草莓大黄派怎么做，我来告诉你怎么制作

　　这是最好的自制草莓大黄派食谱！甜甜的新鲜草莓搭配蛋t大黄和淡淡的橙皮味，全部用片状的自制脆皮烤制。

　　填充厚度如何？

　　我使用快速烹饪或“分钟”木薯淀粉来加厚该食谱的馅料。快速烹饪的木薯淀粉具有良好的胶凝能力，并且即使从最多汁的水果中吸收汁液也做得很好，因此您仍然可以获得相当干净的切片。煮熟后，木薯淀粉变得很透明，因此派的美丽粉红色色调无瑕。

　　如果您将木薯淀粉与水果一起静置几分钟以软化并开始吸收果汁，然后再填充馅饼或烘烤，则木薯淀粉也最有效，这就是为什么我们建议让草莓和大黄馅料放置10分钟的原因。

　　如果您无法使用快速木薯淀粉，则可以使用相同量的玉米淀粉作为替代品。

　　草莓大黄派

　　如何存储草莓大黄派

　　很难耐心，但是在切片之前先让馅饼冷却。离室温越近，它将设置得越多，就可以得到更干净的切片。

　　像这种草莓大黄派那样的水果派可以在室温下保存约2天，如果冷藏则可以保存更长的时间。用保鲜膜或翻转的搅拌碗将馅饼松散地盖上。食用前，让冷藏馅饼升至室温。

　　快速烹饪的木薯粉可以用作馅饼的增稠剂，尤其是草莓大黄。尽管如果在切割时派仍然很热，那会有点流鼻涕。如果您无权使用快速木薯淀粉，则可以使用玉米淀粉作为替代品。

　　如果要制作10英寸的派，或者只想加一点，请使用4杯大黄，2 1/2杯草莓和最多1 1/4杯糖

　　草莓大黄派食材明细：

　　将3 1/2杯大黄茎切成1/2英寸的碎片（切掉并丢弃有毒的叶子；修剪末端。）

　　2杯切成薄片的草莓

　　3/4杯到1杯糖（取决于您喜欢馅饼的酸味/甜度）

　　4汤匙木薯快煮（“分钟”）

　　1/4茶匙盐

　　1茶匙的橙皮

　　1个双壳9英寸馅饼皮配方，例如一个或您最喜欢的馅饼皮配方

　　草莓大黄派怎么做：

　　1将烤箱预热至400°F。

　　2组装馅饼馅： 在一个大碗中，将大黄和草莓与糖，木薯，盐和橙皮轻轻混合。坐10分钟。

　　3推出底部的外壳并填充馅饼： 推出一盘糕点面团，并在其底部铺上一层馅饼。从边缘修剪到1/2英寸。将馅料转移到地壳中并均匀分布。

　　4在饼上放上： 铺出第二盘糕点面团，然后放在饼上。将边缘修剪到离派菜盘边缘一英寸的地方。将顶部地壳边缘塞在底部地壳边缘上方，然后用手指或叉子将顶部和底部边缘压在一起。在顶部切开小缝以使蒸汽逸出。

　　（如果需要，为了使饼上有漂亮的釉料，请使用糕点刷在饼的顶部刷一层蛋清或稀奶油。）

　　5烘烤： 将馅饼放在400°F烤箱的中间架子上，在下部架子上放一块烤盘，以防所有可能溢出的果汁。

　　在400°F的温度下烘烤20分钟，然后将热量降低到350°F，再烘烤40-50分钟（如果做10英寸的馅饼，则再烘烤50-60分钟）。饼皮刚好变成棕色，馅料（可以从通气孔看到）浓密且起泡时，就完成了馅饼。

　　6冷却并食用：从烤箱中取出，在架子上冷却。

　　服务冷或热。如果您确实冷却到室温，则果汁将有更多时间变稠。馅饼也可以盖好并在室温下保存最多2天，或冷藏5天。