速溶锅豆的做法（速溶豆怎么做窍门）

　　使用即食锅制作奶油质朴的乡村豆。它们的味道比罐装豆好得多，而且成本更低！我们最喜欢的版本使用一点培根脂肪，但是任何脂肪都可以，一旦有了自制的炒豆，就永远不会再打开一罐豆了，它们不仅更美味，而且价格也比罐装豆便宜一半，而且价格如此之高，因此很容易在如Instant Instant Pot这样的压力锅中制作！

　　速溶锅炸豆的2个步骤

　　在压力锅中制作豆类的过程分为两个步骤。

　　首先，在锅中加入豆，水和盐，然后加压煮至变软（豆可以浸泡或不浸泡）。

　　接下来，您将洋葱与选择的烹饪脂肪中炒制的土豆泥一起捣碎。而已！

　　速溶锅新手？请查看我们的文章“ 如何使用速溶锅：初学者指南”。

　　推荐豆的最佳豆是什么？

　　从技术上讲，您可以用几乎所有豆子制成豆馅，但斑豆或黑豆是最佳选择。

　　有时，煮豆所需的时间比预期要长，特别是如果它们很老的话。在这方面，浸泡往往甚至有助于运动场。除非我没有足够的计划，否则我几乎总是在我想要使豆子煮熟的前一天晚上浸泡豆子！

　　在一个白色碗的自创Refried豆附近有石灰楔子和切的墨西哥胡椒的。 速溶锅在后台。

　　推荐豆子的最佳脂肪是什么？

　　您不想跳过的一件事就是食用油脂-我喜欢用三汤匙的油脂来烹制一磅的豆子。

　　最有风味的选择是培根脂肪，以带来丰富且略带烟熏的背景香气；猪油可带来所有不带烟熏味的丰富感；或特级初榨橄榄油，供素食主义者使用。

　　您应该为豆类提供什么服务？

　　普通的斑豆是墨西哥菜的上佳之选，但豆类甚至更好。它们柔滑，可勺的质地和丰富的口感更加奢华。

　　将它们浇在与辣酱玉米饼馅，玉米粉蒸肉，mole鼠或任何其他主菜旁边的盘子上。第二天，我也经常吃剩的豆子作为早餐，在几个煎蛋下面，上面放了一点奶酪。

　　在速溶锅底部捣碎煮熟的豆子。

　　适应此食谱的方法

　　这是一个非常简单的食谱，只需要豆子，水，盐，煮脂肪和切成丁的洋葱。如此少的配料清单，它们会带来如此美味，您会感到惊讶。

　　有时，我会加入切成丁的绿色辣椒，一小撮辣酱，一小撮小茴香或大蒜，但老实说，他们并不需要它。

　　哦，请确保您将豆调味好-足够的盐绝对是使它们从平淡到不可抗拒的关键！我将豆浸入盐中以确保将其完全调味，然后在烹饪结束时根据需要添加额外的盐。

　　此食谱要求使用粗盐粗粒，如果您使用的是较稠密的盐（如食盐或海盐），则应少用些。

　　存储和冻结引用的豆子

　　冷冻豆最多可冷藏5天，并可以在炉灶上或微波炉中以低热量重新加热。如果它们看起来干燥，则加一点水或肉汤。

　　炒豆也可以冷冻三个月。

　　速溶锅豆的做法（速溶豆怎么做窍门）食材明细：

　　这种食谱在减半时效果很好，我一直都这样做。如果您有更大的压力锅（8夸脱），则它也可以加倍。

　　配料

　　1磅干斑豆

　　8杯水

　　2茶匙粗盐，加更多调味料

　　3汤匙培根脂肪，猪油或特级初榨橄榄油

　　1个中等大小的黄洋葱，切成丁

　　装饰：

　　磨碎的棉花糖，蒙特雷杰克或切达干酪

　　石灰楔

　　辣酱

　　特殊装备：

　　6夸脱速溶锅

　　速溶锅豆的做法（速溶豆怎么做窍门）操作详细步骤：

　　1将豆类，水和盐混合在一起：将斑豆，水和盐加入压力锅中，搅拌使盐溶解。

　　此时，您可以让豆类浸泡8-10个小时，或者立即煮熟。您也可以在浸泡水中煮熟的豆子，也可以沥干并用新鲜水代替。由你决定！

　　将豆浸泡在Insant Pot的插入物中，以便于将其轻易翻炒。

　　2煮豆：准备煮豆时，将压力锅盖固定在密封位置。

　　选择高压锅上的手动设置（如果有的话，选择豆的设置），将浸泡过的豆在高压下的时间设置为20分钟，或者将未浸泡的豆在高压下的时间设置为25分钟。

　　（烹饪程序开始之前，锅要加压约15分钟。）

　　数字屏幕上带有“ ON”的速溶锅的照片。

　　3释放压力：烹饪程序结束时，让压力自然释放-这大约需要35分钟。（在高压锅中烹制豆类，谷物和果汁之类的食物时，最好让压力自然释放，以免产生热，乱七八糟的杂物。）

　　打开锅。如果在烹饪程序结束时尚未煮熟豆，则关闭锅，再煮5或10分钟。您需要让压力自然释放至少15分钟，然后才能再次打开锅盖，以防止任何液体喷出压力锅盖。

　　数字屏幕上的35速溶锅

　　4排干豆：盛出1 1/2杯烹饪液并储备。接下来，戴上耐热手套，将内锅从高压锅中取出，然后将豆子倒入漏勺中。冲洗内锅，擦干，然后放回压力锅外壳中。

　　5炒脂肪和洋葱：按下取消按钮，重置压力锅的烹饪程序，然后选择其中等炒设置，并添加培根脂肪，猪油或橄榄油。

　　脂肪融化后（如果使用橄榄油，则加热一两分钟），加入洋葱并煎炒约3分钟，直到变软但没有变成褐色。取消炒菜程序并关闭压力锅，然后添加豆类（它们仍应处于热蒸状态）。

　　猪油在速溶锅的内胆中融化。 用木勺炒洋葱，放入速溶锅。 6捣碎豆子：要获得厚实的质地，请使用马铃薯捣碎器将土豆捣碎至所需程度。为了获得光滑的纹理，请使用浸入式搅拌器将它们制成泥。

　　加入3/4杯预留的烹饪液，搅拌混合。继续每次一次添加烹饪液，直到豆子达到您想要的质地。（我喜欢用一个完整的杯子。）它们坐的时候也会变厚。调味调味，必要时加盐。

　　在速溶锅底部捣碎煮熟的豆子。

　　在捣碎的豆子中加入液体制成自制的豆沙。 使用浸入式搅拌器制作豆沙。

　　7服务或保留：此时，您可以立即食用豆类，或者将压力锅设置为其“保持温暖”设置，盖上锅盖，然后将豆类盖上盖子放置10个小时。

　　将豆子倒入碗中或盛在盘子上，撒上奶酪，然后在桌子上撒上些石灰和热酱调味。