碎黄瓜鸡肉沙拉的做法（凉拌黄瓜怎么做好吃）

　　这道中国捣碎的黄瓜沙拉加上切丝的鸡肉很方便。非常适合炎热的夏日夜晚。

　　在炎热的日子里，还有什么比冰镇黄瓜更令人耳目一新？

　　这款中式黄瓜沙拉配上切丝的鸡丝（或豆腐！），几乎无需费力即可准备，让您的夏日大餐清淡。

　　这种沙拉是我最喜欢用完剩鸡的方法之一。如果有虾，虾也很棒，豆腐是一顿无肉餐的绝佳选择。

　　制作沙拉的成功秘诀：

　　使用薄皮黄瓜，例如英语，波斯语或日语

　　确保您的食材保持良好和凉爽，直到您将沙拉一起拌匀即可食用。

　　给黄瓜加盐20至30分钟（不再！）

　　立即吃！如果黄瓜捣碎的时间太长，它们可能会掉下来。

　　为什么要“捣碎”黄瓜？

　　黄瓜既甜又温和，已经成为调味调味品的理想工具，将其捣碎可为芝麻醋提供良好的凹凸不平表面。粉碎还带出了黄瓜本身的风味和香气。

　　碎黄瓜鸡肉沙拉的做法（凉拌黄瓜怎么做好吃）食材明细：

　　对于纯素版本，用1块切成方块的豆腐代替鸡肉。

　　两个水煮的鸡胸肉可以满足此食谱的需要。请参阅：如何水煮鸡胸肉。

　　配料

　　给沙拉用的：

　　2个大型英式黄瓜或其他薄皮黄瓜，例如波斯或日本黄瓜（2至2 1/2磅）

　　1茶匙盐

　　1磅（约2杯）切碎的鸡肉，用冰箱冷藏

　　2汤匙芝麻，待用

　　香菜叶，上菜（可选）

　　干红辣椒片，可食用（可选）

　　对于敷料：

　　1/4杯米醋

　　2汤匙酱油，番茄或椰子氨基酸

　　2汤匙蜂蜜

　　2茶匙切碎的姜

　　1瓣大蒜，切碎

　　1/4杯切碎的香菜

　　碎黄瓜鸡肉沙拉的做法（凉拌黄瓜怎么做好吃）操作步骤：

　　1将黄瓜捣碎：将黄瓜洗净并拍干。用大刀或切肉刀的平坦边缘将黄瓜沿其长度砸碎。黄瓜应该分成几小条。

　　用双手将黄瓜切成小块。

　　2盐腌并沥干黄瓜：将黄瓜片转移到漏勺中，然后将漏勺放入大碗中。撒上1茶匙盐，然后轻轻地拌匀，使所有盐均匀地腌制。

　　冷藏30分钟。当它们坐下时，盐将吸收黄瓜中的水分，这些水分将聚集在碗的底部。

　　3制作调味料：将米醋，大豆，蜂蜜，生姜，蒜末和香菜一起搅拌。黄瓜排干时，在冰箱中冷却。

　　4组装沙拉：将黄瓜转移到食用碗中。加入切碎的鸡肉和调味料。拌沙拉并拌匀。品尝并在需要时加一点醋或酱油。

　　在服务盘子和顶部撒上芝麻，干辣椒和更多香菜。立即投放。（残over剩饭不好。）