超简单的必备家常菜，香菇炒鸡蛋，简单易学

你喜欢吃香菇吗？

这是一种非常常见的真菌食材，香菇的气味非常浓郁，营养丰富，而且价格相对便宜。您经常可以在饭桌上看到香菇，这在很多人中很受欢迎。

香菇的制作方法很多，我个人最喜欢的是黄焖鸡，炖鸡汤和焖猪肉等，不知道您最喜欢的香菇的哪种做法？

香菇分为干香菇和新鲜香菇，干香菇的香味会更浓烈，做的菜不同，所用的香菇也不一样。例如，黄焖鸡通常使用干蘑菇，而蘑菇炒鸡蛋通常使用新鲜蘑菇。

香菇炒鸡蛋实际上是一道非常美味的家常菜，它的方法简单，营养丰富，美味可口，用来下饭也是非常不错的，荤素搭配，价格便宜，可以说是家庭日常必备的一道菜品了。

今天，我将和大家一起制作香菇炒鸡蛋，这种方法和食材都很简单，一般人都能做到，而且味道很好。喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。

【香菇炒鸡蛋】

材料：香菇、鸡蛋、青椒

调料：生姜、大蒜、大葱、生抽、蚝油、胡椒粉

【详细做法】

1.准备几个新鲜香菇，清洗干净后把它们全都切成片备用，把青椒切成滚刀块，生姜切成丝，大蒜切成蒜片，最后把大葱切成小段，可以切小一点，方便熟。

2.锅里放油，打入一个土鸡蛋，一面煎好翻另外一面，把鸡蛋煎成荷包蛋，一共煎3个荷包蛋就可以了，也可以多煎几个，这个可以根据自己爱好来。把煎好的鸡蛋放在菜板上，用刀切成几小块备用。

3.锅里放油，把生姜、大蒜跟大葱放进去炒香，香味出来后，把香菇跟青椒倒进去翻炒一下，把香菇炒软青椒断生就可以了。这个时候把鸡蛋倒进去，然后放入一勺生抽、一勺蚝油，一点胡椒粉，把它们翻炒均匀，因为调料都是有咸味的，所以不用放盐了。

4.把香菇鸡蛋翻炒均匀后，关火就可以出锅了，这一道又香又好吃的家常菜就做好了，做法简单，味道也不错哦，我家做这一道菜，我都能吃二碗饭。如果喜欢的，赶紧试一下吧