简单的红糖发糕做法，以后早餐再也不用花钱买啦！

广东是美食大省，这里除了有白切鸡肉和海鲜等硬菜之外，还有各种精美的汤和美味的小吃。漫步在广东的街道和小巷，到处都可以看到一些当地风味的小吃，一些很著名的像姜撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕（发糕）等等。

因此，如果您来广东玩耍，除了可以品尝到广东的美味佳肴和精美的汤外，不要错过广东的特色小吃。

马拉糕在我的家乡也被称为发糕，这是一个非常受欢迎的小吃糕点，为什么它会这么出名？

主要是因为在广东农村，许多人在盖房子打地基时向孩子们分发红包和发糕。通常，一个孩子可以得到一个红包和一个发糕，来讨个好彩头，这就是吉利。 。

因此，发糕是广东农村的一种常见小吃，他们在街上到处都有卖。如果您盖房子打地基，也可以要求老板订购很多发糕。

制作发糕的方法简单，颜值较高，味道柔软可口，有一定的甜味，深受孩子们的欢迎，今天我将分享制作发糕的做法给大家，如果您喜欢，不妨点击收藏，有空可以尝试一下！

【红糖发糕】

材料：面粉（粘米粉）、红糖

调料：酵母、小苏打、食用油

【详细做法】

1.大盘中加入100克的红糖，然后加进200克的温水，水温不要太高了，因为还要下酵母呢。这个时候用筷子不停的搅拌，让红糖尽快融化。红糖化开之后，把3克酵母倒进去，继续搅拌均匀，然后静置几分钟，让酵母充分溶于红糖水中。趁着这个时间，把半斤面粉，倒入另外一个盘中，也可以使用粘米粉，一般很多广东人使用的是粘米粉，我是没买到粘米粉，所以用面粉代替。

2.把准备好的红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，尽量搅拌到面粉没有小颗粒，然后盖上保鲜膜，大概发酵2个小时，如果天气冷，发酵的时间要长一点。时间到了之后，打开保鲜膜，放入3克的小苏打，继续搅拌均匀，大概搅拌2-3分钟，搅拌好了之后，放一边备用。

3.准备几只碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上一层食用油，这样子方便做好之后脱模。把搅拌好的面糊装入碗中，记得千万不能装得太满了，不然会溢出来，一般面糊装到6-7成满就可以了，最好是5-6成，不超过7成为上。面糊装好之后，盖上保鲜膜，发酵20分钟。时间到了之后，把面糊放入烧开的蒸锅里面蒸。

4.装着面糊的碗放入蒸锅后，盖上锅盖，开大火蒸20-25分钟.蒸的时候就能看见发糕慢慢变熟开裂，看起来，非常的漂亮。时间到了之后，关火打开锅盖，一股香味就出来了，让发糕在锅里稍微放凉一下。

5.把稍微放凉的发糕拿出来就可以开吃了，发糕松软好吃，带着一股甜香味，小孩子最喜欢吃这个了。这一道简单美味的广东红糖发糕就算是做好了，做法跟配料都很简单，喜欢的赶紧试一下吧。