四川炒长豆的做法（四川豆香的做法）

　　中国长豆（也称为中国绿豆，码长豆和筷子豆）是东南亚大部分地区的主要蔬菜。尽管可以生吃，但通常将它们扔入炒菜，咖喱和煎蛋中。它们的味道像欧美风格的绿豆，但味道更浓郁，口感更脆，中国长豆非常健康，现已在大多数超市，农贸市场和亚洲市场广泛使用，是添加到主菜或用作简单配菜的理想选择。

　　我喜欢用四川花椒和干辣椒（最好是中国品种）以四川风格准备中国长豆。首先，我们将花生油中的辣椒和花椒快速炒熟，以彰显其风味。然后，将长豆加入热锅中，再炒几分钟。最后，将锅从火上移开，并加入少许黑芝麻油和酱油。简单！

　　中国长豆有绿色和紫色两种。两者的口味和质地都相似，每种都可以用于此食谱。

　　四川炒长豆的做法（四川豆香的做法）食材配料：

　　1/2磅中国长豆，切成3英寸的小块

　　1汤匙花生油

　　4-6片干辣椒，最好是四川辣椒，切碎

　　1茶匙整个四川花椒，轻轻碾碎

　　1/4茶匙盐

　　1/2茶匙糖

　　3茶匙香油

　　飞溅的酱油（将无麸质酱油用于无麸质选项）

　　四川炒长豆的做法（四川豆香的做法）操作步骤：

　　1用中火将一汤匙花生油加到炒锅或大炒锅中，旋转至变热。加入辣椒和胡椒粉，短暂地油炸至香。

　　2加入长豆，用力搅拌3-4分钟（您不希望香料燃烧，如果它们开始燃烧，则将热量调低一点）。用盐和糖调味，再炒几秒钟，将它们混合在一起。

　　3从火上移开。加入麻油和酱油。立即投放。

　　感谢您提供此功能。来自北京的问候！这是中国大多数餐馆都提供的美味佳肴。通常它的猪肉很少，而添加的猪肉在中国可能比加利福尼亚更受欢迎。我在当地的台湾餐厅用很少的蘑菇和小虾干做这件菜。好吃，如果不是传统的话！无论如何，希望您一切都好！