这样做出来的鸡肉又香又美味，简单易学，新手也能学会

我已经在家里待了很长时间了，吃了很多鸡肉，并且换了不少鸡肉的做法。由于特殊时期，这里的活鸡非常便宜，有4只100元的活鸡，而鸭的价格也差不多，所以这个时期吃得最多的鸡和鸭。

鸡肉做法很多，每个人喜欢的做法也有所不同。今天，我将与您分享我最喜欢的鸡肉做法。

这种常见的做法称为洋葱焖鸡，用这种方法制成的鸡肉软糯可口，也很美味，即使是烹饪技巧为零的人也可以做到。如果你喜欢的话，可以尝试着做一下。。

【洋葱焖鸡】

材料：鸡肉、洋葱、生姜、葱、干辣椒、花椒

调料：盐、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、料酒

【详细做法】

1.准备好半只鸡，清洗干净后把鸡肉斩成小块装入盘中，然后再腌制一下，放入盐、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、料酒，把它们搅拌均匀，腌制20分钟入味，也可以腌制的时间长一点。

2.趁着腌制鸡肉的时候来准备一些配料，把洋葱切成两半，然后切成小块，如果不喜欢吃洋葱放半个就可以了，把葱、生姜、干辣椒都切好备用，准备一小把花椒，也可以不放。砂锅里倒油，放入生姜、干辣椒、葱白跟花椒炒香。

3.香味炒出来后转成小火，把腌制好的鸡肉倒进去稍微翻炒一下，然后盖上盖子，沿着锅边倒入小半碗的料酒，也可以用黄酒，开小火给它焖5分钟左右，因为鸡肉会出水也放了料酒，所以不用放水了。

4.5分钟后，打开锅盖用筷子稍微翻动一下鸡肉，然后把准备好的洋葱倒进去，继续翻动一下，把它们都搅拌均匀，盖上锅盖开小火焖30-40分钟左右，焖的时间长一点就会入味一点。中途要记得翻动3-4次防止糊锅哦。

5.焖的时间到了之后就可以打开盖子了，一股香味就已经出来了，撒上一点葱花就可以出锅了，香喷喷的一道家常菜，又好吃又入味，喜欢的赶紧试一下吧。
   （本文选自于：汉豆腐?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt&from=media#!wm_cid=345168075972152320!!wm_aid=260b63c80bca4323892f3d10070d44b9!!wm_id=a3af92ced76e490eb144dd13397933d2）