烧茄子，怎么做好吃？

小贴士

烧茄子是非常常见的一道家常菜，味道非常好吃，而且我也经常在饭店里点这道菜，还是厨房小白的时候，在饭店吃不够红烧茄子，觉得茄子软软的，带着咸香的汤汁，拌在米饭里，那叫一个香，但是在家实际操作的时候，却发觉自己在家做的烧茄子汤汁多，无论是颜值还是味道，都没有饭店吃的那么好吃。

@先把茄子去掉根部洗干净，再把锅中放入豆油炸开，再把茄子放入油锅中煎至半熟，然后放入葱姜蒜爆香熟炖，再加酱醋酒熟后放入少量精盐味精，上盘后点缀香菜和炒好的瘦肉丝。
#这是个人的观点仅供参考#上图为营养套餐供您选择或其他

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。 它营养丰富， 常吃它，可以延缓人体衰老、保护心血管、防癌等功效。 吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。