粽子怎么吃才好？

大家好！我是钧哥十八美食坊

很高兴回答这个问题：“粽子怎么吃才好？”

粽子是中华民族的一种传统美食。每到节日，几乎家家户户都会自己制作这么一锅来吃；因每个地方的饮食习惯不同，包制出的粽子，形状/大小/口味也不一样；

那么我们该怎么吃粽子才好呢？一般来说：只需按照自己的饮食习惯，选择合适和便捷的方式，食用粽子就好了哦。

但是为了更好的品尝一个美味的粽子，我们打可以尝试如下吃法：

（一）煮熟的无陷三角粽：

我们可以这样吃：

可以点上白糖来吃；也可以点上辣椒酱来吃；

当然了，可以按照自己的口味自由组合来吃！

（二）煮熟的长条无陷碱水粽：

我们可以这样吃：

可以把长条的粽子，剪成一片一片的，然后撒上蜂蜜吃；

也可以做成凉拌菜，凉拌来吃；

（三）煮熟的有陷粽子：

我们直接吃就好了！

如果喜欢吃辣椒的，大可以点上辣椒酱来吃就好！

（四）放置一段时间的粽子：

不管是有陷，还是没陷的粽子；

我们可以这样吃：

可以隔水蒸热来吃；也可以放入微波炉热来吃！

也可以点酱料来吃！

也可以换个吃法：

把粽子切开，放到油锅中煎炸来吃！

煎炸至两面金黄，既可享受美味了，不是吗？

不知道您喜欢以哪种方式吃粽子呢？

希望本次回答，可以帮到您，谢谢！

粽子怎么才好吃，大家好，我是食味四季，我的回答是:端午节吃粽子是我国的习俗，粽子又有南北之分，南方人喜欢吃肉粽咸味的那种，北方多少糯米红枣的调味粽子，在我家粽子每隔一段时间就会包一顿粽子，今天就把粽子怎么好吃的做法分享给大家。

做粽子所需食材

原料:粽叶，圆糯米，红枣，马莲

具体做法

1.糯米和红枣要提前浸泡4个小时，也可以头天晚上浸泡，第二天就直接可以用了。

2.将粽叶和马莲清洗干净，锅中注水，加入少许盐，稍微煮一煮。

3.取一片粽叶首尾对压成漏斗形，然后放入糯米，红枣，均匀铺好，上面再铺一层糯米，按压紧实，包成粽子状。

4.包好的粽子直接入锅加水没过粽子，大火煮开后转小火煮一个半小时，关火浸泡片刻就可以直接食用了。

粽子好吃的技巧

1.粽子冷水煮，粽子包好以后最好用冷水煮，煮的时候可以把包好的粽子整齐的放入锅中，然后加入清水，水要没过粽子5厘米左右，盖盖大火转小火煮一个半小时就可以了。

2.粽子浸泡才更香，粽子煮好以后，不要立马开锅，最好关火让粽子在水中煮3个小时，这样粽的香气完全浸透在糯米里面，这样的粽子滋味诱人。

3.水要一次性加足，煮粽子的水要一次性加足，因为在煮的过程中，粽子会吸收大量水分，如果发现水量不足，不要加冷水，要加入热水。

煮好的粽子拿出来就可以直接吃啦，蘸点白糖，味道美美的，糯糯的，甜甜的，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读，文章完，。

我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！

它被称为走失的远古营养黄金，包粽子加一把，口感变立体

每年的端午节，是吃粽子的时节，那些按捺不住的人们，早就擦拳磨掌，准备跃跃一试。这家的粽子是甜的，那家的粽子是咸的；有的加腌肉排骨，有的加蜜枣红豆；包三角的、四角的、长的、短的……花样繁多，应接不暇。其实，最远始的粽子是原香的，质朴典雅、古香古色。关于粽子的传说，最被人们认可的是纪念屈原先生的。洁白的糯米象征着屈原高风亮节的风格，火红的大枣代表了屈原赤诚的爱国之心。当然了，这只是传说。

不管粽子怎么变化花样，种类翻新，个人还是更喜欢原香糯米大枣粽子，就像白开水最解渴一样。这种最古老的粽子吃得是那种古香古色、典雅质朴，吃得是一种纯粹。今年，我在原香糯米枣粽的基础上加了一种重要食材，它被称为走失的远古营养黄金，包粽子加一把，口感变立体。藜麦原产于南美洲，被称为走失的远古“营养黄金”，它的作用、功效上网查询，都够写一本书的。藜麦原产于南美洲安第斯山脉的中海拔地区，是一种耐旱、耐寒、耐盐碱的粮食作物。

