草莓酥的做法（草莓酥脆小贝的做法）

　　草莓和大黄在春季和初夏是不可抗拒的组合。既甜又酸，带有酥脆的黄油馅料，非常适合作为甜点或（敢于说）早餐，人们往往会混淆薯片，碎屑和皮匠—毕竟，它们都是简单的乡村甜点，底部充满水果，薄脆和碎屑在我的脑海中非常相似：两者都有类似糖粉奶油细末的面包屑馅料，但区别在于，酥脆的馅料包括燕麦片或其他谷物。同时，补鞋匠通常在上面放饼干，使它看起来像是一块结成石头的或成卵石的外观。

　　如果您没有铸铁煎锅，则还可以使用8x8的烤盘或9x9的烤盘。跳过在炉灶上加热平底锅的步骤，而是将馅料再煮5至10分钟，然后再转移到烤盘中并添加酥脆的馅料。

　　草莓酥的做法（草莓酥脆小贝的做法）所需食材：

　　1 1/2杯（190克）燕麦片

　　1杯（140克）通用面粉

　　1/2杯（110克）包装的黑糖

　　1/2杯（100克）白砂糖

　　1/2茶匙肉桂粉

　　1/4茶匙粗盐

　　12汤匙（175克或1 1/2支）无盐黄油，融化并冷却

　　对于填充：

　　620克（4杯）草莓，去茎，去壳，如果大则切成两半

　　250克（3/4杯）白色砂糖，分成两半

　　1汤匙切碎的蜜饯姜

　　2汤匙玉米淀粉

　　1个中度橙的皮

　　4杯（500克或超过1磅的一点点）切成薄片的大黄（1英寸大块），厚约5至6根粗茎或10至12根细茎

　　服务：

　　商店购买或自制的香草冰淇淋

　　特殊装备：

　　10英寸铸铁煎锅

　　草莓酥的做法（草莓酥脆小贝的做法）操作步骤：

　　1将烤箱预热至350°F。

　　2做馅料：将燕麦，面粉，糖，肉桂和盐混合在一个中等大小的碗中。用气球打蛋器搅拌直至颜色一致，所有成分均匀分布。用手指弄碎任何块红糖。

　　在融化的黄油上淋上干的配料，用叉子把它扔到表层开始凝结在一起，使干的配料湿润。准备水果时，将碗放在冰箱中冷却。

　　3浸软草莓：将草莓，1/2杯糖，生姜蜜饯，玉米淀粉和橙皮放入一个大碗中，拌匀以确保草莓上涂有干成分。搁置。

　　4煮大黄：在10英寸的铸铁煎锅中喷上食用油，然后加入大黄和剩余的1/4杯糖。用中火加热，持续搅拌5至7分钟，或者直到糖溶解并且大黄汁开始变稠为止。您想蒸煮一些液体，但不希望大黄变糊状或分解。

　　5加入草莓并在烤箱中烘烤：将草莓混合物与大黄一起加入热锅中，均匀地覆盖大黄。在烤箱中烘烤30至35分钟。

　　6添加馅料并继续烘烤：将锅从烤箱中取出，然后将酥脆的馅料撒在水果馅上。再返回烤箱15至20分钟，或者直到脆饼顶部变成金黄色，并且馅料冒泡冒泡。

　　7冷却并上菜：在上菜之前，先将薄脆片冷却至少15至20分钟，以使馅料变稠。与您最喜欢的香草冰淇淋一起食用。

　　最好在同一天食用此脆片，但将其完全冷却并用保鲜膜覆盖后，您可以将其保存在冰箱中最多2天（脆脆的馅料会变软，但仍然很美味）。食用前，在350°F的烤箱中加热10至15分钟。