凉拌剁椒皮蛋的家常做法，简直是人见人爱的一款美食

简介

皮蛋又被大家称作为松花蛋，在人们的日常生活当中，皮蛋的口碑可谓是两极分化严重，要不就是喜欢的不的了，要不就是讨厌的不行。其实现在有不少菜都是用皮蛋作为原材料制作出来的，口感也非常不错呢！特别是到了夏天，各种凉拌皮蛋的做法简直数不胜数，备受大家的喜爱！凉拌剁椒皮蛋就是其中一道菜品，皮蛋具特殊风味，能促进食欲。而且皮蛋对于人们的身体也有不少好处，中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

用料

做法

• 1

  准备材料。

• 2

  皮蛋剥去壳洗净。

• 3

  将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

• 4

  切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

• 5

  开吃啦~~~~~