猪身上哪个部位的肉肉好吃，理由是什么？

更新时间：2020-11-30

编辑：道道

来源：互联网

猪肉哪个部位最好有个人喜爱，不过我说最好的是猪前腿夹窝部上的瘦中夹肥，肥中窝瘦肉部分，一扇猪肉约2一3斤左右。这部位即使生食都难吃出猪腥味来。约上好友，家人割上2斤，片成能透见对影的薄々片子，蘸上翻沸的净开水（一点佐料不放），来回氽一次就可以就口了，不加任何佐料吃吃看，什么叫嫩滑，什么叫反噗归真，美味很难言传，原来茹毛饮血般的就食，也有这般美味。这说明一个道理：美味在认知，美味在简约，健康在从口。你若疑这太简单，也可加一点你喜欢的佐料，生抽，米醋等，我到感觉失去了吃真的味道。

猪肉最普通了，已经是我们每日三餐不可缺少的食物，但是很多人会问到底哪里是最好吃的部位。这个问题应该说因人而异吧！

我觉得吧，猪身上最嫩的是里脊肉，我们农村杀猪的话，第一顿吃的就是里脊肉！就是把里脊肉切小块，加入食盐，料酒，鸡精搅拌均匀。直接放入开水中，煮5-10分钟就可以了。吃着又嫩又甜
！

其次就是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。

还有就是五花肉，猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻。

前腿肉也是很不错的，猪前腿部位的肉。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，适合用来做馅料。

猪肉，是我们吃得最多的肉了，每个人对猪肉都已经有一定的认知，知道自己喜欢吃什么，不喜欢吃什么肉，比如肥肉，瘦肉，肥瘦相间的五花肉等。所以也就只能发表一下个人观点了。

我是不太喜欢纯瘦肉，纯瘦肉的位置是猪的前后腿，这个位置的肉肌肉纤维粗，吃起来柴，当然肯定会说，做得好的，也不会。

在农村里面的宴席就有一道菜，必须用前腿或者后腿这块的肉，我们叫pang（第三声），一块15厘米见方的肉，往往是荤菜的最后一道菜，最上面是肥肉，然后下面就全部是大腿瘦肉，肌肉纤维是一丝一丝的。这块肉，很扎实，但是不好吃。现在的人，也不差肉吃，就想吃个好味道的。

我觉得，大多数人都还是喜欢肥瘦相间的肉，又称五花肉，一般选用的是猪肚子下面那一块的肉，很适合做红烧肉，如果你喜欢吃红烧肉，这个区域的肉肯定是不二之选。

对于美女，讲究吃个胶原蛋白，所以喜欢吃点带皮的，猪肘子，尾巴，炖出来之后，细软而富有弹性，吃什么样的，就补什么样的吗？

如果，不嫌弃，自己又弄得很仔细，很干净的话，猪头肉是很好吃的一块肉，肥而不腻，猪耳朵炒辣椒，粉蒸猪头肉，特别美味，想想都留口水了，都是儿时的味道，小时候在外婆家，过年之前一定会做粉蒸肉吃。

猪身上的肉，只要做得好吃，哪一块都好吃，看个人喜好了。

谢邀！！

纯粹个人喜好而已

猪身上最好吃的，首选内脊肉（里脊），抛开所谓的营养不说，此处的肉肉质较嫩之前喜欢的一道菜品：干炸里脊肉（肉选择的可是猪内脊）——不需要过多的排酸，什么啤酒嫩肉粉等等的加入，直接选用地瓜淀粉+少许鲜柠檬汁（有种西餐感觉），炸制好后再配几碟蘸酱（喜欢西式酱汁如：番茄柠檬汁一类的可以自己调制），味道超棒哦

其次：就是猪腰子啦（小编北方人，对老鲁菜有种特殊的喜爱）——爆炒腰花，鲁菜的代表菜之一，除了味道之外，最考究的就是刀工啦，腰花成品要求“麦穗状”——1,为了好看 2，腰花处理时能够竟可能的包裹酱汁。。。

