酸爽开胃的包菜做法，简单好学，让你大展身手

包菜是我们大家经常吃的美味食材，也是我们家庭在特殊时期囤的最多的蔬菜。好的白菜不仅可以长期保存，而且还具有酥脆的口感和一流的味道，它比白菜好吃得多，不知道大家最喜欢哪种蔬菜呢？

在特殊时期，我们这边的许多食材都买不到，因此家里都是靠着蔬菜过日子。尽管在家闲着，但吃得吃好，不如为家人做一顿美味的饭菜吧。

如何用一颗好包菜制作出美味的家常菜？这是每个人都非常关注的问题。碰巧我最近一直呆在家里，时间也很空闲。我将分享我经常在家做包菜的做法，希望你能喜欢。

这道菜比较简单，这是一个相对简单快捷的菜。烹饪技能为零的人都可以做，而且酸辣开胃，用来下饭再好不过了。

喜欢吃包菜的朋友，不妨先收藏起来，趁着现在宅在家里有空可以试一下呀。

下面把这几个详细做法分享出来。

【开胃包菜】

材料：包菜、新鲜辣椒、大蒜、葱白、干辣椒、花椒

调料：生抽、料酒、盐、醋、蚝油、白糖

【详细做法】

1.准备一个大包菜，从中间把包菜切成两半，然后把包菜的老根切掉，用手把包菜撕成小块，用清水洗干净后备用。

2.把准备好的新鲜辣椒、大蒜、葱白、干辣椒全都切好备用。准备一只碗，再调一下酱汁，碗里倒入适量的生抽、一点点料酒、小半勺盐、少许醋、一勺蚝油、半勺白糖，把它们搅拌均匀后备用。

3.锅里放油，把花椒、新鲜辣椒、大蒜、葱白、干辣椒全都倒进去炒出香味后，倒入准备好的包菜，开中火把包菜炒软。

4.包菜炒软后，把调好的酱汁倒进去，开小火翻炒均匀，不要用大火，不然酸辣的味道比较重，人会容易打喷嚏。包菜炒熟就可以出锅了，一股香味就出来了。

5.做好的包菜出锅装盘就可以开吃了，这一道家常菜下饭非常的不错，特殊时期，大家也要好好吃饭呀。
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