蓝莓松饼的做法窍门？

　　松饼并不像人们想象的那样容易做对。太干燥，太稠密，太糖-这些都是尝试烘烤完美松饼时可能遇到的所有问题。但是，这种简单的蓝莓松饼配方使它们恰到好处-蓬松且充满蓝莓-第二天仍然很好！仅需15分钟即可准备面糊，然后进行烘烤，如果您使用的是冷冻浆果，则可以将其冷冻，只需将它们分开即可，这样它们就不会粘在一起，并撒上面粉涂上。您的烹饪时间可能需要增加几分钟。

　　一些品牌的酸奶油比其他品牌的稠得多。如果您觉得酸奶油太稠的话，可以用少许水稀释。您也可以用纯酸奶代替酸奶油。如果这样做，您可能将不需要两汤匙牛奶。
      蓝莓松饼食材明细：

　　2 1/2杯通用面粉，外加1汤匙蓝莓粉

　　1汤匙发酵粉（确保您的发酵粉还不错！单击以查看方法）

　　1/2茶匙小苏打

　　1/2茶匙盐

　　8汤匙黄油（1根），融化

　　1杯糖

　　2个大鸡蛋

　　1 1/2杯普通酸奶

　　2汤匙牛奶

　　1茶匙香草精

　　1茶匙柠檬皮
       蓝莓松饼的做法步骤：

　　1 1/2杯新鲜或冷冻蓝莓（请参阅食谱说明）

　　1将烤箱预热并准备松饼罐：用下部中间的架子将烤箱预热至400°F。使用标准的12孔松饼锅，在每个孔中放置一个松饼衬里，或者，如果没有松饼衬里，则用植物油或黄油在松饼锅的内部涂抹油脂。

　　2用面粉扔浆果：将蓝莓放在碗中。在它们上撒上1汤匙面粉，然后轻轻地拌匀即可。（面粉将有助于防止蓝莓在烹饪时沉入松饼中。）

　　用面粉涂蓝莓

　　3混合干成分： 在混合碗中，将干成分-面粉，小苏打，发酵粉和盐搅拌在一起。

　　将干成分一起搅拌

　　4分别将湿成分 混合：在一个大的搅拌碗中，将酸奶油，糖，鸡蛋，牛奶，融化的黄油，柠檬皮和香草（湿成分）放入。一起搅拌直至光滑。

　　将湿成分一起搅拌

　　5制作面糊：一次 将干燥的成分三分之一加到黄油/糖/蛋的混合物中，混合直至掺入。不要混用！

　　将蓝莓轻轻地折叠成混合物。

　　添加干成分弄湿混合直到混合在蓝莓中轻轻折叠

　　6  取出松饼：将面团均匀地分配到杯子中。您需要将它们填充得很高，才能在12个松饼中使用所有面糊，这很好。他们不会溢出。如果您仍然有太多的面团，请开始装另一罐。

　　填入松饼杯

　　7烘烤松饼：将松饼放入烤箱中，在400°F烘烤，直到松饼变成金黄色，约20分钟。（如果松饼变得太棕色，则用铝箔纸做帐篷。）用竹签测试以确保松饼的中心做好。

　　烤后的松饼罐中烤蓝莓松饼

　　8冷却并上桌：让松饼在松饼锅中冷却2至3分钟，然后将其从锅中取出。进食前再让其冷却10分钟。