鸡蛋的做法：鸡蛋怎么炒好吃？

我觉得你这个问题一个人的回答不能代替其他人的意见。因为每个人对了自己喜欢吃的食物是根据自己的口味决定的，能和鸡蛋一起炒的菜有很多，比如青椒、韭菜、洋葱、香椿、西红柿、豌豆等，那么鸡蛋和这些菜哪种最好吃，这要根据自己的爱好，自己喜欢啥你就炒啥。

香椿芽炒鸡蛋那才是绝配。将香椿芽用开水焯一下。焯时开水滴少量食用油， 这样焯过的菜翠绿。不发黄。焯过水的香椿芽，清水漂过，挤干水份切一公分左右长。 鸡蛋打碎。加盐， 胡椒面。花椒粉。味精。和香椿芽到在一块， 铁锅烧热后把 调好的蛋液和 香春芽， 倒入锅内翻炒， 这样每一根香椿芽上面都裹有鸡蛋，待鸡蛋变金黄色。即可 出锅装盘。

你好，很开心回答你问题。

鸡蛋是我们日常很常用的营养食材，蒸、煮、炖等很多花样吃法，不过这种方式太过单一。所以中国人想到鸡蛋跟其它食物搭配起来，保证色香味俱全的同时，还能增加其口感和食欲。其中鸡蛋跟洋葱的搭配，就完美解决了这个问题。2个鸡蛋和1个洋葱，成本低廉，不超过4元，关键简单美味特下饭！

这道菜要解决两点才好吃，一是鸡蛋要滑嫩；二是洋葱要脆爽。鸡蛋想要嫩滑，除了炒的时候要控制火候，还有就是在鸡蛋液中加上点儿料酒，既能去腥，又能让鸡蛋更蓬松，另外洋葱要保持它脆甜的口感，所以炒制的时间不宜过长，还有就是放盐的时间有讲究，要在洋葱炒好后放盐。下面一起来看看这道家常菜吧。

鸡蛋炒洋葱做法

原料

洋葱1个、鸡蛋2个、生姜1小块、料酒1勺、生抽1勺、食盐适量、食用油适量

步骤

1、准备食材，将洋葱去外皮，切去两端，用清水浸泡一下切成丝。（清水浸泡后切不辣眼睛）

2、将鸡蛋磕到碗中打撒成鸡蛋液，加入1勺料酒和少许盐搅打均匀。

3、锅中放入适量的油，油热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液完全凝固前用筷子搅散开，盛出备用。（时间不宜过长，鸡蛋炒老了影响口感）

4、另起油锅，将生姜、洋葱丝放入锅中，大火快炒2分钟左右，稍微变焉后，加入生抽和适量的盐翻炒均匀。

5、倒入事先炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅了。

一道鸡蛋炒洋葱的家常菜就做好了！清清爽爽，鸡蛋的蓬松，洋葱的甜脆口感，要不了10分钟就能搞定，端上桌很抢手，下饭营养味道香[中国赞]。喜欢的朋友赶紧收藏，记得点击关注，更多好吃简单美食跟你分享！

鸡蛋算是非常常见的食材的了，最重要的是和谁炒都好吃，你们喜欢用什么炒鸡蛋呢？

西红柿炒鸡蛋

首先准备材料：西红柿，鸡蛋，盐，糖，准备好后将西红柿清洗干净，将鸡蛋打到碗中，搅散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋将鸡蛋炒散炒熟后盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入切成块的西红柿均匀翻炒，最后放入糖和盐均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

韭菜炒鸡蛋

首先准备材料：韭菜，鸡蛋，盐，料酒，生抽，鸡精，姜丝，准备好后将鸡蛋打到碗中，放入料酒和盐搅拌均匀，将韭菜清洗干净，控干水份后切成段备用，把姜切成丝，准备炒锅加油烧热，放入打散的鸡蛋均匀翻炒将鸡蛋炒熟后盛出，锅底留油，放入姜丝炒出香味，倒入韭菜炒至断生，放入生抽均匀翻炒，再放入炒好的鸡蛋，快速翻炒后放入鸡精调味后出锅盛盘就可以了。

