虾仁的做法：虾仁配什么菜炒好吃？

虾仁配蒜苔炒好吃，色彩搭配完美，青脆爽口香美味。

您好！很高兴能回答这个问题，虾仁是肉食中比较鲜美的肉类，而且高蛋白低脂肪，更有很丰富的营养，搭配西芹炒着吃，搭配香干炒着吃，搭配藕片、土豆、西芹做干锅虾都是不错的选择，我还是比较喜欢虾仁炒西蓝花，这二者搭配起来，不但钙含量非常高，其他的微量元素和营养也非常全面，而且虾仁炒西蓝花，既有西蓝花的清香，又有虾仁的鲜美，比较清香爽口。

【青虾西蓝花】

食材：西蓝花300g，青虾200g，葱姜适量，盐，蚝油，番茄酱，生抽。

做法：1、将西蓝花清洗干净，切成小朵，不要切太散；青虾200g，清洗干净，锅中水烧开，加入料酒和姜片将青虾焯一下水，煮一会，备用。

2、锅中另外烧开水，将西蓝花放入锅中焯一水，水中加食盐和食用油。多焯一会，将西蓝花煮熟，盛出和青虾放一起待用。

3、干锅中加入食用油，油热加入葱姜煸炒一下，将盐适量、生抽2勺、番茄酱1勺、蚝油1勺放入锅中，煸炒均匀，加入水淀粉，成浓稠的汁液浇入青虾西蓝花的盘中即可。

是不是很简单的一道家常菜？只是准备的过程多花一点心思。当然家里有虾仁，就更方便了。我用的鲜青虾做的，就想保留青虾的鲜美味道，给家人多补补钙。如果不喜欢吃西蓝花的，可以用虾仁虾仁配上西芹炒着吃，也是非常鲜美的家常小菜。或者甜椒配虾仁，都是非常有营养又美味的菜肴。

最近看了一个新闻，说的是法国人自从居家以来，2个月内人均胖了5斤，看来宅家长胖这件事儿，真的是到哪都不可避免，可眼瞅着这夏天可就快马加鞭地赶来了，减肥已经迫在眉睫。对于爱吃肉的人来说，不吃肉是万万不行的。

那么就选择高蛋白，低脂肪而且几乎没有碳水化合物的虾肉好啦，这绝对算一种健康的瘦身食材，而且虾肉还富含维生素，矿物质及人体必须的其他营养物质，适当吃点虾肉可谓好处多多。虾的吃法颇多，不过最过瘾的还是一口一个的虾仁啦，搭配点蔬菜就很好吃，那就说说3种简单还美味的做法吧。

【丝瓜酿虾】

食材：丝瓜，青虾，大蒜，料酒，生抽，蒸鱼豉汁，糖，蚝油

做法：

1、青虾去头剥出虾仁，丝瓜洗净去皮切成4厘米左右的段状，挖去中间的部分但是不要挖穿，将虾仁放入挖好的丝瓜中；

2、将适量生抽，蚝油，糖，蒸鱼豉汁，料酒，蒜泥混合均匀，灌入放好了虾的丝瓜中，上蒸锅中小火蒸5分钟就可以吃了。

【彩椒虾球】

食材：彩椒，青虾，葱姜，蚝油，淀粉，糖，胡椒粉，生抽，料酒

做法：

1、彩椒洗净切块儿，青虾开背包出虾仁去虾线，放入糖2克，蚝油四分之一汤匙，几片葱姜片，胡椒粉适量，几滴料酒拌匀，腌制10分钟；

2、将腌好的虾球中的葱姜片捡出，裹一层淀粉；锅中放适量油，油热放入虾球煎至变色，放入彩椒，淋生抽半汤匙，翻炒1,2分钟就可以出锅了。

【清炒虾仁】

食材：胡萝卜1根，虾仁适量，西蓝花适量，生抽，姜，白胡椒粉，淀粉，盐

做法：

1、虾仁洗净后沥干水分，胡萝卜洗净削皮切片，西蓝花掰开成小花朵后洗净；将切好的胡萝卜放入开水中焯1分钟，再放入西蓝花焯1分钟后捞出，焯水的时候放点盐和食用油，可以保持蔬菜鲜翠的颜色；

2、锅中放适量油，油热放入姜丝爆香，然后放虾仁，撒胡椒粉，煸炒3分钟炒熟；

3、放入胡萝卜和西蓝花翻炒1分钟，撒少量盐调味，倒入适量淀粉，几滴生抽，少量糖，适量水搅拌均匀的芡汁，冒小泡后炒匀就可以啦。

这就是我家常吃的虾仁做法了，我比较懒，选的都是懒人菜，每个都是不需要什么刀工和烹饪技巧的，调味也很简单，清清爽爽的不油腻，15分钟肯定能端上桌而且味道还不错，特别适合觉得下厨麻烦的朋友以及忙碌的上班族呢，大家喜欢怎么做虾仁？欢迎来分享哇。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

