热十字面包做法？

　　十字面包是传统的耶稣受难日！这些略带甜味的酵母小圆面包上撒了些肉桂，再加上黑醋栗，柚子和橙皮。你有没有做过十字面包？它们是复活节的传统，是一种柔软，略带甜味的加香料的酵母卷，上面散布着葡萄干和蜜饯柚子。bun头的顶部标有一个十字架（因此得名），表示耶稣受难像，通常在耶稣受难日（复活节星期日前的星期五）送达。这些面包略带甜味，包括香料粉，磨碎的橙皮和黑醋栗。它们尝起来温暖而辛辣，带有淡淡的柑橘味。顶部用糖钉叉起来的口感更加甜美。

　　热十字面包食材明细：

　　1 1/4盎司包装的活性干酵母（约2 1/4茶匙）

　　3/4杯热牛奶

　　1/4杯加1茶匙白砂糖

　　3 1/4至3 1/2杯通用面粉

　　2茶匙研磨香料（例如1/2茶匙豆蔻，1/2茶匙肉桂，1/2茶匙五香粉，1/4茶匙丁香，1/4茶匙肉豆蔻）

　　1茶匙盐

　　4汤匙无盐黄油，软化

　　2个大鸡蛋，在室温下放置（如果直接从冰箱中取出，请在温水中静置几分钟，以便在使用前将其冷却）

　　3/4杯黑加仑子（可以将一半的黑加仑子切成蜜饯的柑橘皮）

　　2茶匙磨碎的橙皮

　　用于上光油：

　　1个大鸡蛋

　　1汤匙牛奶

　　为了结霜

　　1 1/2茶匙牛奶

　　1/2杯糖粉

　　热十字面包做法操作步骤：

　　1检验酵母：在一个碗中，将1/4杯热牛奶和一茶匙糖搅拌在一起。将酵母菌撒在牛奶上，静置5-10分钟，直到泡沫为止。

　　将酵母打发到十字面包上，静置直至起泡沫

　　2搅拌干配料： 在大碗或电动搅拌机的搅拌碗中，将3杯面粉，盐，香料和1/4杯糖一起剧烈搅拌（保留用于后续步骤的其他面粉）。

　　十字面包的干成分：面粉，盐，香料和糖 混合后将干十字面包的干成分放入混合碗中

　　3制作面团：在面粉中打孔，并加入泡沫酵母，软化的黄油，鸡蛋和剩余的牛奶。

　　使用木勺或搅拌机的桨式附件混合配料，直至充分混合。混合物应蓬松且很粘。

　　加入黑醋栗，蜜饯皮和橙皮。

　　在干面包的干料中加入鸡蛋 用勺子将十字面包的原料混合到蓬松的面团中将电流和橙皮混合后放入十字面包面团

　　4揉面团，并根据需要添加更多的面粉： 如果使用立式搅拌机，请切换至面团钩附件，并开始以低速揉合。（如果不使用调音台，请用手揉捏。）

　　慢慢地撒上一汤匙的面粉，每次加入后捏合在一起，直到面粉仍然有点发粘，但在使用时不再完全粘在手指上。

　　在搅拌机中的总捏合时间应为约7分钟，或用手捏合10分钟。

　　5静置2个小时，使其大小翻倍（第一次上升）： 在碗中形成一个面团团，并用保鲜膜覆盖。盖好盖子，在室温下（或在温暖的地方）静置2小时，直到面团尺寸翻倍。

　　面团，方便的十字面包在碗中升起 碗里的热十字面包的复生面团

　　6形成the头： 向下压面团，使其轻轻压缩。将面团滚成圆木状，切成两半。当您将另一半放回碗中时，将另一半放回碗中。将您正在使用的一半面团切成8等份。

　　将各个块切成小块，将它们彼此隔开1 1/2英寸放在涂有油脂的烤盘上。

　　用保鲜膜盖上，然后将剩余的面团分成8等份，然后将它们放在土堆中放在烤盘上，再用保鲜膜盖上。

　　形的十字面包在烤盘上升起

　　7静置30-40分钟（第二次上升）：让面团堆在室温下（或温暖的地方）再次上升，直到土堆体积翻倍，大约30-40分钟。

　　成型的十字面包，升起并准备放入烤箱

　　8将烤箱预热至400°F。

　　9刷洗蛋液： 将一个鸡蛋和一汤匙牛奶搅拌在一起，准备洗蛋液。

　　如果需要，可以用十字形刀在面包的顶部刻痕。您将需要进行相当大的切割，以使图案在完成后变得明显。

　　用糊状的刷子在面团堆上的鸡蛋上刷洗。鸡蛋洗净后煮熟时会显得有光泽。

　　烘烤前用鸡蛋釉刷热十字面包的顶部

　　10烘烤并冷却： 放在400°F烤箱的中间架子中，煮10-12分钟，直到面包the成浅褐色。

　　从烤箱中取出，在锅上冷却几分钟，然后将the头转移到金属丝架上冷却。

　　成型的十字面包，升起并准备放入烤箱 在平底锅上烤复活节面包

　　10在小圆面包上以十字形进行结霜并用管子进行结霜： 要在小圆面包的顶部涂上一个十字架，请等到小圆面包冷却（否则结霜会开始）。将牛奶和糖粉搅拌均匀。不断添加糖粉，直到稠稠为止。

　　放在塑料三明治袋中。从袋子的拐角处剪下一小块，然后用袋子在每根面包上用两根霜冻管将其交叉。