秋葵炒鸡蛋

首先准备材料：秋葵，鸡蛋，盐，油，准备好后将秋葵清洗干净后切成块，将鸡蛋打到碗里放入盐打散，准备炒锅加油烧热，放入秋葵炒至断生后盛出，将秋葵划到一边，倒入鸡蛋液最后均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

木耳炒鸡蛋

首先准备材料：鸡蛋，木耳，蒜苗，西红柿，盐，油，准备好后将西红柿清洗干净，切成块备用，木耳泡发，蒜苗切成段备用，准备鸡蛋打到碗里，放入盐后打散备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋炒成块后盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入蒜苗均匀翻炒后放入木耳和西红柿，倒入鸡蛋块，均匀翻炒后放入盐出锅盛盘就可以了。

谢邀！鸡蛋炒西红柿，西红柿炒鸡蛋。不过炒鸡蛋有几十种搭挡，列一些？

1，将西红柿用开水淖一下，去皮、去蒂、切片备用；将鸡蛋在碗中搅透，并放小量的水，必须加水，一个鸡蛋约加半匙水（打蛋时均要加入少量水，也必须加盐，下面的就不再述说），炒出的鸡蛋滑嫩不柴。先将鸡蛋炒熟盛出，再煸炒西红柿至熟，倒入鸡蛋翻炒几下就可以装盘了。注意：鸡蛋与西红柿的比例：1个蛋兑比50克西红柿。

2，野葱炒鸡蛋，野葱切成短粒，与鸡蛋一起搅匀，入锅翻炒至熟即可。

3，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜碎成粒，与鸡蛋搅匀，入锅翻炒至熟即可。

4，黑木耳炒鸡蛋，将黑木耳发好取200克，鸡蛋160克，大葱短粒10克，香菜短粒10克。先将将蛋炒熟盛出，再将木黑等煸炒至熟，倒入鸡蛋，翻炒几下即可。

5，青椒炒鸡蛋……

6，韭菜炒鸡蛋……

7，虾仁黄瓜炒鸡蛋……

8，香椿炒鸡蛋，香椿切成短粒，用开水淖一下……

9，蒜苗妙鸡蛋……

10芹菜炒鸡蛋，芹菜切粒淖水备用……

好了，就先讲这些，妙鸡蛋可搭的蔬菜品种太多了，一下子说不完，如：茭白炒蛋、西葫芦炒蛋、胡萝卜炒蛋、鱼子炒蛋、蛏子炒蛋、碗豆炒蛋、豆腐炒蛋……

说起炒鸡蛋，我家几乎每天都会有这道菜。平日里多是用西红柿来炒鸡蛋，这也是一款经典的国民菜，喜欢吃的人极多，尤其是小朋友。久吃一种味道难免想换换味道。

鸡蛋的炒法多种多样，不同地域的饮食文化各有不同，就西红柿炒蛋而言，两广闽南等地喜欢放糖，山东等地喜欢放酱油，而有些地方加点葱就好了。那么除了番茄炒蛋，鸡蛋和什么一起吃最好呢?

1

鸡蛋+银鱼

增加蛋白质的吸收

➤鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，也是日常我们吃的比较多的一种钙含量高的食物。而银鱼中蛋白质含量为72.1%，其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