藜麦是一种高蛋白碱性食物，所含的蛋白质与牛肉相当，而且所含的蛋白质也相当优质，除了人体必需的八种氨基酸外，还含有多种非必需氨基酸。所含的脂肪酸中不饱和脂肪酸更是占到了惊人的83%，这是任何一种食物不能比拟的。此外，藜麦还含有多种维生素、电解质离子、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，是一种低果糖、低葡萄糖的优质粮食，被称为走失的远古“营养黄金”。

原香藜麦糯米枣粽

主料：糯米500克、藜麦100克

配料：去核大枣30颗、粽叶30张、棉线适量

制作过程

1、准备糯米500克、藜麦100克，按着糯米：藜麦5：1的比例，做出来的粽子口感最佳，糯米的软糯清香，藜麦的清脆怡人，相得益彰、互相映衬。加了藜麦，口感不再是单一的，结合在一起是一种立体的多层次口感。

2、把糯米、藜麦反复清洗干净，加入足量清水，浸泡2-6小时，这个时节建议放冰箱冷藏，气温高了，糯米容易发酵而出现酸味。

3、把去核大枣清洗干净备用，现在市场上很容易买到这种去核的大枣，食用起来方便，不用担心被枣核扎伤。如果不介意，也可以用有核的大枣。

4、锅内倒入足量清水，加入少量盐，把粽叶放入浸湿泡透，然后开火把粽叶煮透，浸泡在热水中。经过浸煮的粽叶才会变得有韧性，使用起来更方便。

5、把浸泡好的糯米、藜麦混合在一起，控去水分。开始包粽子，取两片粽叶，毛面相对，重叠三分之二，卷成三角筒状，底部先放一个大枣，防漏米。盛放一半的糯米藜麦后，中间再放入一颗大枣，再把米填满。把粽子包严，外周用棉线捆扎结实，一个粽子就包好了，再把所有的粽子包齐。

6、把包好的粽子放入高压锅或普通煮锅内，倒入足量清水，水沸出汽后计时，高压锅煮制1小时，普通蒸锅煮制2小时，再盖盖焖制1小时，粽子就完成熟透了。

7、把煮好的粽子盛出，就可以趁热享用了。藜麦是这款原香糯米枣粽的点睛之笔，它被称为走失的远古营养黄金，包粽子加一把，口感变立体。、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

8、小吃特点：原汁原味、古香古色、糯米清香、藜麦清脆、典雅质朴、营养丰富、层次多样、口感立体。

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粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽 黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹 生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

粽子做法

1、肉棕

A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm 条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。

F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。

G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm 左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可。

2、红枣粽子

弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。

3、绿豆鸭蛋粽

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

蜜枣粽子

类别：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱

工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此粽子口感舒适，营养丰富。

主料：糯米1000克

辅料：葡萄干50克 蜜枣100克

烹饪方法：

1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

绿豆鸭蛋粽（很多人说好吃）

烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

五豆粽

中国传统的端午节，虽然中国人一直有吃粽子的习俗，但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高，又让人们对此敬而远之。现在，我们就教大家做一种“五豆粽”，既满足人们的食欲，又保证了营养健康。

“五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料；又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。

材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。

做法：

1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时；

2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味；

3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。

4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。

5.上笼蒸20分钟即可食用。

鲜果粽子

原料：红枣或者栗子、白糯米

做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

豆沙粽

原料：豆沙、白糯米

做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。做法和鲜果粽子相同。

嘉兴肉棕

准备工作：

粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm 见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

下面就是包粽子了：

粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

煮粽子：一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给 t 版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。

吃粽子不用我讲了吧？

如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。

台式粽子

材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。

洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放 入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

注意事项

吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。

拉美粽子

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。

粽子的品种很多，肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循 环，加重心脏负担和缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死，因而不宜食用。粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。另外，老年人和儿童以及消化功能较弱者，也应慎食，以免影响消化及正常饮食。

粽子、热量与健康

粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由 400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

很高兴能回答这个问题，粽子怎么吃才好？我个人比较喜欢煮好的粽子放两个小时再吃，特别有嚼劲、刚出锅的粽子感觉不筋道，还有用油煎一下再吃的，我吃不了太油腻的食物，所以比较喜欢吃放凉一些的粽子，希望我的回答你满意。不知道你们还 其他吃粽子的方法吗？希望来分享。

丶我家乡的粽子有肇庆裹蒸粽、碱水粽，但我个人最喜欢的是碱水粽，喜欢它的碱水味道还有蛮有嚼劲的口感，粘粘的特好吃?配上一杯功夫茶，绝了，哈哈?