中国进口的三文鱼美食主要是来自哪些国家？

现在大家都把目光聚焦在三文鱼身上，却忘了还有一个比三文鱼更大的威胁，那就是从美国进口的猪肉！

这两天三文鱼突然火了，原因是北京两天内新增了7例本土新冠感染者，同时还有消息爆出，说是在三文鱼身上检测出了新冠病毒，这个消息一下子让全国上下都有点人心惶惶：鱼肉不安全，那其他肉是不是也不安全？

据统计，中国国内的三文鱼主要是从挪威、智利、丹麦三个国家进口的，另外还会向英国、澳大利亚进口少量。

但就在这两天北京新冠案例爆发以后，又从疑似这次疫情根源的新发地市场的三文鱼里检测出了新冠病毒，于是除了北京以外，杭州、成都、南京等各大城市都纷纷下架了三文鱼。

在此，也提醒广大三文鱼爱好者，目前北京这次疫情反弹的溯源工作尚未完成，不能排除就是吃了三文鱼而感染的这种可能性，因此这段时间，最好都不要再吃三文鱼了。

另外，既然三文鱼里面有新冠病毒，很多人都会担心，那其他肉类呢？海棠也非常担心这个问题，特别是前段时间，我们从美国大量进口了猪肉，而美国又是现在世界上疫情最严重的国家，这些猪肉会不会跟三文鱼一样，携带了新冠病毒呢？

这并非无稽之谈，至少理论上确实是有这种可能，因此建议大家在买猪肉的时候，最好跟超市或者摊主确定一下猪肉的来源，对于不清楚来源或者来源是进口的，尽量别买了，小心为上。

中国进口的三文鱼大部分来挪威、丹麦等北欧地区，很早之前就有报道，中国曾以病毒传播为由，禁止从挪威进口三文鱼。

据媒体报道，2014年9月，挪威食品安全局曾发布消息称中国拟禁止进口整条挪威三文鱼，直至进口商能够证明进口的三文鱼没有具传染性的病毒以及该病毒的其他变体。在2015年3月，中国正式下令自当月23日起停止从挪威部分地区进口整条三文鱼。

为什么中国进口的三文鱼大部分都来自北欧地区呢？

北欧地区因为天气寒冷，海水冰冷清澈，而且还有洋流经过，可以为鱼类提供丰富的养料，因此，北欧地区的海域是理想的三文鱼养殖场所。

由于三文鱼大部分都是生吃，所以，在口感上对鱼的要求更高，而产自北欧地区的三文鱼，色泽鲜艳、口感极佳，在中国的市场上非常受欢迎。

但是从上面的媒体报道中，我们却可以看出，三文鱼是容易携带病毒的，要不然中国之前也不会禁止从挪威进口三文鱼。这说明这次三文鱼案板上发现的病毒，很有可能就是来自于三文鱼本身，要不然为什么牛肉案板没有，鸡肉案板没有，偏偏三文鱼案板就有。

大家知道，鱼类吃的就是一个新鲜，在保存上要更加小心翼翼。因此，三文鱼在运输和存储中，全程都是低温冷链运输，这才能保证三文鱼不变质。但这种做法，在保证三文鱼肉质新鲜的同时，也让寄生在三文鱼上的病毒存活下来了。

可能有人会质疑病毒存活的时间，不是说新冠病毒在离开宿主几个小时后就死了吗，这个说法没错，但这是一般情况，如果采取低温存储，病毒存活的时间会大大增加。我们还记得南极冻土下的上古病毒了吗，经过上百万年病毒都能存活，因此，几天时间，病毒存活完全没有问题。

但我们也不能因此就把投毒的帽子扣在了挪威身上，要知道在三文鱼投毒这件事上，其实没有多大的技术含量，某些大国在这方面拥有绝对的实力。这个国家都能把病毒研究所开在中俄多个邻国，因此，在一条三文鱼上投毒还叫事吗？