您好！很高兴回答您的问题！虾仁营养丰富，可以和很多菜搭配。虾仁和韭菜可以做外焦里嫩的韭菜盒子，和豌豆胡萝卜玉米可以做多彩的炒豌豆；和米饭与鸡蛋可以做软糯鲜美的蛋炒饭；和菠菜可以做清淡的菠菜汤，当然还可以做很多美食。我经常做的几个道菜你可以试试。

虾仁韭菜盒子

热水和面，和出的面比较软，然后静置30分钟。

韭菜洗清，切成末备用。

虾仁洗净用盐和料酒腌制10分钟备用。

鸡蛋加盐打散，锅内加油，煎鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅成小块状，盛出晾凉备用。

锅内倒油，倒入虾仁翻炒，盛出晾凉备用。

把韭菜里倒入适量食用油搅拌，然后放入虾仁，鸡蛋，适量盐搅拌均匀。韭菜盒子馅做好啦 。韭菜盒子少放调料，这样韭菜鲜美的味道不会被各种调料味所影响，韭菜味道鲜浓。

面取出，揉一会，分成若干小块，擀成薄饼，包入韭菜馅，捏紧边缘。

不粘锅倒入适量油，煎韭菜盒子，煎至两面金黄盛入盘中。

炒豌豆虾仁

虾仁洗净用盐和料酒腌制10分钟备用。

锅内倒水烧开，将玉米粒和豌豆焯水至熟透。胡萝卜焯水30秒捞出用凉水冲一下，这样胡萝卜比较脆爽。

锅内倒入适量油，七分热倒入虾仁翻炒，变色后倒入豌豆，加入适量老抽酱油翻炒。

倒入胡萝卜和玉米粒，加入适量盐和鸡精翻炒出锅。

鸡蛋虾仁蛋炒饭

虾仁洗净用盐和料酒腌制10分钟备用。

鸡蛋加盐打散，锅内加油，煎鸡蛋，搅成块状盛出备用。

用锅内余油炒虾仁至变色后盛出。

锅内倒入少量油，放入葱末爆炒，放入剩的米饭翻炒至干爽，米饭没有那么粘连。

倒入鸡蛋，虾仁，加入少量盐翻炒，放入葱末翻炒出锅。

菠菜虾仁汤

菠菜洗净，开水焯1分钟捞出放入凉水中浸泡一会捞出切成几段。

锅内倒入适量油，放入葱爆香。

倒入适量水，水开后倒入虾仁，煮至虾变色放入菠菜。

加入适量盐出锅。一碗鲜美的菠菜虾仁汤做好啦！

希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！

虾仁配什么菜炒好吃？

碰巧，昨晚做了道虾仁的菜，用的是黄瓜搭配，和炒食做法。刚好，今天有这荣幸，可以把这道菜分享给你。

黄瓜炒虾仁，我其实不是第一次吃，老早就做过许多回，是我家日常必备的海鲜食谱之一。每一次做，可能细节不是太相同，但不变的，是我始终坚持把虾仁炒的“似焦非焦”的样子，这样的虾仁吃起来，香气四溢很有食欲。

用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个心不灵手不巧却偏爱“瞎捣鼓”的美食博主，点击“红色加号”关注我，获取更多美食知识与技巧。

【黄瓜炒虾仁——家常美味做法】

——【材料清单】——

虾仁，黄瓜，蚝油，蒜末，油，盐，鸡精（我这里用的胖黄瓜，也可以选择脆黄瓜来做）

——【开始制作】——

①：将虾仁去线洗干净，倒入蚝油和少许食用油，腌制10分钟备用。——（我是海边人的吃法，搭配黄瓜一般不习惯加料酒，如果介意可以适当加点。）

②：将黄瓜去皮去瓜瓤，清洗干净切薄片，再切点蒜末备用。——（如果是用脆黄瓜，体型偏瘦，可以选择不去瓜皮和瓜瓤。）

③：炒锅开中火预热，下入凉油和腌好的虾仁炒散。——（热锅凉油的情况下虾仁不容易粘连、也不容易粘锅，但一定要记得炒散。）

④：将虾仁炒至充分变色，再继续多炒几下，炒成“似焦非焦”的样子后盛出来。——（虾仁经过热锅凉油和中火1分钟左右的炒制，基本就变成这个样子了，这样做出来的虾仁更香更下饭，咀嚼也非常有味。）

