罗非鱼不一样的制作方法，香浓又下饭，绝对让你喜欢的家常菜

罗非鱼可能很多人没有吃过，这是一种在南部地区十分广泛的鱼类。在广东农村，许多人都吃这种鱼长大的，它的最大特点是长的非常快，鱼肉无刺，食用非常方便，老年人和儿童均可食用。

我的家人也经常吃罗非鱼，而其他鱼吃的更少，因为小刺很多，所以吃起来很不方便，不小心就会卡在喉咙中，因此罗非鱼已成为我的首选。

罗非鱼的制作方法也很多，我的家人经常先把它炸后再炖煮，尽管这个方法相对简单，但味道非常不错。

但是今天，我将教您一种新方法，让大家能换换口味。这种方法称为榨菜蒸鱼腩，这是一顿又好吃又下饭的家常饭菜，做完这道菜后，一顿可以吃2-3碗饭。

如果您也喜欢这道家常菜，不妨先收集一下，等有时间可以试着做一下！

【榨菜蒸鱼腩】

材料：罗非鱼、榨菜、花生油

调料：盐、生抽、蚝油、豆豉、生姜、葱、淀粉

【详细做法】

1.准备一块鱼肉，大鱼骨不要，可以留着熬汤。鱼肉清洗干净后，把它切成小块备用，鱼肉千万不能切得太大了，不然会比较难熟。

2.把切好的鱼肉装入盘中，再腌制一下，放入一点点盐、一勺生抽、适量的蚝油、一小把豆豉、少许生姜跟葱，最后倒入一包的榨菜，把它们搅拌均匀后，继续放入一勺生粉，然后倒入少许的花生油，把它们继续搅拌均匀，然后腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。

3.腌制的时间到了，把腌制好的鱼肉装入盘子中，可以用浅一点的盘，这样子鱼肉比较容易熟，鱼肉装入盘中后，把榨菜跟腌制的酱料也倒进去，腌制的酱料倒一点就可以了，因为蒸的过程中会有水分，酱料多了，蒸出来水分就显得比较多了。

4.锅里放水烧开，然后把准备好的鱼肉放进去，开大火蒸10-12分钟左右，蒸得时间不用长，不然口感会比较差，时间到了之后，就可以打开盖子出锅了。出锅后，有葱花的可以撒一点葱花，没有的就可以直接开吃了，香味比较浓，而且用来下饭也很棒。