蛋糕的家常做法（巧克力香蕉蛋糕的做法）

　　这些不含麸质的纯素食香蕉巧克力蛋糕，可让您远离巧克力！他们很容易在工作日解决，但又足够特殊，值得庆祝。长大后，我妈妈总是在我们每个生日那天做她著名的巧克力马铃薯蛋糕。我知道，我知道：这听起来很奇怪，但事实是您从来没有真正品尝过马铃薯，它确实可以确保面糊超级湿润，我小时候可能从未欣赏过，但现在肯定会这样做。

　　这些天，当我们的家庭过生日时，我发现了自己的技巧，可以制作出真正湿润，超级巧克力的蛋糕和纸杯蛋糕。这个食谱使用了我们儿子最喜欢的食物之一：香蕉。

　　如果您的储藏室里有熟透的香蕉和一些不含麸质的面粉，那么您就可以制作这些美味的抗过敏纸杯蛋糕了。它们不含麸质，不含乳制品，不含鸡蛋和坚果，当您的孩子或他们的任何朋友的饮食有饮食限制时，它们总是集体聚会的赢家。

　　蛋糕的家常做法（巧克力香蕉蛋糕的做法）食材明细：

　　如果您的无麸质面粉混合物中不含黄原胶，则在配方中加入1/2茶匙黄原胶。

　　请注意，FDA确实将椰子列为坚果，尽管许多对坚果过敏的人对椰子也没关系。如果您不确定吃饼干的人是否对包括椰子在内的坚果过敏，请在制定此食谱之前先与他们联系，或者用其他脂肪代替椰子油（如果没有乳制品，我们建议使用黄油过敏或纯素食主义者EarthBalance（如果有）。

　　配料

　　1 3/4杯（240克）无麸质面粉混合物（请参阅食谱说明）

　　1/3杯加1汤匙（30克）无糖无乳可可粉

　　1 1/2茶匙小苏打

　　1/2茶匙粗盐

　　1杯（200克）砂糖

　　1个大熟香蕉

　　1/2杯椰子油（或其他您选择的油），在室温下呈液体

　　1杯现煮咖啡，冷却至室温（如果需要，可使用无咖啡因）

　　2茶匙纯香草精

　　2汤匙苹果醋

　　1/2批素食巧克力糖霜

　　蛋糕的家常做法（巧克力香蕉蛋糕的做法）操作步骤：

　　1将烤箱预热至350°F，然后准备锅：将12杯松饼罐与纸衬里对齐。

　　2混合干成分：在中等大小的搅拌碗中，将无麸质面粉，可可粉，小苏打，盐和糖搅拌均匀。

　　3混合湿的配料：在单独的中型搅拌碗中，用叉子或土豆泥捣碎香蕉，然后加入椰子油，冷却的咖啡，香草和苹果醋。搅拌直至合并。（混合物中可能有小块香蕉，这很好。）

　　4混合蛋糕糊：将湿的配料添加到面粉混合物中，并用木勺或橡皮刮刀充分搅拌使其混合。将面糊部分放入纸杯蛋糕衬里，将其几乎填满。

　　5烘烤纸杯蛋糕18至20分钟，或者直到将纸杯蛋糕按在中间时稍稍弹回。在锅中冷却10分钟，然后将纸杯蛋糕转移到铁丝架上以完全冷却。

　　6块防冻纸杯蛋糕：冷却后，用巧克力软糖结霜的防冻纸杯蛋糕。

　　7服务或存放：蛋糕可以立即食用。如果不加霜，纸杯蛋糕也可以在密闭的容器中最多保存5天，或者一旦结霜，则可以保存2天。