米饭配什么菜最好下饭，好吃呢？

米饭搭配什么菜吃起来最香？

米饭还是搭配酱香味的美食，和带有辣椒或者是酸味的美食，最为合适，能够开胃也能够好吃！

辣椒菜系：相对来说是比较下饭的菜，不管是吃米饭还是吃馒头，都是比较合适的，我是以湖南的口味来说的，辣辣的美味，能够触发人的食欲，一盘辣椒我都能吃几碗饭呢，嘻嘻，爱吃辣椒的说说对不对！尤其是一碗农家炒肉就够我一餐美餐了！

酸味的美食：也是比较容易触发人的食欲的，有时候我们湖南吃饭都会做一道酸菜来作为下饭菜，酸菜一般都是坛子菜，切的碎碎的，和米饭一起拌着吃，或者是馒头夹这咸菜吃也是一种美味！

要我让我选着的话，我就会选着农家炒肉，酸辣肥肠，干椒炒酸菜，等等，我觉得这个吃米饭是最香的，当然一些口味菜和酱香型的美食也很不错的

反正不管是什么时候，都只有辣的才能拌饭吃最合适！就好像您吃一道很辣的菜，您绝对会想有点米饭一起拌着吃最好，还有一些油汤汁的菜，大家想一想，要是红烧牛腩的汤汁拌在米饭里是不是很香，很好吃呢？

米饭的包容性强，感觉家常菜都挺下饭的，喜食辣味食物的朋友，下饭菜更是数不胜数，不胜枚举，只要附合你的口味，单单一份榨菜就能吃两碗米饭。

读寄宿学校的学生、工厂员工、上班族，都能如数家珍般，道出配米的最佳菜式，家庭主妇更是了如指掌，时刻准备着给家人准备一顿丰盛又下饭的美食。

小秀做的下饭菜供大家考

众口难调，一人一个口味，苦辣酸甜各人有各人的喜好。不过要说米饭配啥菜，我还是略知一二，东北人爱吃香的，配米饭的话，一般炒菜就是地三鲜、鱼香肉丝、香辣肉丝、酱茄子条、炒土豆丝、尖叫土豆片和尖椒、芹菜炒肉以辣一点的为主，非常下饭;炖菜可就是以香为主了，排骨炖土豆、红烧沙丁鱼、小鸡炖蘑菇、大豆腐炖土豆、红好肉炖豆角等等，都是我非常爱吃的美味佳肴。配上东北的大米老香了。南方人爱吃回锅肉、麻辣豆腐、腊肉荷兰豆、水煮鱼和水煮肉片等等，也是老少皆宜。米饭，其实配点炖菜和辣一点的炒菜，还是很下饭的。

米饭和那道菜最下饭，这个要看每个人的饮食习惯，有的人喜欢吃辣，有的人喜欢清淡，不能一概而论的。

就说自己吧，我家是湖南的，我们这边的饮食风格就是喜欢吃辣，无辣不欢。但是最下饭的还是以下几道菜，每每有如此菜肴，我最少都会吃两碗米饭。

第一道菜：辣椒炒肉。这道菜可以说是湖南名菜了，采摘当季的新鲜辣椒和瘦肉加点大蒜一起翻炒，别提多香了。但是我最喜欢吃的不是肉，而是里面辣椒和大蒜，辣椒吸收了肉的香甜加上辣椒本身的辣，和米饭一起下肚真的是人间美食，每次没有胃口的时候这道菜都能让我吃上两碗米饭。

第二道菜：酸萝卜炒鸡肉。这个也是我个人最爱吃的一道下饭菜。酸萝卜的酸加上鸡肉的香，在米饭里面倒入汤汁加上酸萝卜一起搅拌，混合起来吃，每一口都是享受。每次家里炒这道菜我都直流口水！

第三道菜：酸菜鱼。这个是我最爱的下酒菜，鱼肉和酸菜的相结合，每一口都酸爽无比，鱼肉下酒，等酒喝完剩余的汤汁直接倒入米饭加点酸菜一起搅拌，一碗米饭我几口就可以解决。

以上三道菜就是我最爱吃的下饭菜，特别的爽口下饭，你们都可以试试，保证你米饭再来一碗。

下饭菜太多，一般我们家庭炒菜都下饭。

青椒肉丝、香干炒肉、爆炒腰花、爆炒猪肝、爆炒田鸡、爆炒河虾、酸辣魔芋、水煮肉片、青椒煮鱼、青红椒煮泥鳅、香辣泥鳅、香辣牛肉片……

这些菜我食谱里面都有，全是下饭菜，简单易做

青红椒煮泥鳅，鱼汤拌饭吃能多吃一碗米饭

水煮肉片，碗底有蔬菜、菌菇，上面有肉片，有荤有素，一顿饭，这一道菜就可以搞定?