⑤：锅里余油继续烧热，下入蒜末和黄瓜片炒匀。——（这种胖黄瓜一般做成蒜香味就可以，不建议加辣椒这类重口的调味，如果是用脆黄瓜则随意，想吃辣就加点干辣椒。）

⑥：将黄瓜炒至想要的熟度，然后加盐、鸡精和炒熟的虾仁。——（黄瓜可能每个人有自己偏爱的口感，所以根据自己喜好来做就可以了。）

⑦：将调料炒匀，炒至食材充分入味就可以。——（这样一道鲜香下饭、简单家常的黄瓜虾仁就做好了，怎么样，看着是不是很有食欲呢？）

——【烹饪秘诀】——

（1）炒虾仁，最好是选择肥润点的虾，这样做出来虾仁更鲜美可口。

（2）炒虾仁，可选择开背或者不开背，关键要去掉虾线才没有腥味。

（3）炒虾仁，最好的口感是似焦非焦，烹炒的时间火候要掌控得当。

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你好，我来回答你这个问题。平时我们家虾仁是这样入菜的。

1.虾仁炒蛋。这是大众喜欢的菜点。香港叫虾仁滑蛋。蛋嫩虾嫩。非常下饭，这款非常适合大众口味.我家宝宝非常喜欢。

2.虾仁水饺。每颗水饺放一个虾仁，你会吃到不一样口感的水饺。

3.虾仁炒西芹，先把西芹的丝给刮掉，切菱形.西芹本身就可以生吃。所以不要炒太熟，太熟就影响口感了。搭配着虾仁，瞬间高大尚，提升一个格调。你的孩子从此爱上你的菜。

4.虾仁还可以搭配着蟹煮粥，广东有名的煲仔粥，强烈推荐你一定要尝试。

以上列举的这几种，都是我们家经常煮来吃的。希望可以帮到你。还哪些不懂的地方，请给我留言。谢谢。

哈哈哈哈，竟然没人用韭菜来炒虾仁。非常高兴能回答这个问题，希望我的回答对你有所帮助。废话就不多说了，直奔主题。

韭菜含有身体所需的各种营养，最突出的是韭菜能清理肠胃。韭菜炒虾仁分为以下两个步骤进行。

1.首先备好韭菜和虾仁，量大量少看个人哦！韭菜切成段就行了，比较好夹也好看一些。热锅放油先炒韭菜，为什么呢？有窍门的，因为炒完韭菜不用洗锅，炒完锅都是干干净净的。韭菜比较容易熟，一般爆炒一分钟即可出锅了，几点翻炒时候放少量的开水，这样炒出来的韭菜特别嫩水分足。记住别放盐，因为后面炒虾仁盐味十足了。韭菜起锅装盘备用。

2.韭菜炒好以后虾仁闪亮登场。按照惯例热锅放油，放入虾仁爆炒30秒，放入生姜片，放入料酒，放入生抽，放入耗油，放入食盐。记住啊！适量的放哦！然后把刚才炒好韭菜倒进锅中一起翻炒，翻炒20秒即可出锅。一道鲜美的韭菜炒虾仁就这样做成了。

好了，我的分享就到这里了，喜欢我的方法可以关注我，每天更新美食视频和大家分享。

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

虾是一种老少皆宜的菜肴，因为它剥去了虾的头和尾，没有虾皮的问题，清淡可口，易于消化，可以和各种配菜一起油炸。炸虾西芹和炸虾鸡蛋都是美味佳肴。

今天分享，西芹炒虾的常见方法是虾软而嫩，西芹酥脆，这是一顿美餐。西芹的家常炸虾更简单，也保证了虾和西芹的原味。整个菜很清淡。

食物准备

主要成分：虾500克，西芹100克

辅料：红辣椒

配料：盐、大蒜、蚝油、酱油、料酒、食用油

食品加工

将虾洗净，如果是鲜虾，将它们去皮，处理后备用。

将西芹切成斜角，将红辣椒切成荸荠片和蒜片备用

操作步骤

将水烧开，加入盐、虾、料酒，将虾焯一下，取出备用。

加入红辣椒和西芹，热烫2分钟，切掉，取出备用。

在锅里加热60%的油，加入大蒜、炒虾、西芹和红辣椒，加入少许水煮虾，加入生抽、蚝油和盐调味，然后从锅里取出放入锅里。

烹饪技巧

西芹炒虾味道清淡而独特。没有必要加入太多的调味料，只需加入生酱油和蚝油。

在热烫虾的锅里加入水，可以保持虾的清香，防止虾炒得太干而影响味道。

你好！我是李子的自学烘焙路!很高兴回答这个问题!

