燕麦曲奇的做法（燕麦麸皮饼干的做法）

　　燕麦片和巧克力片在一起很棒。加入一些山核桃和椰子，我们感到非常兴奋。但是，是将这些饼干放在上面的是棕色黄油！

　　你喜欢巧克力饼干吗？燕麦饼干怎么样？

　　我的朋友们，这个饼干是厚而有嚼劲的燕麦饼干，里面有燕麦，巧克力片和山核桃（因为它们与巧克力搭配得很好）。这是燕麦饼干和巧克力饼干的最佳结合！

　　每一口都充满了奇妙的东西。这个曲奇就像简·简（Jane）巧克力曲奇一样，她一生中想要更多，然后出去拿出来。

　　大饼干的秘密成分

　　秘密成分？（有那么多，有什么选择？）棕色黄油。你做过棕色黄油吗？想想最黄油的味道，然后乘以十。那是棕色黄油。

　　燕麦巧克力曲奇饼干食谱

　　如何制作棕色黄油

　　棕色黄油很容易制作！用中火在炉灶上花费约十分钟，非常值得。黄油起泡沫，在底部开始形成褐色的碎片，并开始散发出坚果般的香气。您将品尝到差异。褐色黄油从褐色碎屑中散发出超级黄油和坚果的味道。

　　只需注意它，使黄油不会燃烧，否则您将变黑的黄油而不是变褐的黄油，您将不会在本食谱中使用它们。

　　首先将黄油棕色，待黄油冷却后，准备其他配料。以前从未烤过黄油吗？请在此处查看我们的详细操作方法： 如何涂黄油。

　　燕麦曲奇的做法（燕麦麸皮饼干的做法）所需食材：

　　1杯（2支，8盎司，225克）无盐黄油

　　1 1/2杯通用面粉

　　1茶匙盐

　　1茶匙小苏打

　　1茶匙肉桂

　　1/4茶匙肉豆蔻

　　1杯红糖，包装

　　1/2杯白砂糖

　　2个大鸡蛋，轻轻打打

　　1茶匙香草精

　　2汤匙水

　　1 1/2杯半甜或苦甜巧克力片

　　1杯切碎的山核桃（可选）

　　1杯加糖的椰丝（可选）

　　3杯燕麦片（老式或速食燕麦，请勿使用切碎或速溶的燕麦）

　　燕麦曲奇的做法（燕麦麸皮饼干的做法）操作步骤：

　　1准备烤箱和烤盘。将烤箱预热至350°F。在两个大饼干薄饼上涂黄油，或在它们上面衬硅胶垫或羊皮纸。

　　2将黄油涂成褐色：将黄油棒放入带有浅色，反光内部的厚底中型不锈钢平底锅或其他平底锅中。否则，您将看不到黄油褐变。

　　在介质上加热。融化黄油，搅拌使黄油融化均匀。

　　继续煮黄油。煮时，黄油会起泡沫，然后泡沫消退。经常打扫以检查起泡的表面下方。

　　在某个时候，锅底会形成褐色的碎片，黄油开始散发出坚果味。仔细观察-黄油很容易从褐色变成燃烧。

　　当棕色的屑开始形成时，将锅从火上移开。将融化的黄油和褐色的黄油倒入玻璃杯或金属碗中。准备其他成分时，请稍等一下。

　　当燕麦片巧克力曲奇的褐色黄油变成褐色时，泡沫将上升到顶部一旦用于巧克力燕麦饼干的黄油变成褐色，黄油固体就会沉入底部，并且黄油会散发出坚果味

　　3混合干成分： 将面粉，盐，小苏打，肉豆蔻和肉桂粉一起在一个大碗中剧烈搅拌。

　　将燕麦片巧克力曲奇饼干面团的干成分混合

　　4制作面团：将褐色黄油（连同褐色碎屑）放入立式搅拌机的碗中。加入棕色和白色糖。敲打中高至平滑，大约3分钟。

　　加入鸡蛋和香草。以中等速度再打3分钟，直到光滑轻盈。

　　将糖和褐色黄油混合在一起，制成燕麦巧克力曲奇面团 将鸡蛋和香草混合到燕麦巧克力曲奇面团中

　　5加入面粉混合物和一些水：用木勺将面粉混合物倒入面糊中。

　　搅拌2大汤匙水（请注意，如果您使用的是巨型鸡蛋，而不是食谱要求的大鸡蛋，则可能不需要这么多的液体。）

　　将面粉加入燕麦巧克力曲奇面团中

　　6搅拌巧克力片和燕麦：搅拌巧克力片，山核桃和椰丝（如果使用）。搅入燕麦片。

　　至此，您可以将面团提前一天半完成，然后放入冰箱中。

　　将燕麦和巧克力碎加到燕麦巧克力碎饼干面团中

　　7将勺子饼干面团放在衬里的饼干纸上：捞出一大汤匙饼干面团，然后将它们放在衬里的饼干纸上。确保每个cookie之间有大约2英寸的空间，因为它们会稍微变平并在烘烤时散布在cookie纸上。

　　8烘烤：在350°F下烘烤10分钟，或直到它们的边缘呈褐色，但中间仍然柔软。他们将在冷却时变硬。（如果您想让它们更脆，可以将它们烘烤12到14分钟，但是10分钟会产生更耐嚼的曲奇。）

　　燕麦巧克力饼干cookies到烤盘上 在饼干板上烤的燕麦巧克力饼干

　　9冷却： 将饼干从烤箱中取出，在热的烤盘上冷却2到3分钟。然后，使用金属刮刀小心地将仍然热的饼干转移到金属丝架上冷却。

　　它们将继续变软直到完全冷却。完全冷却后，在密封容器中存放3至5天。