三：我会写大肠（当然也是鲁菜的代表作）九转大肠，同腰花一样对刀工勺工较考究，在这就不班门弄斧写出做法啦。。。（有些度娘是搜不到的）

四：五花肉吧，“三线五花”要是个人处理的话，就会类似于东坡肉的感觉，个人会选用粽叶打底再加些少许柠檬还有西餐用到的百里香置于沙煲中文火3小时。。。。想想就流口水

猪颈肉拿酱油糖海鲜酱姜葱蒜腌一晚上，拿去烤，外脆里嫩，惹味非凡，或者切片，加虾酱蒸啦，香喷喷，简直下饭神器，或者剁成肉泥，加虾米水混合蒸与咸鱼同蒸，猪尾巴或者猪脚闷花生很好，猪肚可以与土鸡同煲加黄豆，猪脑可以和天麻炖，或者拿去烤了加麻辣，也很好吃，毛血旺的猪脑简直极品，猪腰子福州人做的好，爆炒双脆酸甜可口，猪腰无异味，脆嫩，台湾的麻油猪腰也很好吃，蒜泥白肉千万不要用五花肉，太肥，正宗的用坐蹲肉，也就是后腿屁股肉，很爽口切起来也美，但是我在家做喜欢用剔骨啦的前肘肉做白肉，哈哈，片起来是没那么好看，但是肉更好，东坡肘子通常用后腿肘子，问题我个人觉得虽然后腿肉多，但是肉质没有前腿肘子好，平常喜欢把虾米在锅里烘干整得脆脆的，然后倒入热水，做成虾米水，加酒，酱油，糖，八角，姜，汤水切勿太多，刚刚好湮灭猪肘即可，细火慢炖，然后取出蒸半小时，另器一锅把刚才的卤汁烧浓稠，把猪肘子扔进去，这个一定得配饭吃，每次做咯，女儿都吃两碗饭，嗯，可以抄点青菜垫底，吸收酱汁的青菜爽口脆嫩，也解腻。

谢邀，看个人喜好，头皮，前蹄膀，五花条，里脊等都是不错的食材，只要厨艺精，整头猪都点好吃的料。

猪身上的里脊肉最嫩，最好吃。

大家好，很高兴回答这个问题。

首先我认为猪里面最好吃的就是:猪粉肠，猪肝，梅头肉。

猪粉肠买的时侯后，一定要分清猪小肠和猪粉肠哦，用手捏住小肠的两边切口，如果里面的液体是白色的就是猪粉肠，反之如果是黄色的就是猪的小肠了。

猪粉肠吃起来非常爽口，所以在价钱上面也比较贵，而猪小肠则是苦的，所以价钱相对来说比较便宜。梅头肉就是离猪的头部最近的肉，吃起来比较软，个人觉得也比较香，不过价钱也比普通的瘦肉贵上两三块钱。

而猪肝买的时侯后一定选比较鲜红的，因为这样的比较新鲜哦，下面我来介绍一下应该怎样做吧。

首先把粉肠，猪肝，猪肉清洗干净后切好，放入盘子里面，把切好的姜丝也一起放入，然后到入点酱油，料酒，香油，一吃搅拌，腌制十分钟。

把芥菜冼干净切好备用。

锅里注入清水烧开后，把腌制好的粉肠，猪肝，猪肉到入锅里，加入鸡精，油，盐，煮开后在煮两三分钟就可以出锅了，希望可以帮到你。

猪的内里脊肉和护心肉，猪爪，这三样东西是我最得意的猪身上的肉了。为什么？

随着生活水平的提高，随着很多人血脂高，脑梗塞，心梗塞血管病的普遍出现。由其是五十多岁的人，脑梗心梗的普遍律提高。很多人都对猪肉开始限量进食。这是明智的选择。说心里话，还是猪肉香，解馋。生活条件差的时候，一个月吃个七回八回的，几乎人人都不是因为吃猪肉而得这病那病的。反而强健了我们的身体。