南瓜派的做法（南瓜饼的做法步骤）

　　这绝对是最好的自制南瓜派食谱！用罐头或新鲜的南瓜泥制成，最多可提前几天。也冻结好！感恩节派从来没有看起来那么好或如此容易。感恩节餐桌上最需要的甜点是南瓜派。（第二个是苹果派。）实际上，南瓜派是假期的代名词，在这段时间内，您可以找到“南瓜香料”，从拿铁咖啡到甜甜圈。

　　要从头开始制作南瓜泥，请将中小糖南瓜切成两半。刮开内部（保留南瓜种子烤）并丢弃。在烤盘上铺上Silpat或箔纸。将切成两半的南瓜半边朝下放在衬里的烤盘上，并在350°F下烘烤，直到叉子可以轻松刺穿它们，大约需要一个小时到一个半小时。从烤箱中取出，冷却，然后取出果肉。

　　或者，您可以将南瓜切成小段，并在锅中加蒸汽，锅底加几英寸的水，直到变软（使用前需应变）。如果您想要菜泥更光滑，可将果肉压过食品碾碎机或奇诺瓦。

　　请注意，此食谱可进行大量填充，足以容纳一个自制的硬皮或两个商店购买的冷冻硬皮。

　　南瓜派的做法（南瓜饼的做法步骤）食材明细：

　　配料

　　2个大鸡蛋加第三个鸡蛋的蛋黄

　　1/2杯装黑糖

　　1/3杯白糖

　　1/2茶匙盐

　　2茶匙肉桂

　　1茶匙姜粉

　　1/4茶匙肉豆蔻粉

　　1/4茶匙丁香

　　1/8茶匙豆蔻粉

　　1/2茶匙柠檬皮

　　2杯糖南瓜南瓜泥（请参阅食谱说明），或1罐15盎司南瓜泥（也可以使用煮熟的胡桃南瓜泥）

　　1 1/2杯浓奶油或1 12盎司。罐淡奶

　　1个良好的皮饼（冷藏或冷冻）（请参阅奶油布里司食谱 或我们的无片状脆皮饼食谱）

　　南瓜派的做法（南瓜饼的做法步骤）制作流程：

　　1将烤箱预热至425°F。

　　2进行馅料： 在一个大碗里打鸡蛋。混入红糖，白糖，盐，香料-肉桂，生姜，肉豆蔻，丁香，豆蔻和柠檬皮。

　　混合入南瓜泥。搅入奶油。一起拍打，直到一切都混合好为止。

　　3倒入饼壳并烘烤： 将馅料倒入未煮过的冷冻或冷冻饼壳中。在425°F的高温下烘烤15分钟。

　　然后在15分钟后，将温度降低到350°F。再烘烤45至55分钟。当插入中心的刀尖潮湿但相对干净时，就完成了馅饼。中心应该只是微不足道的。

　　（大约在烘烤的一半时，您可能需要在边缘上贴上箔纸，或使用饼状保护膜以防止结皮变得太褐。）

　　4在架子上 冷却：在电线架上冷却南瓜饼2小时。请注意，南瓜派会从烤箱中冒出来（从鸡蛋发酵中冒出来），并且在冷却时会放气。

　　与鲜奶油一起食用。