正宗地道的东北名菜锅包肉制作图解，酸甜可口又下饭

简介

每当我感到食欲不振时，我都会忍不住想起它——锅包肉！外酥里嫩、酸甜可口的肉片，咬一口，肉汁都快蹦出来的感觉，又酥又脆的感觉简直好吃到爆炸！锅包肉最初被称为“锅爆肉”，因为使用急火快炒，先将铁锅加热，将汁淋到锅里，慢慢浸入肉中，因此得名，但是人们常常把“爆”发成“包”的音，因此它发展到最后，就成了锅包肉了。可以说锅包肉的来头可大了，在以前制作出来之后深受外宾的喜爱，为了迎合外宾的口味，原来的咸味被糖醋味所取代，随着时间的流逝，它逐渐被越来越多的人所认识，越来越受到人们的喜爱和喜爱，已经成为东北美食的代表之一。锅包肉的制作方法并不难，实际上，宝肉只是东北的家常菜，上手很容易，接下来就带大家学习一下这道正宗东北菜的制作方法吧！

用料

做法

• 1

  里脊切成约0.4cm厚片，加入少许盐，生抽，糖，姜，葱，腌上半小时。

• 2

  淀粉加清水调成很稠的淀粉糊。

• 3

  里脊肉挂淀粉糊入油锅炸至成形，捞出沥油备用。

• 4

  锅中留少少的油，放入辣酱丝翻炒（我直接把炸肉的内倒出来，锅底留一层薄油～）。

• 5

  加入番茄少司，白糖，盐；煮开后，加适量的水淀粉。

• 6

  倒入炸好的肉片，翻炒,肉片均匀的挂上番茄沙司,出锅。