这种做出来的牛肉，味道更香，懒人做法，人人都能学会

作为农村人，我很少吃牛肉。一方面，因为在农村地区卖牛肉的人很少，另一方面，它当然很昂贵，最便宜的牛肉价格是每斤40元，大多数人都很舍不得吃，可怜的我一年也只吃几次。

因为吃牛肉的频率相对较低，所以我从未尝试过许多牛肉的做法。但是要说的是，在已经吃过的牛肉中，哪一种是最美味的，那么我不得不说酱牛肉以及萝卜炖牛肉。

我家人经常做的牛肉做法是蒸牛肉、酱牛肉以及萝卜炖牛肉，由于每个地方的人的口味不同，因此使用的食材也不同，这导致制成的牛肉的味道也有所不同。

牛肉的做法有很多种方式，不知道您最喜欢哪一种呢？

今天就把我家做酱牛肉的做法，分享出来给大家，这个做法跟材料都是很简单的，唯一的缺点就是比较费时间。要想让牛肉入味，不费时间那是不可能的，如果有时间的朋友不妨试一下哦，反正最近宅在家里比较有空，闲着也是闲着。

【酱牛肉】

材料：牛肉、葱、生姜

调料：生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白酒、冰糖、甜面酱、南乳

【详细做法】

1.准备一大块牛肉，不用切成小块，加入清水浸泡1-2个小时，这一步主要是为了把牛肉里面的血水泡出来。另外准备一把葱一块生姜，把它们都切好备用。

2.准备一只碗，倒入一碗生抽备用。把浸泡好的牛肉拿出来，稍微清洗一下，放入大盆中，然后放入葱跟生姜，最后倒入一碗生抽，搅拌一下，让牛肉腌制2-3个小时，这样子比较方便入味。

3.趁着在腌制牛肉，先来准备一下香料，这个香料可以根据自己的口味增减。腌制时间到了之后，把牛肉放入砂锅里面，然后把腌制的酱汁也一起倒进去，最后加入适量的清水，先开大火烧开。

4.烧开之后，把上面的泡沫打出来扔掉，然后把准备好的香料倒进去，倒入小半碗的高度白酒、一小把的冰糖、一大勺的甜面酱以及一块南乳。

5.材料全放进去之后，盖上锅盖，然后转小火焖2个小时左右，中途要打开盖子翻动几次。时间到了之后，一股香味就出来了，打开盖子就能看见很漂亮的一大块牛肉，现在就可以关火出锅了。

6.把牛肉捞出来，放在盘子上稍微放凉一下，然后就切成片装盘就可以上桌开吃了。这一道酱香浓郁的牛肉就算是做好了，味道很不错哦，不管是下饭还是下酒都是杠杠的，喜欢的赶紧试一下吧。
        （本文选自于：腾讯网/amphtml/20200310A0VYTE00）