适合春节做的一道广东菜，美味营养，你值得拥有

春节假期这么长，不知道如何安排一日三餐的食谱？虽然今年是最荒凉的春节，但每天在家中，我们都必须为我们的家庭做好每一顿饭哦。

几天前，我的村庄已经关闭了道路，只能出不能进，许多食材无法购买，整个家里只能依靠自己家养的鸡和冰箱里的食材来生活。食材的减少导致许多您想吃的菜肴无法烹饪，但是这难不倒一个真正的吃货。

春节期间，冰箱里的猪肉被用来做广东很受欢迎的食物，这道家常菜叫马蹄肉丸，其主要成分是马蹄铁和猪肉。

马蹄也被称为荸荠，它是广东省著名的食材。广东人通常使用马蹄铁制作各种食物，包括炖菜，白糖水和肉丸，除了营养外，马蹄铁还具有很好的口感，酥脆可口的风味，在广东人中非常受欢迎，不知道你是否喜欢马蹄铁呢？

马蹄肉丸的做法还是比较简单的，而且用到的材料也很常见，用一些简单的食材就能做出一道香喷喷的春节美食，老人小孩都很喜欢吃哦，喜欢的不妨先收藏起来，趁着春节有空试一下。

【马蹄肉丸】

材料：马蹄、猪肉、葱花、鸡蛋、淀粉

调味：盐、生抽、蚝油、胡椒粉

【详细做法】

1.把马蹄清洗干净，然后把它的皮削掉，把削好皮的马蹄剁碎，不用剁得大碎，如果剁得大碎的话，吃起来就没有爽脆的口感了，把剁好的马蹄装进深盘里备用。

2.准备好一块猪瘦肉，喜欢吃一点肥的也可以用五花肉，先把猪肉切成片，然后把猪肉剁成肉末，最后把肉末放入马蹄盘中。

3.现在就来调一下味，盘子中放入一把葱花、少许的盐、一勺生抽、最后打入一个鸡蛋，把肉末顺时针搅拌均匀，肉末搅拌至粘手后，加入适量的淀粉，继续顺时针搅拌均匀备用。

4.锅里倒入食用油，烧至5-6成油温转小火，然后把肉末挤成丸子，放入油锅中炸，炸到定型后，开中小火继续炸，用筷子轻轻的推动一下，使丸子炸得均匀。把肉丸炸至深红色之后就可以关火出锅了。

5.把炸好的肉丸捞出来装盘备用，锅里倒入一碗的清水，放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉，把它煮开，然后把肉丸倒进去，煮5-6分钟，让肉丸充分的吸收汤汁。

6.时间到了之后，把肉丸捞起来装盘，然后锅里倒入适量的水淀粉，让汤汁变得浓稠，把浓稠的汤汁浇在肉丸上面，最后撒上一点葱花就可以吃了。这一道香喷喷的春节美食就算是做好了，喜欢的可以试一下哦。
      （本文选自于：搜狐网/a/369334086_120522569）