他们随便在挪威开个公司，然后在出口的三文鱼上全部抹上病毒，三文鱼就流通到中国内地，而且还是在首都，海鲜市场人又多，是一个极佳的病毒传播场所。之后，如果查出来是进口的，也不要紧，因为直接来源国是挪威，而不是某大国，这个国家完全可以逍遥法外。

现在，针对北京疫情的新爆发，有关部门在抽检时候，从切割进口三文鱼的案板中，检测到了新冠病毒时候，该产品的货源就来源于京深海鲜市场。

想起武汉疫情的爆发，华南海鲜市场也是大爆发地。于是，大家就有了焦虑的心理，好奇平时进口的三文鱼从什么地方来？

这些患病毒的三文鱼来源于什么地方？

生鲜食品安全吗？会成为病毒的传染源吗？

进口食物是否能够食用？

我们先了解，平时吃的三文鱼，学名叫大西洋鲑鱼，原产地是北大西洋海域，主要分布在挪威、苏格兰、冰岛、格陵兰等地。在中国市场上买到的三文鱼，主要来自智利、法罗群岛、苏格兰和加拿大等地养殖的大西洋鲑鱼，由于空运和海运都需要冷冻，食用时候都需要解冻，这个过程几乎把病毒杀死了，所以：

检出新冠病毒 ≠感染新冠病毒

现在，我们咨询了水产、病毒、食品等领域的专家，看看为什么有这个结论：

三文鱼来自于海洋

在1月23日，中国武汉病毒研究所的石正丽团队发表的论文，证明了新冠病毒与研究者之前的菊头蝠的SARA冠状病毒有96.2%的序列同源性。

在论文中石正丽指出：

“蝙蝠作为一个飞行动物，它们的粪便是有可能落到海域，而且很多蝙蝠的洞在一些海域、河流旁，当涨潮的时候，蝙蝠的粪便会进入海水，污染了海域。蝙蝠粪便如米粒大，含有上亿个病毒，要是它的粪便污染海域的话，会影响一大批海鲜。”

目前，以石正丽观点，新冠病毒的携带者起源于蝙蝠，然后在某种中间宿主上做进化，最终传播到人类身上。我国进口的三文鱼祖祖辈辈生活在大西洋里，与飞翔在空中蝙蝠接触的机会很少，几乎没有接触到任何中间宿主（目前宿主以哺乳动物为主）的机会。

2 新冠病毒传播途径主要是哺乳动物

新冠病毒的入侵宿主，主要就是借助于和细胞上的 ACE2 受体互相结合。现在的模拟研究结果表明，新冠病毒无法与鱼类的 ACE2 受体相结合，只有多种哺乳动物的 ACE2 受体都可以与新冠病毒结合，绝大部分鸟类动物、爬行类动物和鱼类则不容易结合。

可以看到，三文鱼属于鱼类，自身是不可能感染病毒，可能是别的东西沾上的。

3 三文鱼病毒来源之推测

如石正丽说的，环境污染会感染病毒，所以这些携带病毒的三文鱼可能是空气污染，也可能在入境之后，在运输、存储过程中也感染病毒，在菜市场上架的多个环节，如宰杀、运输、包装、切割等过程中，与病毒携带者接触都会感染病毒。

现在当务之急，就是调查案板上病毒的来源。虽然在解冻高温中可以杀死病毒，也没有直接证据充分证明吃喝就是病毒传播的来源，但是为了安全、健康，以及避免疫情大爆发，还是建议公众不吃三文鱼与进口生鲜。现在北京的商超企业家乐福、物美都已经连夜下架全部三文鱼。

如驻美大使崔天凯说的，病毒源头，应该由科学家回答。虽然病毒起源“阴谋论”什么都有，但是与蝙蝠的传播也是有关系的，一切具体情况都还等待调查

警惕外国对华的生物战、细菌战，不要用自己愚昧的善良去高估反华势力的道德与人性，要加大对进口肉类产品的检测。

北京连续两日出现本土新增病例，经过排查，感染者全部和新发地市场有关。随后在新发地市场宰割进口三文鱼的案板上，检测到了新冠病毒，让三文鱼成为了大家关注的问题。

三文鱼本身不会感染新冠病毒

清华大学医学院基础医学系长聘教授、病毒学专家程功告诉记者，病毒要进行感染必须要有相应的宿主，新冠病毒属于β冠状病毒属，到目前为止，已知的科学证据都表明，它感染宿主的受体都存在于哺乳动物体内，不存在于鱼内。其实这个很好理解，新冠肺炎是肺炎的一种，三文鱼根本就没有肺，因此也不可能感染肺炎。

