生姜香菇鸡汤做法（干香菇炖鸡汤的做法）

　　鸡肉汤不需要花费数小时即可制作。这是一种简单，清淡的鸡肉汤，富含香菇的味道，并以新鲜的生姜和酱油调味。储备非常轻，仅用不到半小时的时间就将其烹饪出来。姜，鸡肉，蘑菇，酱油以及少许盐和糖的混合物非常美味，我强烈建议您尝试这种汤。食谱是我在最好奇的食谱《文化大革命》食谱中发现的食谱的改编本 由Sasha Gong和Scott Seligman撰写。

　　人们通常不会想到中国历史上这段相当痛苦的时期，当时数以百万计的中国城市青年，“智囊团”的孩子因其烹饪遗产而被迫下乡充当农民。但是在此期间，人们学会了用简单的本地食材做事，并创造出营养丰富的令人满意的食物。

　　此菜谱的原始配方是“蒸姜菇蘑菇鸡”。食谱需要一个竹蒸锅和炒锅，我们都没有，所以我们决定制作自己的版本。相同的成分，略有不同的方法。

　　度假食品繁重之后，这特别令人耳目一新。请享用！

　　通常，对于此食谱，将使用切肉刀或家禽剪将切成大块的骨头鸡腿切成大块。骨头有助于为原料创造风味和丰富性。如果愿意，可以使用无骨鸡大腿。或使用去骨剂，然后在鸡肉煮熟后去掉骨头。

　　生姜香菇鸡汤做法（干香菇炖鸡汤的做法）食材明细：

　　配料

　　1盎司香菇干（在此食谱中，干制胜于新鲜制）

　　3杯开水

　　1至1 1/2磅鸡大腿，最好是去骨切成块

　　1英寸一块鲜姜，去皮切成薄片

　　2汤匙酱油（对于无麸质版本，请使用无麸质酱油）

　　2茶匙糖

　　少许盐

　　1茶匙玉米淀粉

　　生姜香菇鸡汤做法（干香菇炖鸡汤的做法）操作步骤：

　　1将干蘑菇浸泡：将干蘑菇在热水中浸泡20分钟。使用碗或较小的锅将蘑菇浸入水中。

　　2腌制鸡肉： 将蘑菇浸泡时，将大豆，糖，盐和玉米淀粉在一个大碗中混合。确保没有玉米淀粉块。将鸡和姜放入碗中，拌入腌料，然后放在一旁。

　　3将蘑菇切成薄片，加入鸡肉中： 蘑菇变软后，将其从水中移开（保存浸泡液），然后切成薄片。将蘑菇和鸡肉一起放入碗中。如果浸泡水中有沙粒，请通过衬有纸巾的细网筛将浸泡水倒入另一个碗中。

　　4将鸡肉，蘑菇和蘑菇浸泡水 一起煮熟：将鸡肉蘑菇混合物和蘑菇浸泡液放入锅中煮沸。放慢火锅，盖上锅盖，煮25分钟。服务热。