花甲里面加鸡蛋原来这么好吃，制作简单，快点学起来

花甲味道鲜美，无论是烹饪还是做汤，都是美味的家常菜。花甲也是我最喜欢的食物之一，通常每三到五次在家里买10元钱的，它的制作方法有很多，但是更常见的方法是直接爆炒或炖汤，这两种方法都可以更好地保留花甲的鲜味，而且也很美味。

但是有一种做法可能很少人食用，那就是炒鸡蛋。在沿海地区，通常有一种叫做牡蛎的食物，其实就是用小生蚝煎蛋，这是一种相对美味和众所周知的美味小吃，而花甲炒蛋其实就跟蚝烙差不多，两者都使用海鲜炒鸡蛋。

今天，我将与您分享花甲炒蛋的常见作法，用这种方法制作的家常菜非常好吃，十分适合下饭，而且方法比较简单，大多数人都可以学习。当然，如果您想吃得更爽，也可以用小生蚝代替花甲，因为牡蛎的肉更多，吃起来也更爽。

【花甲炒蛋】

材料：花甲、韭菜、鸡蛋

调料：生姜、料酒、盐、香油

【详细做法】

1.准备几块钱的花甲，把它清洗干净后，开水下锅焯一下水，锅里放入一点生姜，少许的料酒去一下腥味。花甲开壳就可以了，把它捞出来，稍微清洗一下，把泥沙去掉，然后把花甲肉挖出来沥干水分备用。挖出来的花甲肉还是挺多的，大概有小半碗。

2.准备一小把韭菜，把它切成细细的韭菜段，韭菜不能切得太长了，不然做出来会比较难看呀，切好的韭菜放一边备用。碗里打入3个土鸡蛋，把它搅拌均匀，然后把花甲肉跟韭菜倒进去，最后放上一点盐以及香油，把它们全都搅拌均匀。

3.准备一个不粘锅，烧热后放入食用油，然后把准备好的韭菜鸡蛋液倒进去煎，开小火慢慢的煎，把它煎到凝固，如果想要煎成整块的鸡蛋饼，就直接翻面煎另外一面，当然也可以直接把鸡蛋划散，把它煎熟就可以关火出锅了。把煎好的鸡蛋装入盘中，就可以开吃了，这一道鲜香美味的花甲炒鸡蛋就算是做好了，做法非常的简单，好吃又好做，而且还营养丰富，很适合家里制作呀，喜欢的赶紧试一下吧。