三文鱼有可能被污染

从案板中检测到新冠病毒说明三文鱼有可能在源头被污染，从而跨境进入中国。这是另一种形式的境外输入，究其原因在于，三文鱼的运输方式是冷链运输。研究表明，病毒在超低温冰箱，或者-20～-80度环境下，可以存活半年甚至几年时间。如果在三文鱼的源头国家处理三文鱼的工人存在感染情况，很可能让病毒附着在三文鱼身上，通过低温存活下来，从而感染了北京新发地的市场人员。

我国的三文鱼从哪里来

由于进口三文鱼的口感好，中国三文鱼的进口量逐年上升。中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国。这几个国家里，智利累计确诊160846例、挪威8620例、法罗群岛187例、澳大利亚7302例、加拿大97898例。

在全球疫情没有完全得到控制的情况下，这种情况发生的概率并不小。但是大家不应恐慌，应该加强防控，尽量不去人员密集的地方，也要对进口产品、特别是食物保持警惕性。以我们现在对新冠的认知，相信很快就会遏制住疫情的发展。

主要来自丹麦法罗群岛、智利、英国苏格兰、澳大利亚、加拿大、挪威等国。

三文鱼，来自英语Salmon，这个词源自拉丁语Salmo，意思是“跳跃”，用来形象的代表溯河洄游的鲑鱼和鳟鱼类，但不包括淡水鳟鱼。目前所指的三文鱼主要包括大西洋鲑属和太平洋鲑属的9种最具商业价值的鱼类，最主要的就是大西洋鲑鱼。由于挪威这个国家跳的很，从2013年开始就丧失了中国最大三文鱼进口国的地位，2015年中国从法罗群岛进口了14902吨冰鲜三文鱼，名列第一，只从挪威进口了3537吨，名列第六。名列第二至第五的国家是智利、英国苏格兰、澳大利亚、加拿大。2013年到2015年，中国冷冻三文鱼进口量最高的国家是智利。2015年，中国从智利进口了8827吨冷冻三文鱼，从苏格兰进口了2458吨，从法罗群岛进口了958吨，从挪威进口了276吨。挪威是最早将三文鱼出口到我国的国家，在2001年之前，国人食用的三文鱼全部来自挪威。2001年中国加入WTO之后，法罗群岛和智利的三文鱼也开始出口到中国来，但直到2010年，挪威依然占据中国92%的三文鱼市场。但这个国家和猴子一个德性，于是中国开始对挪威三文鱼采取限制，2013年进口量暴跌，2015年出台进口禁令之后，法罗群岛成为成为中国三文鱼的最大来源地。但仍有很多挪威三文鱼通过越南转运到中国，或者贴上法罗群岛的标签出口到中国来。2018年禁令解除之后，明面上的进口量有所上升。

目前中国进口的三文鱼主要来自法罗群岛、智利和挪威。这次“三文鱼新冠”事件也给我们敲了一个警钟，那就是国内的疫情虽然控制住了，但是国外每天依旧有10万以上的新增病例，海关口岸仍然不能掉以轻心，不仅要防人，也要防物。

三文鱼并不会感染新冠病毒，但是它会携带新冠病毒，也就是受到新冠病毒的污染之后病毒会停留在鱼体表面，加之冷链处理会延长病毒的存活时间，加大它传染给人类的可能性。

比如法国在2019年12月27日就出现了一个新冠感染病例，他的妻子在戴高乐机场的一家水产区工作。

3月12日韩国海洋水产部出现11人感染的现象。

加纳4月份的那次超级传播当中，超级传播者就出现在一家鱼类加工厂里，1个人感染了533人。

4月份智利一家三文鱼加工厂就出现了新冠病例，250名工人被隔离。所以，新冠感染者从事水产相关的工作，如果卫生措施不严格，就会让水产品沾染新冠病毒，再加上冷链技术会延长病毒活性，被污染的水产品就会像个定时炸弹一样。