爆炒腰花，腰花里面的白色组织一定要清理干净，我都是买回来自己处理的，炒出来的腰花没一点异味。

爆炒河虾要用花椒爆香，炒出来的河虾又麻又辣，超级下饭

酸辣魔芋，用的是剁椒，酸辣可口，便宜又下饭

香辣牛肉片，牛腩放入高压锅内，放入各种配料，压15分钟，切片加入蒜粒、米椒粒爆香。拌入香菜。

香酥泥鳅，泥鳅清理干净，下油锅炸至酥脆，捞出，锅内少量油倒入蒜粒、米椒粒、老干妈、豆瓣酱炒出香味，加入适量水煮开倒入炸好的泥鳅，直至汤汁收浓稠。我是边描述边咽口水啊?

如果赶时间，临时想做一道菜，那就来个青椒蛋饼。十分钟之内可以搞定。青椒切碎放入打好的鸡蛋液里，搅散，锅内适量油，倒入鸡蛋液

欢迎点开我的主页煮妇食谱，里面还有你的菜??

作为中国人，一天三顿，最少会有一顿要吃到米饭。不知道大家有没有一种错觉，如果连续两天或者三天没有吃到米饭，就感觉好久好久没有吃过饭似的，一旦见到米饭，就想我要好好吃一顿，敞开了吃，吃个够的错觉。其实每天三顿都有吃，其实没有吃到米饭而已。

米饭作为咱们最常见的食物，相信大家都有很多自己特别喜欢的下饭菜啦。在我们四川有很多可以下饭的菜肴，比如：鱼香茄子、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。而我最喜欢的一个下饭菜叫《烂肉芹菜》，当然这是我们这边的一个称呼，用大家都能懂的话说，叫《肉末芹菜》。每次用这道菜给我拌饭吃，我能吃几大碗米饭。这里说的这个芹菜可不是西芹哈，就是一般的土芹菜，经常用来做调味材料的那种芹菜。

准备食材：一块带点肥的瘦肉、一把新鲜的土芹菜、一小块老姜、一小勺豆瓣酱、一勺鸡精、生抽少许、一点料酒、干辣椒几个（选用）少许的芡粉、花椒粉少许、适量的植物油、几瓣大蒜。

做法：

1、咱们先把芹菜根单独切出来（洗净，可以拿去晒干，有人说芹菜根的好处，堪比人参，非常好。不管真的假的，肯定是很好的一种食材，准没错）。把芹菜叶子掐掉，留下芹菜杆，切成丁。芹菜丁的长短就随意了。

2、把老姜洗净剁成末、蒜也剁成末、干辣椒剪开。

3、把肉洗净剁碎，放碗里加点生抽、少许花椒粉、一点料酒抓匀，放少许芡粉抓一下。

4、起锅，把植物油倒一点进锅里，润锅，烧热，先把干辣椒、蒜末、姜末放入锅里翻炒几下，把肉末放入锅里翻炒，加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。

5、把芹菜丁放入锅里翻炒均匀，翻炒到芹菜丁断生，加一点鸡精炒匀出锅即成。

这道美味的下饭菜《烂肉芹菜》就轻松完成了，做法上面没有什么特别的地方。唯一要特别注意的就是：很多人都不知道，芹菜是一种自身带有盐味的食材，因此，这道菜不用加盐。很多人做这道菜，做出来很咸，就是因为放了盐进去，做错了这一步，有画蛇添足的效果。因为这道菜里的肉末有一点生抽，再加上豆瓣酱的盐味，芹菜的盐味，足够了，而且生抽和豆瓣酱还不能放多了，不然也会咸。

芹菜作为3月4月开始大量上市的一种食材，现在也很便宜，3块钱1斤。1斤芹菜就能炒上一大盘的《烂肉芹菜》。芹菜作为春季里当季的一种蔬菜，其营养价值是很好的。芹菜里含有很高的胡萝卜素、蛋白质、微量元素，有健胃清肠、提神醒脑的好处，而且据说，常吃芹菜，还有辅助控制血压、预防血管病的好处。因此，在春季了可以隔三差五地吃上一些。

那么您有哪些美味的下饭菜呢？欢迎在评论区留言分享哈。

吃米饭时什么菜最下饭？

大家好，我是小董，我的回答是：现在因为家庭生活变好，大家在饮食方面都舍得花钱，很多大鱼大肉吃多了之后，却发现自己的食欲变得越来越差。而且一些经常在外加班的朋友，回到家中之后，吃饭也不怎么香，食欲也比较差。对于这些人群来讲，做好一道美味，提升自己的食欲多吃一些饭才是最开心的事。

不过在众多的菜品中，不少人并不怎么会做菜，也不知道哪些菜才能更下饭。朋友之前在饭店中当过七年的厨子，对于很多顾客喜欢的下饭菜，都是比较清楚的，这里朋友就给我推荐了较为美味下饭的菜品，自己可以学着做出美味的下饭菜。不过这里只是提供一些教程，更多还需要大家自己去摸索，学会后可以做给家人吃，保证都是大人孩子都喜欢吃的美味。

