巧克力皱纹饼干做法（巧克力曲奇饼干的做法）

　　在圣诞节，感恩节，生日，排灯节，哥伦布日等任何假期中，最好的部分之一就是您可以借口吃一些自己喜欢的食物。对我来说，那意味着巧克力。

　　现在，我通常不是一年中的巧克力大食者，但是当12月临近时，这完全是一场比赛。寒冷的天气和度假精神使我出于某种原因而渴望它。这种渴望意味着我会搅动旧的最爱，如巧克力薄荷树皮饼干，松露和自制热巧克力。

　　如果需要，可以通过多种方式使这些cookie爵士化。在糖粉中加入一些肉桂。将饼干撒成彩色的糖粉或糖。

　　如果需要一些异国情调的东西，请在食品加工机中将糖粉与2茶匙的伯爵茶，柴茶或抹茶粉一起打碎。

　　巧克力皱纹饼干做法（巧克力曲奇饼干的做法）食材明细：

　　1杯天然无糖可可粉

　　1 1/2杯白砂糖

　　1/2杯植物油

　　4个大鸡蛋

　　2茶匙香草精

　　2杯通用面粉

　　2茶匙发酵粉

　　1茶匙浓缩咖啡粉（可选）

　　1/2茶匙盐

　　1杯糖粉

　　巧克力皱纹饼干做法（巧克力曲奇饼干的做法）操作步骤：

　　1将可可粉，白糖，植物油搅在一起：在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中（或用木勺用手敲打）将可可粉，白糖和植物油搅在一起。变成有光泽的，坚硬的，黑色的面团。

　　2一次添加一个鸡蛋，再加入香草：一次 添加一个鸡蛋，每个鸡蛋混合30秒。加入香草，彻底打匀。

　　3将面粉，发酵粉，盐，浓缩咖啡粉 一起搅拌：在单独的碗中，将面粉，发酵粉，盐和浓缩咖啡粉一起搅拌。

　　4将干成分打成可可油混合物：低速混入巧克力混合物中，直至混合在一起。请勿过度拍打。

　　5盖上并冷却：用保鲜膜盖上面团，将面团冷却四个小时或过夜。

　　6准备烘烤： 将烤箱预热至350°F，并用羊皮纸衬两张烤盘。将糖粉放入一个宽碗中。

　　7滚动饼干： 使用圆形茶匙，取出成团的冷冻面团，然后用手将其滚动成1英寸（2.5厘米）大小的球。一次做几次，然后将它们放入糖粉中。面团会很粘，因此分批滚动面团很有用。

　　将小球滚入糖粉中，并放在相距几英寸的小甜饼上。（您应该能够在每张纸上得到12到16）。

　　7烘烤： 在350°F烘烤10至13分钟。让其冷却一两分钟，然后再转移到金属丝架上以使其完全冷却。重复剩余的面糊。

　　8存放：将 这些cookie存放在柜台上的密封容器中。他们将保持至少一周，然后开始变得脆弱和干燥。