| 银鱼炒蛋 |

By y圆子y

用料

主料：银鱼50克、鸡蛋4个

辅料：盐少许、姜1块、葱少许、油少许

做法

1.食材准备好，银鱼提前解冻

2.鸡蛋加盐打散

3.姜去皮洗净切丝

4.锅中少许油爆香姜丝后捞出

5.入洗净控水的银鱼翻炒片刻出锅

6.重起油锅煎蛋

7.蛋液快凝固的时候撒入银鱼

8.撒入葱花

9.翻炒均匀即可

2

鸡蛋+洋葱

提高人体对维生素c和维生素E的吸收率

➤洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

|洋葱炒鸡蛋|

By 1粗茶淡饭1

用料

主料：鸡蛋2个、洋葱1个、杭椒1根

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜酱油适量、老抽少许、糖1勺、白胡椒粉适量

做法

1.备好食材

2.鸡蛋里放入少许盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀

3.洋葱和杭椒洗净后切丝

4.起油锅，中火将鸡蛋炒熟，并用锅铲将鸡蛋划散，盛出备用

5.锅中倒入少量油，油热后倒入洋葱和辣椒丝，放半勺盐，翻炒片刻

6.放入鲜酱油

7.老抽

8.一勺糖，翻炒一会

9.倒入鸡蛋一起炒制片刻，最后散上胡椒粉炒匀即可出锅，盛出后即可享用啦！

3

鸡蛋+香椿

润滑肌肤

➤香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

4

鸡蛋+牡蛎

促进骨骼生长

➤牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称，牡蛎有良好的食疗效果，牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

| 牡蛎焖蛋 |

By 雨润海棠

用料

主料：牡蛎150克、鸡蛋2个

辅料：花生油30毫升、盐少量、西兰花150克

做法

1.西兰花用盐水焯一下

2.准备食材：鸡蛋打散

3.将牡蛎和少许盐放入蛋液中搅匀

4.热锅放油，放入蛋液煎

5.定型后翻面煎另一面至熟

6.将焯好的西兰花围边，将煎好的菜放入盘中，营养丰富哟！

鸡蛋炒什么最好吃？

鸡蛋营养丰富，鸡蛋中含有DHA和卵磷脂等，能健脑益智，避免老年人智力衰退。鸡蛋中的維生素A能保护黏膜組织的完整並維持正常视觉。

我觉的鸡蛋炒什么都好吃，不一定非是炒，鸡蛋百搭，搭什么都出彩，我的冰箱里，如果没了鸡蛋，好像很不踏实似的，常备鸡蛋是习惯，鸡蛋营养价值高，又好烹饪，炒什么做什么都最好吃，不能取舍了，上图好了，给大参考一下，九宫格不够，炒的菜还没上图，已经满了。

小秀分享鸡蛋的各种搭配

厚蛋烧、蛋炒饭、香芋蛋糕、蛋饼、松饼、鸡蛋饺、虾仁炒蛋、鸡蛋香肠热狗、咖喱蛋包饭

炒蒜苗，炒韭菜，炒蒜黄，炒西红柿都好吃。

谢谢！鸡蛋和什么炒着最好吃，鸡蛋炒西红柿，盐味达美，葱姜丁，很好吃的，鸡蛋炒菠菜，鸡蛋炒黄瓜片，鸡蛋炒土豆丝，鸡蛋炒粉条，鸡蛋炒大米饭，鸡蛋炒蒜片，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒蒜台，鸡蛋炒鱼子，鸡蛋炒油菜，鸡蛋和马芷苋菜饼很好吃，鸡蛋和西胡卢，做菜饼。

什么材料最适合和鸡蛋一起炒呢我相信答案最多的是西红柿、韭菜、辣椒、这一类的，因为确实，这一类蔬菜和鸡蛋炒出来的菜是最下饭的，也是日常做的比较多的一道菜。不过我今天要说的是大

为什么是大葱呢

因为对于我来说，这个最适合

很多时候忙完工作回到家，还没有吃饭怎么办

动手弄一个简单的，但是也许家里的菜并没有了

但是葱姜蒜家里往往会备的略多一点，那就弄个大葱炒鸡蛋吧，还有点泡菜，也就吃一顿了

我相信这种情况发生在概率比刚好家里每天都有西红柿或辣椒这种蔬菜，然后做个西红柿炒鸡蛋的概率要高很多。你说对不对

再来点有意思的

相传当年是神农尝百草的时候发现的大葱，从此便用大葱作为膳食的调味品，做各种菜都加香葱来调和

相对移民而来的西红柿和辣椒，那最早用来炒鸡蛋的，估计就是大葱了。当然这只是个笑谈，不要在意

简单几步，马上吃上大葱炒鸡蛋喽

配上一碗白花花的米饭，弄一碟泡菜

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鸡蛋灌饼也不错，辣椒炒鸡蛋也好吃，番茄炒蛋也好吃，做汤放鸡蛋看怎样下食材了！