——【食谱之“十万个为什么”】——

1.怎样做好一道小炒肉？

答：众多的菜品中，小炒肉是非常下饭的选择。我们将腌制好的腊肉，选择那种肥瘦相间的，然后我们将肉切成薄片，直接放在锅里翻炒，等到腊肉炒出油之后，我们加入干辣椒和蒜蓉炒出香味，因为腊肉比较咸，我们再加入一点清水进入，尽量将咸味炒出来一部分，然后我们将切好的尖椒和蒜苗加入其中，再加入一点老抽，开成大火进行翻炒，炒到辣椒发软之后，我们加入一点鸡粉，然后在翻炒一分钟就可以出锅，这样一道香辣的小炒肉就出锅了。这道菜即使每天吃，也不会感到腻味，是下饭的经典美食。

2.鱼香茄子怎么做？

答：其实就美味而言，鱼香茄子也是很不错的下饭美食，我们选择那种比较新鲜的紫茄子，然后切成手指粗的长条，将油给烧热之后，我们下入茄子进行油炸，只要茄子炸的发软之后，我们就可以捞起来沥干油。这时我们将锅中烧热油，然后加入多一些蒜瓣和小米辣炒香，这时再加入已经炸好的茄子，然后我们再将蚝油和料酒倒入一些，同时加入少量盐进去，将茄子翻炒两分钟之后就好了。

3.怎样做好一道仔姜鸭？

答：对于喜欢吃鸭子的朋友来讲，这道菜可是下饭没商量。我们将鸭子处理干净然后剁好，放在锅中焯一遍水，然后沥干水分腌制一会，这时将锅中加入仔姜，干辣椒，以及八角，桂皮进去，最后加入鸭子炒，只要炒出香味之后，加入老抽，料酒，五香粉，我们将啤酒加一些进去焖煮，只要啤酒焖干，鸭子差不多就熟透了。

【下饭菜制作小贴士】:

1.制作鱼香茄子时，为了防止油炸茄子焦糊，我们需要炸两分钟捞起来晾凉，然后再放进去复炸，这样茄子非常美味，而且不焦糊。

2.炒回锅肉时尽量将猪肉的肥油炸的干一些，这样五花肉会更香脆，而且没有油腻感。

3.仔姜鸭为了让鸭肉更入味，可以提前用盐和料酒腌制一会。

大家关于增加食欲下饭的菜品还有哪些方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

下饭的菜到是很多，我推荐几道本人觉得特别开胃的菜吧，1香辣藕片，2咖喱土豆豆腐，3红烧香辣素鸡

您好，很高兴呢能够回答您的这个问题，吃米饭配什么菜最下饭这个问题我认为要因人而异了，餐饮圈有一句话叫众口难调，还有萝卜青菜各有所爱！下面我和大家说一下我认为最下饭的几种菜品吧，不知道合不合大家口味，希望大家喜欢，话不多说上菜谱

排在第一位的绝对是宫保鸡丁了，这道菜酸甜微辣口感适中，鸡丁的鲜嫩配上花生米的酥脆简直就是绝配，鸡丁肉质滑嫩红而不辣，想想都让人口水直流，各大菜系中都有售卖，并且在众多的盖浇饭之中它也是点击率最高的一种了，所以它排在第一位是绝对可以的。
第二要说的就是红烧肉了，这也是我平时比较喜欢拌米饭吃的首选菜肴，肥瘦相间的五花肉炒上糖色用砂锅小火炖熟，成品肥瘦相间，香甜松软，入口即化。我一个人一顿饭就能吃上它一斤肉，佐以海带同炖味道更加鲜美。第三种便是这麻辣香锅了，无辣不欢的我对这个菜也是尤为钟爱，有一句话叫做“食在中国、味在四川”川菜把麻辣做到了极致，无论是中国人还是外国人对麻辣香锅这样的菜品都是无法抵挡的，麻辣香锅味道鲜美，同时因为它多种食材可任意搭配，爱吃什么都可以往里加入，几分钟就可以出锅，几乎所有年轻人喜欢，对于它绝对可以算是比较下饭的菜肴了。第四种就是我们平时见到的最多的，也可以说是最家常的西红柿炒鸡蛋了，它完全可以称之为“国民小炒”因做法简单方便、成品口味适合大众而出名。
第五种最下饭的菜肴为麻婆豆腐，豆腐的软烂和麻辣的完美结合，配上一碗米饭，别提多美了。并且这道菜不光是中国人喜爱了，它早就已经在国外成为了老外们喜爱配米饭吃的经典菜肴了
最后一道我认为最下饭的菜肴就是回锅肉了，它以肉片肥而不腻出名，所谓的回锅其实就是先将肉品煮熟然后切片，最后在炒制，此菜香辣可口，肥而不腻，非常下饭

好了，今天的回答就到这里了，希望能够帮助到您，谢谢。

芦蒿是南方生长的一种野菜，俗称黎蒿，芦蒿自有一股清香，无论炒肉丝，或是炒香干，或是清炒都相当味美。

这是一道快手菜，芦蒿吃的就是一个脆嫩，有人炒芦蒿都读秒计时，少几秒嫌生，多几秒又不脆嫩了。做这道菜，牛肉先滑熟，然后炒芦蒿，油略微比平时炒菜多一些，六七成热时，下锅快炒十几秒，下入炒好的牛肉，翻炒均匀就出锅装盘，此时芦蒿颜色碧绿，口感清香脆爽，牛肉滑嫩，非常适合佐酒下饭。