃最好。
北苏村羊汤,好喝。刚刚地
天气一冷,人们会格外想吃一些热乎的东西,这个时候羊汤就会成为很多人的选择,因为羊肉本身味道鲜美,它还是一种暖性食物,能够暖胃,天气冷的时候来上一碗再舒心不过了。
在山西,羊汤被分为三个流派,分别是大同羊汤、壶关羊汤以及运城羊汤,很多人都认为这三个地区的羊汤味道最为鲜美。
大同羊汤
大同处于山西的最北端,相比于山西其它地方来说,大同更加寒冷一些,曾听大同的朋友说,当地人会通过吃肉的方式来抵御寒冷,而当地养羊的人家很多,羊肉又是暖性食物,所以相比于其它的肉类羊肉就是最好的选择,用羊肉做的羊杂割就成为了很多人冬季早餐的首选。
壶关羊汤
壶关羊汤是“中华老字号的羊汤”,据说这里的羊汤鲜而不膻,羊肉嫩而不柴,最重要的是这里的羊汤与很多地方的羊汤都不同,这里的羊汤中会有羊肉丸子、羊肉饺子、羊肉、羊内脏、羊蹄,完完全全是“纯羊宴”,能够让人真真切切感受到羊肉的原滋原味。
运城羊汤
运城解州羊肉泡馍也可以说是相当有名气的,运城的羊肉泡馍不同于西安的羊肉泡馍,所制作的馍吃起来口感会更软一些,不必像西安的羊肉泡馍一般将馍掰成指甲盖大小,只需要随意掰开泡入羊汤中吃,如果泡的时间过长,容易泡糊,当然,运城羊汤采用的大部分都是绵羊肉,绵羊肉的口感吃起来更加鲜美。
除了这三大流派的羊汤好喝之外,山西太原、晋中、临汾等地都不乏好喝的羊汤,只是相对于这三大流派来说,这些地方的羊汤名声稍微弱一些罢了。
最后,你认为山西哪里的羊汤最符合你的胃口,最好喝呢?
还是我们洪洞赵城的羊杂好、纯正的原味!吃一碗真过瘾!
我们山西运城解州的羊肉泡馍
东郭的乳白羊汤
各地的羊汤各有千秋,非说哪家好就要看个人口味了。我觉的太原千峰路的向阳好喝,已经好多年没去了,不知道是不是还在。还喝过运城,吕梁的羊汤,运城的柔和,没膻味,吕梁的麻辣,解馋。
没办法我喜欢我们这曲沃羊汤,襄汾羊肉锅子。
屯留罗庄羊汤不错!
绛县乳白羊汤
曲沃羊汤美美的