葱猪肉炒的做法（猪肉炒葱头的家常做法）

　　这猪肉炒是很简单的一顿晚餐。用瘦猪肉，一些葱和大蒜制成，并在25分钟内准备就绪。跳过外卖，自己做！

　　你不喜欢炒菜吗？

　　下面的炒猪肉食谱再简单不过了。您需要的只是瘦猪肉，一些葱，大蒜和一个简单的腌料。

　　炒菜的好处是，您不需要很多花哨的配料就可以制作出精美的菜肴。您所需要的只是一个锅具和食用油，它们可能会发热。炒锅对此非常有效，大锅铸铁或硬质阳极氧化铝也是如此。

　　尽管足以满足需求且未经修饰，但可以将此食谱视为实验的基础。您可以轻松地在热油中加入一些辣椒，或者在猪肉中加入生姜，红甜椒，蘑菇或water。如果您愿意，也可以撒一些新鲜的香菜或烤芝麻作为装饰。

　　葱猪肉炒的做法（猪肉炒葱头的家常做法）食材明细：

　　您可以用韭菜代替葱（比普通韭菜要厚得多）。

　　如果您想给它加些香料，可以在大蒜中加入一些辣椒片和/或在猪肉中加入一些切碎的新鲜生姜。

　　基本食谱改编自  Sasha Gong和Scott Seligman撰写的《文化大革命食谱》。

　　配料

　　1磅猪里脊肉或去骨猪排

　　2汤匙酱油（如果烹饪无麸质，请使用无麸质酱油）

　　1茶匙糖

　　1茶匙玉米淀粉

　　4汤匙花生油或低芥酸菜子油

　　5瓣大蒜，切成薄片

　　8-12个葱/大葱，对角切成1至2英寸的块，包括绿色和白色部分

　　1/2茶匙麻油（可选）

　　煮熟的米饭，以服务

　　葱猪肉炒的做法（猪肉炒葱头的家常做法）操作步骤：

　　您可以用韭菜代替葱（比普通韭菜要厚得多）。

　　如果您想给它加些香料，可以在大蒜中加入一些辣椒片和/或在猪肉中加入一些切碎的新鲜生姜。

　　基本食谱改编自  Sasha Gong和Scott Seligman撰写的《文化大革命食谱》。

　　配料

　　1磅猪里脊肉或去骨猪排

　　2汤匙酱油（如果烹饪无麸质，请使用无麸质酱油）

　　1茶匙糖

　　1茶匙玉米淀粉

　　4汤匙花生油或低芥酸菜子油

　　5瓣大蒜，切成薄片

　　8-12个葱/大葱，对角切成1至2英寸的块，包括绿色和白色部分

　　1/2茶匙麻油（可选）

　　煮熟的米饭，以服务

　　方法

　　1准备猪肉： 猪排的厚度往往约为1/2英寸厚或1英寸厚。如果使用厚的去骨猪排，请先将其水平切成两层。如果从猪里脊肉开始，切成1/2英寸厚的切片。

　　将切片放在保鲜膜或蜡纸下，然后用橡皮槌，肉槌甚至空酒瓶捣碎。这将有助于使肉嫩化。切片应厚约1/4英寸。

　　将猪肉切成细条，长约1 1/2英寸。

　　2腌制猪肉：将酱油，糖和玉米淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀。将猪肉条和腌料一起倒入碗中，拌匀。放置至少10分钟。

　　3高温炒猪肉：在锅中或大炒锅中加热花生油。当油变热（微光但不冒烟）时，加入大蒜片并翻炒直到它们的边缘开始变成褐色，大约30秒。

　　加入猪肉条，翻炒直到猪肉变色，约90秒，不断搅拌。

　　4加入大葱和麻油： 加入切成薄片的大葱，继续炒一分钟，或者直到大葱烂掉。如果使用的话，关掉火并加入麻油。

　　5服务！立即投放。单独食用（古和低碳水化合物），或与米饭一起食用。