假如只能选一碗菜来下香喷喷的大米饭，你们会选啥？

选择好多啊，最简单的首推番茄炒蛋，有蛋有番茄，营养足够，而且还有汤汁可淋饭，比较开胃。番茄炒蛋虽是国民菜，但要炒的好看有好吃，还是有一些小技巧的。好吃的番茄炒饭应该是番茄与鸡蛋能完美的交融在一起。

【食材】番茄2-3个、鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱珠适量

【做法】（1）番茄用小刀在底部划一个十字，在开水中浸泡5分钟；（2）取出番茄，轻松去皮；（3）将鸡蛋打散成蛋液，加点盐，拌匀，（4）锅中热油，下番茄，番茄炒到变软变烂，番茄汁流出来，将番茄汁与番茄盛出待用；（5）然后另取一锅，下点油，待油温足够时，下鸡蛋液，鸡蛋液稍微凝固时，将鸡蛋快速炒散；（6）下番茄，快速翻炒至鸡蛋与番茄混合在一起，加点盐与葱珠调味，熄火即可食用。

假如只能选一碗菜来下米饭我会首选苦瓜炒毛肠！

这道菜也是比较经典的湘菜系列，对于喜欢吃辣的朋友是最适合不过的。而苦瓜有消暑清热的功效，是炎炎夏日的首选食材！

我会选择鱿鱼炖排骨，肉香和海鲜的味道混在一起，香而不腻，特别下饭。而且口感还特别好，排骨肉质松软，鱿鱼嚼劲儿适度。用这道菜的汤汁儿拌饭，都能直接下去半碗!

我会选择红烧土豆鸡块，汤汁是下饭神器，里面的鸡块和土豆都特别的好吃，而且炖的时候可以加鹌鹑蛋，又营养又美味，荤素菜都有了。

分享给大家具体的做法

用料：鸡腿肉，土豆，鹌鹑蛋，葱姜蒜八角香叶，酱油，耗油，精盐，老抽

做法：

1、将鸡腿肉剔骨，切成小块备用

2、锅中烧油，下入葱姜蒜八角香叶炒香，下入鸡块，炒到鸡块紧致，加入酱油，耗油，老抽，加入清水，加入十三香，精盐调味

3、加入鹌鹑蛋

4、大火烧开后加入土豆块，大火炖

5、锅中剩少量的汤汁，土豆，鸡肉都熟了就可以出锅了

6、装盘，撒入少许葱花出锅

搭配大米饭简直就是牛郎找到了织女，太般配了。

你好很高兴回答这个问题。

1、假如只能选一碗菜来下香喷喷的大米饭，你们会选啥？民以食为天，在吃上我们每个人都会张口就来不带思考的说出自己喜欢吃的想吃的菜肴。如果让我选，我肯定不选素菜，虽然蔬菜有机健康，但是吃起来不过瘾呀。我选麻辣虾尾，小龙虾吃起来太麻烦，做起来也麻烦，洗刷的主要是它太脏了。直接炒虾尾吃就好了，清洗方便，炒起来也方便，吃着过瘾。

2、如果选个带壳的小海鲜，我会毫不犹豫的选辣炒花蛤，辣炒蛏子吃着更好吃，但是蛏子肉，清洗多少遍都会有一些泥沙，吃到嘴里不舒服别扭，还不如选择花蛤，花蛤放在水中滴2滴香油，过几个小时泥沙就吐的差不多了，吃着就特别过瘾了，米饭我能吃2碗。

3、鱼也不错哦，生活中总会有一部分人比较喜欢吃鱼，各种吃法，我喜欢老家我妈用大锅炖的鱼，但是不喜欢吃刺多的鱼，吃起来太麻烦，另外我还喜欢吃鱼头，鱼的侧面，不太喜欢吃肉多的地方，鱼汤泡米饭，我能连着吃一个月总吃不腻。

4、牛肉也可以，不像猪肉那么油腻，不过牛肉下饭没有前面3道菜下饭快了。

我选豆角炒磨肉，有荤有素特别下饭！

下面把详细做法步骤分享给大家。

准备的食材有：

①红椒半个；

②豆角约400克；

③磨肉约200克；

准备的调味料有：盐、生抽、香辣酱、淀粉和耗油。

做法步骤分如下几步：

第一步：先在准备好的磨肉里加小半勺盐、一勺香辣酱、一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉和少许食用油拌匀，腌十五分钟备用！

第二步：将准备好的豆角和红椒洗净，并将豆角放入烧开的水里(水里放几滴油和一小勺盐)煮两分钟。

第三步：把煮好的豆角捞出放冷水里凉一下捞出，去头去尾切碎备用，把红椒也切碎备用。

第四步：起锅烧油，油温八成热倒入腌好的磨肉炒香，放入红椒和豆角翻炒几下，再放一勺生抽和几颗鸡精调味炒匀即可出锅装盘，美味就做好了，不仅好吃还超下饭哦！

以上分享属各人家常做法，仅供参考，更多详细内肉可点击我的头像，进入个人主页，查看相应视频，谢谢大家！

如果只能选一道菜来下饭，对于我这样的深度吃货，这个问题真的很纠结，不过最终我还是选择湘菜小炒肉，其实就是升级版的辣椒炒肉片，由于多种配料的加入，爆香的味道十分惹人喜爱，微辣，焦香，蒜香混合一起让人食欲大增，不管是城市还是农村，南方还是北方这道菜的点击率都非常高，不吃辣的也会来几口！真的是经久不衰的经典下饭菜，不知不觉中会吃很多的米饭哦！

我会选辣椒炒肉，正所谓无辣不欢，湖南人没有不爱这道家常菜的，那下饭绝对是香的不得了

鱼香肉丝

麻辣香锅！

满满的一大锅，麻、辣、鲜、香，最下饭；简单易做，选对底料零失败！

虾和鸡翅不能少，酥酥嫩嫩特别香！再放上土豆、午餐肉和年糕，都是软软糯糯的，吸饱了酱料汤汁，非常下饭~最后一定要有的，莲藕、青笋、菜花或芹菜，口感嫩脆，清爽解腻！

红烧土豆是我的最爱。