虾仁我们家最常的做法是虾仁炒蛋、芦笋虾仁。虾仁炒蛋是孩子们的最爱。而芦笋虾仁却是我的最爱!哈哈。

这两道都是简单易操作，而且好吃的菜式。

虾仁炒蛋:

用料:鸡蛋2个、虾仁60克、盐2克、料酒一勺、小葱1根。

做法:把虾仁切成小粒，加盐和料酒腌制10分钟，然后打入鸡蛋，加入葱花，下锅炒至鸡蛋凝固就可以出锅了。

是不是超级快手且简单？而且小朋友会超级喜欢这道菜。

芦笋虾仁:

用料:芦笋半斤、虾仁适量、油适量、盐1小勺、料酒少许

做法:1、虾仁加盐和料酒腌制10分钟左右。

2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半部分嫩的不用削)，斜切成段。

3、起油锅，大火烧热，放入芦笋和虾仁，炒至虾仁变红，加盐，再炒一小会儿，炒匀即可出锅。

一道美味又营养，好吃又不盼的芦笋虾仁就好啦。我真是一个人能啃完一盘。

你好，我是毛毛，很高兴能回答你的问题！

我本人也是很喜欢吃虾仁，因为虾仁营养高而且百搭，和很多菜都可以一起做。比如虾仁炒蛋，莴笋炒虾仁，虾仁披萨，金针菇蒸虾仁等等太多了。

1、首先就是虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

这里分享一道西芹炒虾仁做法：

主料：西芹150克、虾仁150克。

配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

做法步骤

1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。香气四溢的美食就出锅了，想想就流口水了哈哈。

解答完毕，希望对你有所帮助，谢谢！

我是二姐，我来回答下虾仁配什么菜炒好吃。

二姐认为虾仁不仅单独炒好吃，而且就像题主说的可以用虾仁和菜一起搭配着炒着吃。二姐觉得有几种蔬菜和虾仁搭配味道很不错。首先我们说一下用西芹配上虾仁来做西芹腰果虾仁，这里面吃一口能吃到西芹的清香口感和浓郁的腰果香味，另外用西芹来炒菜的话还不会想芹菜那样味道比较重一些，所以用西芹来衬托虾仁的鲜香嫩滑的口感确实能起到锦上添花的效果，能让西芹做出来的味道更美味可口了。

另外我们还可以用紫菜和虾仁搭配着吃，用紫菜来做这道美味的时候我们也可以变换一下花样，虽说照样可以炒着吃，但是如果想少放一点油来做汤的话二姐认为做出来的味道照样美味。

虾仁整体和菜搭配着做的话，选择带着增香效果的蔬菜或者吃着水分比较多的蔬菜是非常好的选择。这样无论是炒菜还是炖汤的话都是有很多的水分的，这样我们吃着虾仁就会感觉鲜美还能让虾仁本身的口感更好吃一些。

紫菜本身就是海鲜的鲜美口感，再加上鲜嫩又有弹性的虾仁，二姐认为这样的搭配真是再好不过了。另外我们在搭配虾仁的时候不需要提前翻炒，或者说用紫菜和虾仁搭配之后再放上一点其他的蔬菜一起，这样做出来一锅鲜嫩又好吃的菜品也是非常不错的。那么我们就来说一下这道美味的做法。首先我们准备出一些大虾出来，为了让这道美味更鲜嫩一些，二姐在里面也加入了鸡蛋。另外我们在做这道美味的时候加上一点十三香、淀粉少许食盐，再准备出适量的紫菜就可以了。

首先我们需要将虾仁先剥开，随后我们需要将虾仁切成小段，切的稍微碎一点这样做出来的虾丸更好吃，建议大家不要做成泥，否则在做成丸子之后会减少虾仁中的水分。所以做虾仁的时候切成小丁即可。

随后我们在里面加上一点料酒、生姜、十三香、食盐等调味料，这里面我们需要稍微加上一点淀粉，然后将食材和调味料都均匀的混合，这样我们混合好之后，将混合好的淀粉和虾仁做成团子形状。随后我们在锅中加点水，随后我们加上一点紫菜，将丸子放进去之后，在里面加上少许的食盐和十三香。另外我们可以提前用鸡蛋稍微加一点面粉做成鸡蛋面糊，可以过滤两次之后就能做的更细腻一些。随后我们将鸡蛋液放到锅中，然后把煎好的鸡蛋液做成薄一点的鸡蛋饼。做好的鸡蛋饼我们可以切的稍微薄一点，等加上虾丸之后我们可以加上一点鸡蛋薄块进去，这样做出来的美味就会特别好吃了。

总结

以上就是二姐写的关于虾仁配什么菜炒着好吃的回答。二姐认为我们可以用西芹来炒虾仁，或者用虾仁搭配紫菜等增鲜的蔬菜都可以。这里面尽量选择味道不是那么厚重的蔬菜，这样做出来的味道会更好吃一些。