不用一滴水也可以做出香喷喷的鸡肉，简单操作，营养美味

说到广东，许多人可能认为广东人最喜欢海鲜，因为广东是沿海省份，所以海鲜丰富，但是这个想法显然是不对的。尽管广东人喜欢吃海鲜，但他们最喜欢的食物是鸡肉，最著名的是白切鸡就是广东菜。

白切鸡是广东省最受欢迎的美食之一，无论是结婚酒还是农历新年，白切鸡都是他们的必备品，它似乎比海鲜更常见。当然，作为一个吃鸡的省份，白切鸡只是最著名的做法之一。实际上，在广东，还有20多种常见的鸡肉做法不被大家所熟知。

作为一名正宗广东人，我的家人也喜欢吃鸡肉，基本上，我每周必须吃2-3次。有时候，来客人了也会做白切鸡来解解馋。

除了白切鸡，我最喜欢的是广东鸡汤，这是广东的一种特殊做法，在整个过程中不需要滴水，它只使用一些香料和料酒，鸡肉充满香气，味道很棒，简单而美味是它的最大特色。

今天，我将与大家分享其普遍做法。如果你喜欢的话，不妨先收藏起来。如果有时间，可以尝试一下。

【鸡煲】

材料：鸡肉、洋葱、生姜、大蒜、香菜

调料：盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、柱侯酱、生粉、花生油

【详细做法】

1.准备半只三黄鸡，把它斩件后沥干水分装盘，然后放入小半勺盐、一勺白糖、少许的料酒、一点胡椒粉、一勺蚝油、2小勺柱侯酱，一勺生粉、最后倒入一点点花生油，把它们搅拌均匀后腌制60分钟左右入味。

2.准备半个洋葱，把它切成大块，把生姜切成片，大蒜切成两半备用。砂锅里倒入少许的花生油，把准备好的洋葱、生姜、大蒜一起放进去翻炒，开小火把它们的香味炒出来。香味出来后，把腌制好的鸡肉倒进去铺平，。

3.放入鸡肉后，盖上砂锅盖子，然后沿着锅边倒入小半碗的料酒，不用放水，因为洋葱也会出水的。最后开中小火焖12-15分钟左右，如果想要鸡肉软烂一点的话可以焖久一点。

4.时间到了，打开盖子一股香味就出来了，如果汤汁比较多的，可以开大火收一下汤汁，记得要翻动一下，不要让鸡肉糊锅了哦。最后放上一点香菜就可以上桌开吃了，这一道简单又好吃的家常菜就做好了，香味浓味道好，喜欢的赶紧试一下吧。