鸭翅怎么做才好吃，千万注意这几点！

不知道有多少人会喜欢鸭翅呢？鸭翅在市场上是一种相对比较罕见的食材，它没有鸡翅那么受大家欢迎，平时大家吃鸡翅的更多一点，因为鸡翅膀上的肉更多，并且肉嫩滑，可以用于烹饪，煎炸，烧烤等。

而鸭翅就令人尴尬了，因为它的肉少，肉质更硬，烹饪时间更长。这也导致鸭翅膀的做法比较单一，一般平时见得比较多的就是卤鸭翅了。

鸭翅不如鸡翅流行，但煮熟后，它们的味道并不比鸡翅差。今天，小编将与您分享我喜欢吃的鸭翅，即炖鸭翅加酱汁，鸭翅的味道比较浓郁，鸭翅柔软烂，味道也很好。 如果你也喜欢的话，可以先保存，有时间可以尝试一下。

【酱焖鸭翅】

材料：鸭翅、生姜、葱

调料：料酒、柱侯酱、花生酱、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉

【详细做法】

1.准备一些鸭翅，把鸭翅膀斩成三段，这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水，把鸭翅冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。

2.鸭翅焯好水之后，把它捞出来稍微清洗一下，然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，腌制2个小时入味。如果有时间的最好放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。

3.鸭翅腌制好了之后，把它拿出来加入一勺生粉，把它继续搅拌均匀，搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面，把腌制的酱汁也倒进去，再倒一点料酒进去，最后放上一些葱白或者香菜头增加香味。

4.准备一个高压锅，放入清水跟蒸架，然后把准备好的鸭翅放进去，盖上一个盘子防止进水，最后盖上锅盖，先开大火烧开，高压锅上汽后转成小火焖20分钟，这样子可以让鸭翅充分的软烂。（如果没有高压锅的，可以把腌制好的鸭翅放入锅里，加水煮30-40分钟左右，把鸭翅煮烂，然后收一下汤汁就可以了。）

5.蒸的时间到了，把鸭翅拿出来，一股香味就出来了，味道挺香的，而且鸭翅也比较软烂，关键是它的做法也挺简单，简单好吃又美味，喜欢的可以试一下哦。