蘑菇炒豌豆的做法（香菇能和豌豆一起炒吗）

　　我吃了很多改变生活的食物-牛肉酱自制面条，姜辣spicy丝，三豆坪式煮花生，大蒜炒河虾等。

　　每当我碰到我特别喜欢的菜时，我都会记下很多笔记，以便可以在家中重新制作它。

　　在北京和西安时，我注意到那里的许多食物都比中国其他地方甜。我们吃过几次特别的菜是简单的蘑菇炒。

　　辛辣，但不要太多。刚好足以使舌头发麻。它也很甜，但不酥脆。

　　玩了一段时间之后，我重新创建了配方，我认为它已经出现。您用蜂蜜和酱油釉炒蘑菇，然后将炒洋葱和豌豆拌入生姜，大蒜，辣椒和芝麻酱中。

　　蘑菇炒豌豆的做法（香菇能和豌豆一起炒吗）食材明细：

　　配料

　　釉

　　1/4杯鸡肉或蔬菜汤（将蔬菜汤用于素食）

　　1汤匙蜂蜜

　　1茶匙酱油（如果烹饪无麸质，请使用无麸质酱油）

　　酱

　　1/2杯鸡肉或蔬菜汤（将蔬菜汤用于素食）

　　3汤匙酱油（如果烹饪无麸质，请使用无麸质酱油）

　　1/4杯蜂蜜

　　1汤匙米醋

　　1汤匙绍兴料酒或雪利酒

　　1汤匙玉米淀粉

　　翻炒

　　4瓣大蒜，切成薄片

　　1汤匙磨碎的姜

　　2-5个干红辣椒，切碎或1 / 4-1 / 2茶匙干辣椒片

　　3汤匙芝麻，葡萄籽或其他高烟点油

　　2磅 混合蘑菇（牡蛎，crimini，纽扣，香菇和/或enoki）的切碎或切成小块（您想要一口大小的东西）

　　1 1/2杯雪豆或豌豆，去弦

　　8葱切碎

　　烤芝麻（可选）

　　蘑菇炒豌豆的做法（香菇能和豌豆一起炒吗）操作步骤：

　　1制成釉料和酱料：将碗中的汤料，蜂蜜和酱油一起搅拌，放在一旁，制成釉料。将汤汁，酱油，蜂蜜，米醋，料酒或雪利酒和玉米淀粉一起搅拌成碗，然后将其放在一旁。

　　2炒蘑菇，加釉料： 将1汤匙油倒入大煎锅或炒锅中，加热。当油闪闪发亮，并且一秒钟内有水珠蒸发时，加入蘑菇并扔掉。

　　让蘑菇煮几分钟，直到它们开始发出吱吱声并放水（您会在锅中看到水）。当他们添加釉。让釉沸腾，偶尔搅拌约5-6分钟。

　　当几乎没有液体残留时，将蘑菇从火上移开，放在碗里。锅侧面可能有一些焦糖，不要担心。

　　3煮大蒜，姜，辣椒：将热量降低至中度，然后加入剩余的2汤匙油。加入大蒜，姜和辣椒，煮至香，约30秒。

　　4加入豌豆和洋葱：再加入豌豆和葱，再折腾约30秒钟。

　　5加入蘑菇： 将热量增加至高。加入调味料，使混合物沸腾。酱汁会变稠。

　　将蘑菇重新加入混合物中，再煮约20秒钟。放热。

　　服务于米饭上，并用芝麻作装饰。