所以，最好不要生吃肉类。

感谢邀请

中国进口的三文鱼来自哪些国家？

题主问题的核心中国进口的三文来自于哪些国家？就在今天笔者看到了第一财经发布的一篇文章，其中里面确实描述了关于北京疫情和三文鱼的关系，他是根据采访海关检疫人士得到的结论，最后的结果就是三文鱼可能会有携带病毒，但是他所携带的病毒并不是说自身感染，而是说运输过程中检疫人员，或者装鱼的器皿的问题，我们下面来简单说说：

中国的三文鱼来自于哪里？

首先我们要知道的一个知识，就是三文鱼的价格极高，是因为全世界野生的三文鱼确实量很少，而且早就对于市场来说已经不满足，所以现在很多开始采用人工饲养的方式，而国内进口都是来自于三个地方，挪威、智利和丹麦的法罗群岛。

同时进口三文鱼运抵中国一般分为冰鲜和冷冻两种方式，冰鲜走空运，冷冻则选船运。挪威三文鱼基本都是通过冰鲜的方式运抵中国，目前中国市场上绝大多数冷冻三文鱼来自智利。

进口的一些数据。2019年，中国从挪威进口了2.3525万吨三文鱼，这数字几乎已经较2018年翻了个倍。进入2020年，在2月曾因新冠肺炎疫情造成物流困难而进口大减，此后逐渐恢复，据挪威海产局提供的数据，4月中国从挪威进口了3141吨三文鱼，同比增长97%。

同样海关检测相对来说严格。还是上述海关人员描述的：海关对进口海鲜或者肉类产品主要进行常见的食源性细菌检查。其操作并不复杂，主要是获取肉类搅拌均匀后的浸出液，将专门试剂用于检测。“这种检测技术至今没什么问题，以前非洲猪瘟、禽流感时，都对相关产品进行过这样的检测。”他说。

那么三文鱼有没有可能感染呢？

这个问题是很多人所关心的，告诉你实际是没有那么容易的，当然这是从历史的角度来说的，不过目前还没有确定，只是在切三文鱼的案板上发现了新冠病毒，同样也不能证明这是三文鱼本人感染。

而且根据专家，香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁同样在采访的时候发表过三文鱼不能感染的原因：

1.海鲜不太能够作为传染源，因为鱼是低级动物，鱼类病毒传染给人类的可能性很小。我来说说自己的看法，朋友的父亲是养鱼的行家，他之前其实说过，鱼越是算是相对低等的动物，不易传播病毒不是说不易传染，而是说如果真的有病毒的话，他自身承受不了，直接就死掉了，而鱼类死掉之后，一般就被同伴或者是鸟类直接给吃了。

2.而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。

3.关于很多人可能会回忆起武汉的海鲜市场。同样零号病人还是没有找到，而且武汉华南海鲜市场最后的结论还是传染源没有找到，也就是说海鲜市场确实是最初感染者的集聚地，但是病毒的传播并不是来自于海鲜或者是动物。简单一点来说就是当初胡安娜海鲜和这次北京的新发地相差不多，比如案板、手套、门顶这些环境中检测到了病毒样本，但是具体来源是哪儿依旧不清楚。

总结和观点

当然很多人说那现在海鲜还可以吃吗？我们可以暂停一段时间，当然大部分海鲜是需要烹饪的，如果是经过高温的话，这个确实没有问题，因为之前就说过了新冠遇到高温就会消失，当然说的是烹饪，所以这个理论是成立的。这是当时我国进口猪肉的时候，因为担心美国因为疫情严重的问题，猪肉会不会携带病毒，所以专家给出的解释，当然这次疫情的问题，再次告诫我们病毒还没有消失，防护还是不能停的，而且北京再次下令禁止聚集之列的活动，希望大家不要放松警惕。

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