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酸辣拌凉粉是餐桌上必备的佳肴之一,清凉爽口,是夏日必备的解暑圣器哦!
准备好所有食材。
锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
捞出凉粉过凉后切小块备用。
青红椒,蒜瓣,香醋全部切碎备用。
把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐,糖,鸡精腌拌片刻。
炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
这时可在凉粉中加入鲜贝露。
再加入香醋,可稍微多点。(有陈醋最好)
再把炸好的油浇在凉粉上,所有食材拌均匀即好。