当秋天的天气逐渐变冷时，人们开始变得越来越不愿意动了。能不动就不懂，能躺着就不会站着，我相信这是许多人的真实想法。

做饭是一样的，天气寒冷时，我喜欢做一些简单的家常菜，不是不喜欢做饭，只是不想在天气寒冷时洗太多东西。如果要煮一些更复杂的家常食物，那么洗很多碗碟是最糟糕的。

今天我将和大家分享一个懒人做的家常菜，这道菜叫胡椒蒸鱼片，它的方法也很简单，味道比较清淡，用这种方法制成的鱼片基本上没有腥味，全部是胡椒和鱼片的香料。

鱼相对营养丰富，脂肪含量低，它不仅可以补充营养，而且不必担心会发胖，适合一家人食用。

这道菜一般用罗非鱼跟黑鱼来做比较好，因为这2种鱼没有小刺，吃起来比较方便，而且也不用担心小孩会卡住喉咙。

不过我用的是草鱼，因为草鱼比较便宜呀，大家可以根据自己的情况选择用什么鱼。

【胡椒蒸鱼片】

材料：草鱼、胡椒碎、葱、生姜、大蒜

调料：盐、生抽、花生油、料酒、胡椒粉、生粉

【详细做法】

1.把草鱼肉切下来，然后片成鱼片，用清水清洗一下，沥干水分备用。

2.准备一些葱姜蒜，把它们都切好备用。然后把姜丝、盐、料酒、胡椒粉、花生油放入鱼片里，把它们都搅拌均匀。

3.鱼片搅拌均匀后，加入一勺生粉，继续搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

4.盘底放上一些大蒜、把腌制好的鱼片放上去，尽量放得松散一点，这样比较容易熟，然后洒上一些胡椒碎，可以买胡椒粒，然后用菜刀压碎，因为胡椒碎的香味比较浓。

5.锅里水烧开，把鱼片放进去，盖上盖子开小火蒸4-5分钟左右，时间到了就可以出锅了，出锅后洒上切好的葱丝。

6.最后浇上热的花生油，然后淋上2勺生抽，这一道简单好吃又营养的胡椒蒸鱼片就算是做好了，喜欢的可以试一下呀，味道很不错，而且也没有了鱼的腥味。
    （本文选自于：腾讯网/cmsid/20191108A0ASSA00）