苹果果馅饼怎么做好吃（苹果馅饼最简单的做法）

　　苹果crostata，土气馅饼用新鲜的切的苹果，桂香，肉豆蔻，香草，与黄油外壳，如果您有很多苹果，那么可以用它们制作的最简单的甜点之一就是这种苹果crostata，为了制作这种苹果crostata，我们将一些苹果片与柠檬，糖，玉米淀粉和香料一起扔掉，铺开一团面团，然后将苹果片放在面团的中心。将面团的两边折一点，然后烘烤。这简单！

　　这种简单的crostata是品尝当季苹果的完美方式。地壳薄薄的一面，这意味着您最多可以得到一份带有苹果的苹果。他在上面加了一些奶油，糖和香草的浓奶油。

　　苹果果馅饼怎么做好吃（苹果馅饼最简单的做法）食材明细：

　　我们提供了制作简单黄油皮的说明。您还可以使用商店购买的硬皮（扁平或折叠的硬皮，而不是用饼皮制成）以节省时间。

　　如果可以的话，请混合使用苹果品种的蛋apple。结果将更加有趣。

　　配料

　　脆皮：

　　1 1/4杯（160克）面粉

　　1茶匙糖

　　1/2茶匙盐（如果使用咸黄油则跳过盐）

　　8汤匙（1根棍子，113克）冷冻黄油，切成1/2英寸的立方体

　　填充：

　　1 3/4磅（800克）优质烹饪苹果（富士，乔纳金，皮蓬，史密斯格兰妮），约3-4个苹果

　　2汤匙柠檬汁

　　1 1/2茶匙柠檬皮

　　1/2杯糖

　　2汤匙玉米淀粉

　　1/2茶匙肉桂粉

　　1/8茶匙肉豆蔻粉

　　小撮盐

　　完成：

　　1个蛋清

　　1茶匙奶油

　　1茶匙撒糖（可以使用白糖）

　　1茶匙黄油

　　鲜奶油：

　　1/2杯（120毫升）浓奶油，非常冷

　　1汤匙糖粉

　　1/4茶匙香草精

　　苹果果馅饼怎么做好吃（苹果馅饼最简单的做法）操作步骤：

　　1制作面团：要制作面团，请将面粉，糖和盐放入食物加工器中，然后搅拌几次。

　　加入一半黄油，并以8个1秒脉冲进行脉冲。加入剩余的黄油，并再搅拌几次，直到最大的黄油块不大于豌豆。

　　向面团中加入2汤匙非常冷的水。脉冲几次。继续一次加入冰冷的水，一茶匙（不超过3茶匙），直到当用手指捏一些面团时，面团才粘在一起。

　　将食物处理机碗倒在干净的表面上。将面团聚集到您的手中，形成一个球。压扁成磁盘，然后用保鲜膜包紧。冷却至少1小时。

　　2削皮，切苹果，再加柠檬片： 当面团变冷时，去皮，去核并切成1/4英寸至1/2英寸的切片。放在一个大碗里，撒上柠檬汁和柠檬皮。将苹果切成薄片，放在碗中，使它们全部沾上柠檬汁。

　　3搅拌糖，玉米淀粉，香料，然后与苹果一起搅拌：在碗中，将糖，玉米淀粉，肉桂粉，肉豆蔻粉和盐搅拌在一起。撒在苹果片上并轻轻混合，使苹果片上都充分掺有糖混合物。

　　4将烤箱预热至205°C（400°F）。

　　5推出面团：将面团从冰箱中取出，静置5至10分钟，然后再推出。将其放在略带面粉的干净表面上，并展开成14英寸（35厘米）的圆形。（面团的圆形将在薄的一面。）专家提示：不要让面团粘在桌子上。如果开始粘，请在表面上撒些面粉。如果面团太软而无法使用，则在冰箱中冷却几分钟。

　　6圆苹果上的土墩苹果： 轻轻地转移到衬有羊皮纸的有框烤盘上。将苹果堆在面团圆形的中心，在边缘周围留出2 1/2至3英寸（6至8厘米）的边缘。轻轻提起并在苹果上盖上边缘。

　　7用蛋液洗刷，撒上糖，点上黄油： 将蛋清和奶油搅拌均匀。使用糕饼刷刷擦外壳的裸露区域。在糖上撒一些crostata。在裸露的苹果上涂黄油。

　　8烘烤： 在400°F（205°C）下烘烤45分钟至一个小时，大约30分钟后检查。如果苹果开始变得过多褐色，则用铝箔纸将它们帐篷化。

　　9冷却： 从烤箱中取出，在架子上冷却30分钟至一个小时，然后上菜。

　　10制作鲜奶油： 要搅打稀奶油，请将稀奶油，糖粉和香草提取物放在搅拌碗中（有时我喜欢将空碗冷冻，以便在搅打稀奶油时保持较冷）。用手动搅拌器鞭打直到出现软峰。冷却直至准备上菜。

　　将苹果crostata与鲜奶油或香草冰淇淋一起食用。