怎样才能让火锅店拥有回头客呢

       从事过餐饮行业的人们都知道，回头客对于一家店铺代表着什么，它是一家店铺能够存活的关键。目前市面上的火锅数量庞大，竞争非常激烈，一个品牌是否拥有回头客就选择尤为重要，那么在众多的消费者当中，如何才能够让大家成为店铺的回头客呢？这也极大程度上考验着每一家火锅店铺的运营者的管理水平和能力，那么怎样才能让火锅店拥有回头客呢？

　　朝天门火锅作为一家拥有着多年运营经验的火锅连锁店铺，为大家总结出来一下几点经营方式，希望对大家的经营开火锅店有所许帮助。

　　什么是回头客？

　　首先需要注意的是，不要轻易认为过来光顾过两到三次的顾客就是回头客了，这样的顾客固然为店铺带来了些许人气，但是却不是真正的回头客。市场上对回头客的定位是在自身的思维里面已经对火锅店的装修和位置有了印象，并且对于店铺的老板或者是服务员有了很深的好感，这样当顾客下次想要吃火锅是首先想到的是你的店铺，那么这样的就算是回头客了。

　　让店铺拥有回头客，不仅对于店铺日后的发展有着很好的基础，而且也是店铺长期盈利的一个保障，还能够持续带动火锅店铺的火爆人气。

　　一、以心会友

　　想要店铺拥有回头客，那么就需要自己用心去交友，能够让顾客成为回头客，简单来说，他就已经和店老板成为朋友了，从陌生到熟悉是需要一个很长的过程的，建议为一些有可能成为老顾客的人群打造一个专属福利，比如会员vip折扣，或者惊喜小蛋糕等等之内的活动，都有可能让大家感受到了店铺的用心和尊重，从而让他们成为店铺的回头客。

　　二、以网沟通

　　回头客是需要随时保持联系的，但即便你知道对方的手机号码，你也不能轻易给对方打电话，其实解决办法就是使用社交软件，火锅店老板自身要管理好一个号，尽量多的去加上回头客们的号码，这样即可解决上述问题，不仅对方能迅速联系到自己，同时自己也能通过朋友圈等形式刷一下火锅店的活动等消息，效果很好，如果这样的老顾客能有个几百位，还愁火锅店人气不旺吗？

　　总之，回头客才是真正意义上火锅店长期持续盈利，创造价值的核心，身为火锅店老板，必然要多思考如何给自己打造回头客，而不是单纯追求所谓的“网红人气”店，朝天门火锅通过多年运营，总结出成套的老顾客打造方案，也欢迎有志之士来渝学习，共同进步。
                        （本文选自于：餐饮杰/brand/newsview/86233）